Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   27.6.25 12:06:55

"...kaikki tarjoavat ne samat burgerit joka paikassa, kun asiat voi tehdä myös hyvin..."

Pelkkä ruoan nimi "hampurilainen" ei vielä kerro mitään siitä, onko asia tehty hyvin.

Oikea ruoan asiantuntija ei leimaa ruokaa siksi, että sen nimi on hampurilainen. Oikea asiantuntija käy syömässä ravintolassa ja sen jälkeen kertoo kuinka hyvä hampurilainen oli.

Esim. Brittiläisellä julkkiskokki Gordon Ramsaylla on oma hampurilaisbaari Heathrow’n lentokentällä Lontoossa ja hänellä on kolmen Michelin-tähden ravintola. Yhteensä hänen ravintoloillaan oli 2012 yhteensä 10 Michelin-tähteä. Kritiikkiä hänen hampurilaisravintolansa on saanut hinnan, ei ruoan laadun takia.

Suomalaisista esim. Hans Välimäki avasi Midhill-ravintolan Tampereelle ja sen päätuotteena olivat erilaiset laadukkaat hampurilaiset. Välimäki on saanut kaksi Michelin-tähteä Chez Dominique ravintolalle.

Bulkki sitä ja bulkki tätä.

Bulkkituote tarkoittaa tuotetta, joka on valmistettu suurissa erissä. Tällaiset tuotteet myydään usein halvempaan hintaan, koska niiden valmistus ja käsittely ovat tehokkaampia suurissa määrissä.

Esim. McDonald'sin hampurilaiset ovat bulkkiruokaa, Gordon Ramsayn ravintolassa Heathrow’n lentokentällä myydyt hampurilaiset eivät ole koska kokki tekee hampurilaisen samalla tavalla kun muutkin ravintola-annokset tehdään.

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   27.6.25 12:08:13

Edellinen
http://forum.hevostalli.net/read.php?f=9&i=10096326&t=10096326

Lähettäjä: Pohjanmaan Poika 
Päivämäärä:   27.6.25 12:08:25

Hampparit eivät ole ruokaa ! Läski Perunat on....

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 12:20:45

No Ramsay laittaa munan hampurilaispihvi taikinaan mikä on kuulemma väärin kaikkien hampparispesialistien mukaan. Silti se on sämpylä jauhelihapihvillä. En näe siinä eroa tehdäänkö se mäkkärissä vai pinooko sen sämpylän väliin ne salaatit ja majoneesit joku huippukokki.

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   27.6.25 12:22:39

"Kyllä mikä vaan ruoka myy jos muuta ei ole, mutta jos Taalintehtaan kylän kokoisessa paikassa kaikki tarjoaa samaa bulkkia, niin jossain on syötävä. Tarjoamalla omaa juttuaan saa asiakaskuntaa ja sana kiirii kauemmaskin, jolloin asiakkaita saa myös pidemmältä."

Ei muuta kuin rafla pystyyn ja menestymään. Helppoa kuin mikä.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 12:23:36

jäi linkki laittamatta

https://www.youtube.com/shorts/T8-EhRFfMAU

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 12:28:20

"Lähettäjä: ...
Päivämäärä: 27.6.25 12:22:39

"Kyllä mikä vaan ruoka myy jos muuta ei ole, mutta jos Taalintehtaan kylän kokoisessa paikassa kaikki tarjoaa samaa bulkkia, niin jossain on syötävä. Tarjoamalla omaa juttuaan saa asiakaskuntaa ja sana kiirii kauemmaskin, jolloin asiakkaita saa myös pidemmältä."

Ei muuta kuin rafla pystyyn ja menestymään. Helppoa kuin mikä."

Täähän menee yleensä niin että sitten tulee se huippukokki joka päättää opettaa Taalintehtaan veneilijät paremman ruuan perään ja alkaa tarjota jotain etanoita yms fine dinnigiä ylihintaan, ja homma kaatuu vuodessa. Se kultainen keskitie puuttuu.

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   27.6.25 13:03:56

"Silti se on sämpylä jauhelihapihvillä."

Pihvi on hampurilaisen tärkein osa ja on aika iso ero siinä onko kyse kokin hyvästä ja sopivasta jauhelihasta paistama pihvi vai McDonald'sin puolivalmis lätty mikä paistetaan.

Toinen tärkeä asia on sämpylän valitseminen. Monen mielestä briossi on oikea valinta hampurilaiseen eikä mikään höttöinen vehnäleipä.

