Lähettäjä: hellp 
Päivämäärä:   15.3.25 19:22:24

Alusta loppuun asti kaikki vaiheet on niin kiusallisia ja vaikean tuntuisia ja raivostuttavia. Vaikka söisi vain yhden ruokalajin niin on tyyliin 7 eri kohtaa missä asiat voi mennä pieleen ja yleensä joku niistä meneekin. Ja siis tykkään hyvästä ruuasta ja rahatilanne on sen verran kunnossa että pystyisin syömään ravintoloissa paljon useammin kuin hermot kestää.

Onko kohtalotovereita? Vai onko joku sellainen ettei edes tajua mitä ajan takaa?

Lähettäjä: nomadi 
Päivämäärä:   15.3.25 19:23:57

Mielenkiinnosta: mikä siellä siis menee pieleen?

Lähettäjä: -- 
Päivämäärä:   15.3.25 19:24:48

Siis mikä on kiusallista ja hankalaa, ja mikä menee pieleen? En minäkään tykkää esim. asioimisesta tai tilaamisesta, mutta en jättäisi sen vuoksi menemättä ravintolaan, jos haluan syödä ravintolassa.

Noin suuresta hankaluudesta pärjätä sosiaalisissa tilanteissa tulee kylläkin eräs autistinen ystävä mieleen. :D

Lähettäjä: Salmo-Nella 
Päivämäärä:   15.3.25 19:25:34

Aloittaja, lääkityksen kun hoitaa kuntoon niin monet arjen asiat helpottuu. Vaihda psykiatria, jos nykyinen ei pysty auttamaan sinua paranemaan.

Lähettäjä: ....... 
Päivämäärä:   15.3.25 19:26:35

Minä en yhtään tajua, mitä ajat takaa. Tarjoilijan kanssa kommunikointi on sinulle vaikeaa, vai mikä?

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   15.3.25 19:29:37

Aloittaja on näitä kirjainhenkilöitä, jotka eivät ole saaneet kotikasvatusta.
Lapsena ainoat ravintolakokemukset olivat juosta kiljuen ympäri ravintolaa ja hyppiä pallomeressä.
Kotona jokainen söi eri aikaan sohvalla istuen ja ruutua tuijottaen.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   15.3.25 19:30:15

Käytkö jossain aivan extra-hienoissa viiden tähden Michelin-ravintoloissa joissa tarjoillaan mitä ihmeellisimpiä ruokia ja pöydällä on 18 eri ruokalajin aterimet, vai miten onnistut mokaamaan? Suurin osa ravintoloista on erittäin yksinkertaisia, eikä niissä vähän hienommissakaan voi pahasti mokata ellet sitten tieten tahtoen röyhtäile ja piereskele pöydässä.

Lähettäjä: hellp 
Päivämäärä:   15.3.25 19:38:11

Siis ei se syöminen toimintona ole ongelma kos onnistuu saamaan ruokaa, mutta tuo kommunikaatio kyllä. Siis ihan siitä hetkestä alkaen kun astun sisään ravintolaan joko henkilökuntaa ei näy missään tai he aktiivisesti välttelevät mitään kontaktia. Koska en halua istua pöydässä ilman etten edes tiedä onko olemassaoloani huomattu, niin olen sitkeästi päättänyt kontaktoida henkilökunnan ennen kuin istun mihinkään. Mutta ihan jo tästä alkaen kaikki on niin vaikeaa.

Tänään viimeksi unohdettiin tuoda yksi ruoka pöytään kokonaan ja henkilökunnan huomion saaminen asiaan liittyen olim pirunnhankalaa. Lopuksi en koskaan saanut laskua vaikka muistinkin sen pyytää silloin kun likaiset asitiat haettiin pöydästä pois. Tuokin laskun pyytäminen on joskus hankalaa kun tarjoilija yrittää aktiivisesti välttää mitään kontaktia vaikka on siinä pöydän ääressä. Ja koo se tosiaan pitää muistaa erikseen pyytää, ei riitä että sanoo ettei kiitos jaksa enää syödä jälkiruokaa ja että on valmis. Joskus se vaan unohtuu ja toista mahdollisuutta ei tule.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.3.25 19:41:32

Mä en ole mikään kirjainhenkilö vaan ihan normaali ihminen. Olen tässä käynyt sattuneesta syystä aika usein ulkona syömässä ja hyvin ymmärrän mitä ajetaan takaa.

