Lähettäjä: Kerro 
Päivämäärä:   15.3.25 19:45:16

Mikä on tällä hetkellä, tai sitten kautta aikojen paras kotitekoinen pasta? Tekee kovasti mieli erilaisia pastoja mutta omassa keittiössä pyörii ne samat vanhat (bolognese, carbonara, savuporo ja Palermo).

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   15.3.25 19:48:15

Valkosipulipasta Vappu Pimeän ohjeella on meillä nyt pop.
11-v ja hänen kaverinsa lemppari.

Mieheni tekee myös taivaallista kana-Aurajuustopastaa.

Lähettäjä: Sanna 
Päivämäärä:   15.3.25 20:02:15

Tykkään eniten avokado- ja uunifetapastasta. Teen eniten kanapastaa tai bolognesea.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.3.25 20:04:27

https://www.iltalehti.fi/pippuri/a/2016040121350398

Ja Imanin & Leenan Orzo-minestrone

Lähettäjä: Auttaja 
Päivämäärä:   15.3.25 20:45:46

Marry me chicken + rigate pastaa tai gnocchia

Kanaa
Kermaa
Maitoa
Kanaliemikuutio, jos ei ole tarpeeksi suolaa voi lisätä vähän mutta yleensä tämä rittää
Aurinkokuivattuja tomaatteja
Pinaattia
Valkosipulia
Paprikajauhe
Mustapippuri
Oregano
Basilika (Tuore parempaa)
Timjamia
Juustoa

Lähettäjä: Mies 
Päivämäärä:   15.3.25 20:56:54

Jauhenliha makaronimössö.

Lähettäjä: L 
Päivämäärä:   15.3.25 20:59:38

Pollo limonello

Lähettäjä: P 
Päivämäärä:   15.3.25 22:05:44

Kylmäsavulohipestopasta. Maailman helpoin tehdä ja oikein hyvä.

Lähettäjä: + 
Päivämäärä:   15.3.25 22:09:22

https://www.hk.fi/reseptit/yhden-pannun-omena-porsaanlihapasta-sinihomejuustolla/

Lähettäjä: Melba 
Päivämäärä:   15.3.25 22:10:59

Cacio e Pepe. Voita, mustapippuria ja parmesania, ehkä sitruunamehua. Mittään muuta ei tarvi.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.3.25 22:41:40

Sitruunapasta

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.3.25 22:43:34

Homejuusto-mozzarellapasta (mozzarellapalloista.)
Sitten sitruunapasta myös.

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   15.3.25 23:05:10

Carbonara

Lähettäjä: Kinkeri 
Päivämäärä:   15.3.25 23:27:38

Harri Syrjänen kantarellipasta on oikein jumalten ruokaa.

Lähettäjä: Kokki kolmonen 
Päivämäärä:   16.3.25 00:07:38

Suosikkini on oma kehittelemäni pesto- kanapasta. Toki myös pasta carbonara ja pestopasta on hyvää.

Lähettäjä: Ra 
Päivämäärä:   16.3.25 00:24:12

Laadukasta spagettia al dentenä, päälle laadukasta itslialaista oliiviöljyä, parmigiano reggiano juustoa, mustapippuria ja valkosipulia pilkottuna. Ja nyt tulee antikliimaksi, koska juomana paras on kokis, kääks.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 02:20:57

Suosikkejani on puttanesca, kylmäsavulohi-carbonara (laitan kasviksiksi yleensä herneitä ja kesäkurpitsaa + pinaattia, kastike, joka on tehty pastan keitinvedestä, parmesanista ja munankeltuaisieta, pasta norma (munakoisopasta) ja erään jo edesmenneen työpaikkani katkarapu-kesäkurpitsa-hollandaisepasta. Pasta primaverastakin tykkään. Lasagne (tonnikala/munakoiso), omatekemät sieniravioliy yms maistuvat myös.

Lähettäjä: nacho 
Päivämäärä:   16.3.25 19:29:32

Olen rakastunut turkkilaiseen pastaan! Se oli niin raikas verrattuna kermaisiin pastoihin, mitä yleensä tykkään tehdä.

Muita suosikkejani ovat sitruunapasta, carbonara sekä kermainen kanapasta. Viime viikolla tein myös herkullista linssibolognesea.

Lähettäjä: Pesto 
Päivämäärä:   16.3.25 21:04:00

Niistä, mitä itse osaan tehdä, niin pestopasta on kyllä ehdoton suosikki ja onnistuu aina. Ja ehdottomasti itse tehdyllä pestolla, johon tulee tuoretta basilikaa, pinjansiemeniä, oliiviöljyä, valkosipulia, parmesania ja pecorinoa. Vastatehtynä tätä voisi syödä koko kattilallisen kerrallaan, niin hyvää se on.

Lähettäjä: Najadi 
Päivämäärä:   16.3.25 23:19:54

Jauhelihamakaronimössö, johon on silputtu sekaan pari tuoretta chiliä ja maun mukaan cheddarviipaleita 1-3kpl. Jos tuntuu liian kuivalta, niin pieni liru kermaa tai vaikka tavallista maitoakin tekee siihen kivan "kastikkeen". Muina mausteina paprika- ja maustepippurijahetta ja ceyenneä.

On tosin aika raskas ruoka riippumatta siitä miten sen tekee, joten jos kaipaa kevyempää ateriaa ei tämä ole paras vaihtoehto siihen.

Ällö, miten tuota mainitsemaasi katkarapu-kesäkrpitsa-hollandaisepastaa tehdään? Kuulostaa hyvältä ja voisin joskus testata.