Myös esim. majoneesin voi tehdä itse eikä käyttää jotain valmismajoneesia aivan kuten myös halutun kastikkeen huippukokki tekee itse eikä käytä jotain valmiskastiketta.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 13:27:07

En sanoisi hampparinpihvi jauhelihapihviksi
Jauhelihapihvissä on jatkeet eli sipuli muna maito jne
Hampurilaispihvi on vain jauhettua lihaa joka maustetaan pinnalta

siis se ei ole sämpylä jauhelihapihvillä, vaan jauhetusta lihasta tehdyllä pihvillä

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   27.6.25 14:27:18

Perinteinen jauhelihapihvin pihvitaikina koostuu lihan lisäksi korppujauhoista, sipulista, kananmunista ja mausteista eli kyse on samanlaisesta taikinasta kuin esimerkiksi lihamureke ja lihapullat. Hampurilaisen pihvi on jauhelihapihvi vaikka sitä ei yleensä ole tehty perinteisestä pihvitaikinasta.

Huippukokeillakin on erilaisia tapoja tehdä samaa ruokaa, kuten vaikka tuo kun Ramsay laittaa munan hampurilaispihvin taikinaan. Kyllä minä silti sanoisin pihviä hampurilaispihviksi ja sitä, mitä hän tekee hampurilaiseksi.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 14:50:17

Palataanko takaisin ruokalistaan ja sen sekavuuteen, faktahomma voi perustaa keskustelun hampurilaispihveistä.

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   27.6.25 15:10:25

Mitä tulee edellisen ketjun Ravintola Strandin ruokalistaan, kyseessä on ns. amerikkalaistyylinen bistro jossa tarjolla on amerikkalaisia ​​perusruokia, kuten esim. hampurilaisia ja lisänä on suomalaisten suosikkeja kuten metsästäjänleike.

Bistro-ympäristö on yleensä paljon rennompi kun ravintolassa ja lista on ytimekäs ja tarjoaa vain muutaman valikoiman. Tuolla ei esim. ole kun kaksi vaihtoehtoa naudanlihasta tehdylle hampurilaiselle ja sen lisäksi kana, sianliha ja vege vaihtoehdot.

Bistrot ovat alun perin Ranskasta ja vastaavia paikkoja Italiassa ovat trattoriat jotka tarjoavat perinteisiä italialaisia ruokia epämuodollisessa ympäristössä.

Sitä onko ruoka hyvää ei voi sanoa maistamatta sitä, mutta se kertoo vain siitä, ettei asiantuntemusta ole jos leimaa ruoan huonoksi vain siksi, että sen nimi on hampurilainen. Se onko se hyvää riippuu kokista ja raaka-aineista.

Bistrot ovat tyypillisesti pienempiä, viihtyisämpiä ja rennompia kun ravintolat ja tuo sopii hyvin melko pienen ja vaatimattoman rantahotellin tunnelmaan. Tuo aloituksen Ravintola Strand on ilmeisesti pienen rantahotellin, (Yksi yhden hengen huone, seitsemän kahden hengen huonetta ja yksi sviitti.) Strandhotellet yhteydessä.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   27.6.25 15:12:32

Ei monessa ravintolassakaan hirveästi ole vaihtoehtoja. Toki Rossot ja pizza-kebulat erikseen, niissä on koko seinän listat ja niillekin on paikkansa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 15:16:08

Ramsay pistää pelkän keltuaisen

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 15:19:17

Hampurilaisissakin on eroja. Joo, idea on sama, mutta eroja niissä silti on.

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   27.6.25 15:22:02

Tuo pienempi valikoima näkyy esim. siinä että McDonald'sin listalla 16 erilaista hampurilaista ja bistro tyylisessä Ravintola Strandissa 5.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 15:36:43

Etkö faktahomma osaa itse ajatella kun kysyt tekoälyltä.

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   27.6.25 15:37:04

Tuo lista näyttää netissä sekavalta mutta se on sen näköinen, että se on oikeasti taitettu kolmeen osaan. Sen jälkeen kun sen taittelee, se ole niin sekava. Hampurilaiset yhdellä sivulla, pihvit ja vastaavat seuraavalla, salaatit ja jälkiruoat kolmannella jne. Myöskään fontin vaihtuminen ei häiritse jos eri sivuilla on eri fontti.

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   27.6.25 15:40:17

Piste, onko sinulla itse aiheeseen mitään sanottavaa?

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 15:45:11

Minä, MINÄ olen AP

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   27.6.25 18:24:26

Piste, onko sinulla muuta sanottavaa aiheeseen kun minä, minä jokeltaminen?