Esim. monessa paikassa ei ole selvää mennäänkö pöytiin vai ensin tiskille tilaamaan, välillä henkilökuntaa ei ole edes ollut näkyvissä. Viimeksi haluttiin lasku erikseen mutta tuotiin samassa ja tarjoilija oli niin kiusaantunut että päätin sitten tarjota aterian kollegalleni. Mulle on tuotu eri ruoka mitä tilasin ja kaveri sai allergeeniaan vaikka siitä sanoi. Taannoin vesikannussa uiskenteli jotain hiutaleita. Kerran ei korttimaksaminen toiminut. Yhdessä paikassa ei toimineet olleenkaan puhelimet :D Onhan näitä.

Lähettäjä: hellp 
Päivämäärä:   15.3.25 19:43:39

Niin ja myönnän että mulla on kirjaindiagnooseja, siksi oikeastaan halusinkin tietää kokeeko muut näitä hankaluuksia. Kumminkaan kommunikaatio ei ole minulle ongelma vaan se, että miten sitä kommunikaatiota ylipäätään saa.

Luulen että jos käy ravintolassa aina isommassa seurueessa niin saa silloin huomiota henkilökunnalta? Mä käyn syömässä illallisiakin lähes aina yksin niin tuntuu että palvelu on sen takia huonompaa? Ja diagnooseista huolimatta pystyn tosiaan viettämään aikaa yksin ihmisten ilmoilla jos nyt joku siitä haluaisi tulla ilkkumaan :>D

Lähettäjä: ....... 
Päivämäärä:   15.3.25 19:49:25

Se laskun saaminen on kyllä joskus tosi hankalaa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.3.25 19:49:31

Ravintolassa käymisessä tympeintä on se, kun haluaisit laskun. Siinä vaiheessa jokainen tarjoilija jotenkin mystisesti katoaa. Onneksi käyn sen verran tavispaikoissa, että maksun voi käydä suorittamassa myös tiskille.

Lähettäjä: Naks 
Päivämäärä:   15.3.25 19:53:53

Mä ymmärrän kyllä. Itseäni aina hämmentää se maksaminen. Haluaisin maksaa ja poistua ravintolasta heti kun olen syönyt, mutta en tiedä miten kohteliaasti saan kiinni tarjoilijan jotta voin pyytää laskua. Minusta olisi aina vain helpointa maksaa tilattaessa.

Lähettäjä: hellp 
Päivämäärä:   15.3.25 20:00:16

Käyn säännöllisesti eräässä läntisen Euroopan maassa jossa vähän paremmissakin paikoissa maksetaan ruokailu syömisen jälkeen aina kassalle, ihana systeemi! Laskua ei siis ole edes mahdollista saada pöytään.

Lähettäjä: Naks 
Päivämäärä:   15.3.25 20:01:22

Olisin niin iloinen jos tuollainen systeemi olisi Suomessakin! Kerran olen Suomessa kävellyt tiskille aikeena maksaa ja ohjasivat takaisin pöytään odottamaan laskua. Hävetti.

Lähettäjä: hellp 
Päivämäärä:   15.3.25 20:11:26

"Kerran olen Suomessa kävellyt tiskille aikeena maksaa ja ohjasivat takaisin pöytään odottamaan laskua. Hävetti."

Sama käynyt mulle, sanoin siihen sitten että "Voisko sen laskun sitten saada?". Ihan älyttömän turhauttavaa ja varmasti pyörittelin silmiä ja huokaili samalla. Tällaiset mystisesti aina tilanteissa kun ravintoloissa vain vähän asiakkaita. Ymmärrän kiireen mutta kun siitä ei vaikuta usein olevan kyse.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.3.25 20:16:11

^^ Ainakin Oulussa Pannussa ja Haraldissa olen onnistuneesti maksanut syömiseni tiskille.