Lähettäjä: *Remontti Riku * 
Päivämäärä:   16.3.25 23:26:24

Carbonara on suosikki, mutta se tehdään oikein.
Possua käristetään, jonka jälkeen kermamaito kiehautus.
Lämpö alas ja kananmuna vatkaten sekaan.
Täydellinen vain tarjotessa.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 23:34:23

Carbonaraan ei kuulu kerma.

Lähettäjä: *Remontti Riku * 
Päivämäärä:   17.3.25 00:11:24

Kaikkeen minun ruokaan kuuluu kuohukerma ja miejerivoi.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   17.3.25 00:13:44

No sinun ruokaan voi kuulua, carbonaraa se ei sitten ole.

Lähettäjä: *Remontti Riku * 
Päivämäärä:   17.3.25 00:34:33

Carbonaraan kuuluu sentään kiehautettu kananmuna?

Lähettäjä: Najadi 
Päivämäärä:   17.3.25 00:41:43

Ällö, se ohje? Ihan oikeasti kiinnostaa.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   17.3.25 01:00:01

Najadi + zäkä, anteeksi, en hoksannut!

Käytännössä voit tehdä perus hollandaisen esim Alkon perusohje ohje on pätevä (https://www.alko.fi/juoma-ruoka/resepti/hollandaisekastike) , keität spagettia ja paistat kesäkurpitsaa pannulla, lisäät pastat ja sulatetut katkat pannulle, lisää valmis hollanndaise ja parmesania raastetaan pinnalle lautaselle
Kesäkupitsaa n 250-300 g sentin kuutioina, rapuja 180-200 g. Riittää kahdelle.
Todella helppo siis! Katkarapuja ei saa enää kypsentää, sitkistyvät mokomat.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   17.3.25 01:02:02

Pasta siis kiehumaan ja hollandaise tekeille, kesäkurpitsaa pannulla minuutti tai kaksi vähässä oliiviöljyssä, ripaus suolaa ja pippuria.

Lähettäjä: Najadi 
Päivämäärä:   17.3.25 01:02:22

Kiitos, Ällö, kopioin tuon ohjeen reseptikansiooni ja testaan kun pääsen taas lomille.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   17.3.25 01:09:11

En hirveästi mittaile tms, mutta tuolla perusohjeella pärjää. Muista, ettei hollandaisen vesihaude saa kiehua tai se juoksettuu kuumassa. Jos juoksettuu, ota toiseen kulhoon uusi keltuainen, vatkaa ja lisää juoksettunut massa vatkaten sekaan. Toi alkon perusohje on varsin toimiva, sillä voit tehdä myös bearnaisea (lisää tuore rakuuna) veriappelsiinihollandaisea (unohda sitruuna, käytä veriappelsiininmehua) tai vaikka choron-kastiketta lisäämällä tomaattipyreetä. Jos emulsiokastikkeet on tuntemattomia, niin tuo on hyvä alku opetella. Ja vesihauteessa metallikulho sitten.

Lähettäjä: Najadi 
Päivämäärä:   17.3.25 01:20:10

Jaa, täytyypä ottaa muistiin nuokin ohjeet. Kiitos jälleen, Ällö!

Metallikulhoa minulla ei ole, mutta kattila ajanee saman asian.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   17.3.25 01:29:25

Juu, vesihaude ja pienempi kattila käy hyvin - muovikulhollakin saa tehtyä, mutta vaikeampi, kun lämpö ei välity samoin. Ja ole tosiaan tarkka - kun sakenee, nosta liedeltä ja lisää mehu, suola ja pippuri, muutoin juoksettuu kuumassa.

Lähettäjä: Tiutiu 
Päivämäärä:   17.3.25 06:07:12

Pestopasta on itselleni ikuinen suosikki. Erityisesti itse tehty lipstikkapesto, nam!

Lähettäjä: ?? 
Päivämäärä:   17.3.25 07:46:49

Pastaa tonnikalaa soijaa. Mun lemppari

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   17.3.25 07:51:33

Pasta aglio&olio, ihan parasta

Lähettäjä: jep 
Päivämäärä:   17.3.25 10:07:06

Eräs ystävättäreni teki joskus purjo-anjovis-kaprispastaa meille. Se on ihan lemppari nykyäänkin. Noiden ainesten lisäksi valkosipulia, öljyä, mustapippuria ja keitetyn pastan sekaan pari kananmunaa. Todella helppoa ja herkullista.

Lähettäjä: Katti 
Päivämäärä:   17.3.25 10:18:38

Cacio e pepe, johon kuuluu oikeasti vain (tonnarelli)pastaa, vastamyllättyä mustapippuria ja pecorinoa.
Niin herkullista <3

Lähettäjä: koo 
Päivämäärä:   17.3.25 10:20:07

Mulla oli yksi todella hyvä pasta arrabiata -ohje mutta olen kadottanut sen... sellainen helppo, jossa tuo arrabiata tulee valmiina purkista mutta loput ohjeen komponentit hakusessa, en ole onnistunut toistamaan tuota safkaa kun kerran tein. Tulee ihanan tulinen, edellyttää siitä, että tykkää tulisesta ruuasta. Ohjeessa oli myös kanaa eli oikea nimi taisi olla kana-arrabiata pasta.

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   17.3.25 11:58:55

Carbonara. Ai että, kunnon kaloripommi.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   17.3.25 14:06:18

Kylmäsavulohipasta.
Lohta, kermaa, purjoa, herneitä, suolaa ja pippuria.

Lähettäjä: Copypaste 
Päivämäärä:   17.3.25 14:53:31

Pekonipinaattipasta