Lähettäjä: å 
Päivämäärä:   15.3.25 20:31:53

Mulla on kerran käynyt niin, että oltiin onnistuttu kerran jopa pääsemään siihen vaiheeseen, että oltiin saatu se laskukin, mutta kukaan ei tullut hakemaan sitä maksua. Aivan käsittämätöntä! Oltiin alunperin maksamassa kortilla, mutta aikamme odotettuamme päädyimme siihen, että kaiveltiin lompakoistamme siihen tasaraha ja aikamme lisää odoteltuamme vain jätimme rahat siihen laskun kanssa ja lähdimme menemään. Meillä oli jo kiire seuraavaan paikkaan, kun tuolla tuhraantui joka vaiheessa niin paljon aikaa.
Käsittämättömän huonoa palvelua! Yritettiin monta kertaa saada henkilökunnan huomio siinä onnistumatta. Ensimmäinen laskun pyytäminen jopa meni niin, että yhdeltä tarjoilijalta onnistuttiin pyytää laskua, mutta sitä ei koskaan tullut. Sitten saimme "kiinni" toisen tarjoilijan ja vihdoin se laskukin saapui. Sitten vielä tämä, että se maksu ei ketään tuntunut kiinnostavan. Ei menty siihen paikkaan enää uudestaan.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 02:15:06

Nyt on kyllä outo ongelma. :D et taida käydä kovin laadukkaissa ravintoloissa? Tarjoilija tuo laskun, kun vinkkaat tai kiinnität huomion sanomalla anteeksi, voinko saada laskun. Jos kaikki kolmunikaatio on vaikeaa, niin sinulla on selvästi haasteita sen kanssa. Lounaalla maksu voi paremmassakin paikassa tapahtua kassalla, samoin tilaaminen. Iltaisin pöytiin tarjoilu.

Jesh, termi on tarjoilija.

Lähettäjä: Hippo 
Päivämäärä:   16.3.25 06:26:01

Tunnistan ongelman, Suomessa monissa ravintoloissa on tuskaisen ammattitaidottomia tarjoilijoita. Siinä suhteessa tykkään USA:n tippikulttuurista, että palvelu pelaa _aina_ kun osa palkasta tulee juuri siitä, että onnistuu asiakaspalvelussa.

Siellä, missä on hyvät tarjoilijat on ilo käydä syömässä. Tässä kaupungissa paras palvelu on Pancho Villassa, koska tyypit vaan on todella hyvin tilanteen tasalla ja heihin saa kontaktin aina tarvittaessa.

Eräästä tässäkin mainitussa oululaisravintolassa sain kerran helvatan sitkeän pihvin. Ketään henkilökunnasta ei näkynyt mailla halmeilla ruokailun aikana. Kun lopulta tultiin astioita keräämään ja kysyttiin, maistuiko ruoka, kerroin pihvin olleen kuin kengänpohja. Sen sijaan, että oltaisiin edes suullisesti pahoiteltu sanottiin, että "olisit kertonut heti niin olisit saanut uuden annoksen". Kysyin, että keittiöönkö olisi pitänyt paukata, kun salin puolella ei näkynyt ketään, jolle olisi voinut asiasta sanoa?

Lähettäjä: Ninni 
Päivämäärä:   16.3.25 06:31:35

Maksut tiskille, tätä kannatan! On niin turhauttavaa odotella syömisen jälkeen laskua kun haluaisi heti jatkaa matkaa. Lisäksi pääsis siitä vaivaanuttavasta hetkestä jossa osa tarjoilijoista kinuaa maksupäätteellä olevaa tippiä. Itsekin joskus jättänyt ravintolaillan väliin noiden takia ja napannut jotain nopeaa (esim. Hese) niiden sijaan.

Lähettäjä: gd 
Päivämäärä:   16.3.25 06:34:50

Sinulla taitaa olla aika heikko itsetunto ja pelkäät tekeväsi väärin monessa muussakin paikassa. Luulet olevan jonkun tietyn etiketin, jonka mukaan on mentävä. Ei se niin ole. Juuri eräänä päivänä viereisessä pöydässä oli ulkomaalaisia, joilla ei ollut selvästi käsitystä siitä, miten suomalaisessa lounasravintolassa on tapana toimia. Mutta ei se mitään haitannut.

Ymmärrän kyllä ongelman. Koen samanlaista osaamattomuutta Tikkurilan asemalla, kun pitäisi päästä Helsinkiin, esimerkiksi. Siitä selviää kolmella tavalla: seuraamalla, miten muut toimivat, kysymällä henkilökunnalta tai lukemalla opasteita. Ensin mainittu tapa toimii ravintolassa oikein hyvin.

Laskunmaksuongelma on yleensä ratkennut sillä, että on käyty maksamassa tiskillä . Todella uskomattoman huonoa palvelua eräissä paikoissa on nähty, mutta ei sentään käsketty takaisin pöytään odottamaan sitä.

Henkilökunnan kielitaito on nykyään monessa paikassa todellinen ongelma. Minusta on kummallista, kun ei salihenkilökunta osaa edes muutamaa perussanaa, joista yksi olisi "lasku".

Lähettäjä: // 
Päivämäärä:   16.3.25 06:52:31

"Tarjoilija tuo laskun, kun vinkkaat tai kiinnität huomion sanomalla anteeksi, voinko saada laskun."

Ällö, onko siis asiallista huutaa tätä niin että ravintola raikuu, kun moni yllä sanoo, ettei niitä tarjoilijoita edes näy?

Lähettäjä: Mies 
Päivämäärä:   16.3.25 07:27:42

ABC llä maksetaan ensiksi ja sitten hakemaan sitä ruokaa, syömäänhän sitä ollaan menty. Ja tietääkseni saa jopa sansata.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.3.25 07:30:25

Ymmärtääkö tarjoilijat jos niille näyttää Nordea Goldia?

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   16.3.25 07:38:17

Tuo laskun saaminen on kyllä niiiiiiiiin vaikeaa! Ei väliä, onko yksin, pariskuntana vai isommalla poppoona, niin tosi monessa paikassa on vaikeuksia saada lasku.

Lähettäjä: voiMua 
Päivämäärä:   16.3.25 07:42:23

Missä ravintolassa pitää pyytää anteeks että voi maksaa laskun?

Lähettäjä: Metris 
Päivämäärä:   16.3.25 07:51:19

Tunnistan tuon ilmiön, että joissain ravintoloissa tarjoilijat tuntuvat välttelevän sitä hetkeä, kun olisi sopiva hetki kahvin tai jälkiruuan tilaamiselle, tai laskun pyytämiselle. Sellaisissa paikoissa, joissa on jonoksi asti tulijoita, palvelu on usein huomattavasti sukkelampaa, koska on tarve saada pöytiä tyhjäksi seuraaville. Ja paremmissa paikoissa tarjoilija käy välillä tiedustelemassa, tilannetta muutenkin. Ehkä on sellaisten välimallin ravintoloiden ongelma? Sellaisten, joilla on tarve pitää pöytiä mainosmielessä täynnä?

Lähettäjä: Henna 
Päivämäärä:   16.3.25 07:51:53

Kyllähän se monesti on melkoista säätöä. En itsekään halua istua pöytään itse, luulen että sitten saisi istua niin kauan kuin jaksaa ja poistua syömättä.

Tilaukset on joskus vaikeita, varsinkin jos pyydän jotain ekstraa. Tarjoilija kiusaantuu ja pyöriskelee ja nykii kunnes tajuan tilanteen ja ehdin lisäämään, että tietysti maksan mitä tarvitsee, jolloin asia ratkeaa. Ja "tietysti onnistuu!", mutta yleensä se on kuitenkin unohtunut siihen mennessä kun ruoka tulee pöytään.

Jostain syystä juuri minulle käy jatkuvasti niin, että jos yritän mennä uudestaan syömään sen viime kerran hyvän annoksen X, saankin eteeni jotain aivan eriä. Esimerkiksi olin syönyt aiemmin paistettua lohta ja punajuuririsottoa, se tuli isolla matalalla lautasella, risotto oli täyteläistä, liki vaaleanpunaista ja maistui selvästi parmesanilta. Lohipalanen oli paistettu meheväksi viereen ja kai siinä joku kastikekin oli. Seuraavalla yrityksellä kaksi viikkoa myöhemmin sain syvän lautasen, jossa lillui hyvin tummaa "ohutta" risottoa, jonka seassa ui löysäksi limaksi kehittynyttä tuoretta pinaattia. Kastiketta ei ollut, lohi oli kärvennetty ja parmesanista ei ollut tietoakaan. Tarjoilija toi annoksen ja ilmaantui seuraavan kerran puolen tunnin päästä. Kerroin että tämä ei ollut aivan mieleeni ja että olin yllättynyt kuinka erilainen tämä annos oli verrattuna aiempaan. Minulle kerrottiin että resepti on juuri vaihtunut, kuinka sattuikaan. Jostain syystä resepti vaihtuu kohdallani niin usein että siitä jo vitsaillaan kaveripiirissä.

No kaikkea voi tietenkin sattua ja erehtyminen on inhimillistä. En silti koe että näissäkään tilanteissa on erityisesti mitään kiusallista, korkeintaan ravintolan henkilökunta tuntenee itsensä noloksi mutta tuskin sitäkään. Eihän asiakas suomalaisessa ravintolassa tai muissakaan yrityksissä ole erityisen tärkeä :)

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 09:03:17

Voi mua, sillä anteeksi-sanalla kiinnitetään toisen huomio. Normaaleja käytöstapoja. "Anteeksi, mitähän kello on?" Varsinkin, jos näkee, että toisella on ihan toinen asia kesken. Mikä tässä on kummallista?

Lähettäjä: N 
Päivämäärä:   16.3.25 09:08:29

Kieltämättä, viime vuosina on alkanut tulla vastaan tuota, että jossain keskihintaisissa paikoissa on todella vaikea tietää pitäisikö odottaa pöytään ohjausta vai mennä istumaan vai tiskille tilaamaan. Tarjoilijoita ei näy, eikä ohi vilahtaviin saa kontaktia. Laskusta ei tiedä tuleeko pöytään vai mennäänkö kassalle, vai tuleeko lasku pöytään ja siitä huolimatta on tarkoitus maksaa kassalle ulos mennessä. Kiusallista hommasta tulee, jos olisi paljonkin huomautettavaa ja sitten arvot annatko annoksen jäähtyä syömäkelvottomaksi tarjoilijan tavoittamista odotellessasi vai syötkö kelvottoman huonosti tiskatulla haarukalla.

Yleensä lounasaikaan käytännöt on selkeitä ja samoin iltaisin fine diningissä kuviot on selkeitä. Mutta välillä joutuu sosiaalisista syistä menemään noihin paikkoihin joissa kukaan ei tunnu tietävän miten olisi tarkoituksena toimia.

Lähettäjä: voiMua 
Päivämäärä:   16.3.25 09:23:23

Sisääntullessa on myös hyvä pyytää anteeksi, häiritsekö?

Lähettäjä: puhuminen auttaa? 
Päivämäärä:   16.3.25 09:45:11

Jos ruoka tuodaan pöytään, niin voi ihan ääneen sanoa tarjoilijalle, että on kiireinen haluaa maksaa mahdollisimman pian.

Ihmiset on erilaisia, ei tarjoilija voi kristallipallosta nähdä haluaako asiakas kenties jäädä pitkäksi aikaa pöytään syönnin jälkeen viettämään aikaa paikassa?

Lähettäjä: *Remontti Riku * 
Päivämäärä:   16.3.25 09:49:47

Nykyajan pentuja pelottaa kaikki.
Pelottaa vastata puhelimeen ja syödä ravintolassa.

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   16.3.25 09:59:50

Ravintoloissa on ulko-oven lähellä sellainen pieni taulu jalan varassa missä lukee että odotathan pöytiin ohjausta, tai sitten siinä voi lukea että pöytään voi käydä vapaasti. Jos sitä ei ole ja pienen ovella seisomisen jälkeen kukaan ei tule se tarkoittaa sitä että voit mennä pöytään jos ravintolassa on väljää, jos siellä on paljon porukkaa niin menee kysymään tiskiltä miten toimitaan.

Laskun voi mennä maksamaan tiskille, tai sitten jo tilaamisen päätteeksi jos tietää että haluaa poistua nopeasti eikä tilaa enempää voi pyytää laskun, jolloin ruuat on maksettu jo ennen syömistä ja pääset lähtemään heti syömisen jälkeen.

Kuten joku jo sanoi, niin tuntuu että jotkut jotka jännittää tämmöisiä juttuja on ehkä muutenkin vaativia itseään kohtaan ja epävarmoja, eli luulevat että on olemassa joku tarkka etiketti jota pitää noudattaa askel askeleelta jotenkin oikeaoppisesti :D Ravintolaan mennään nauttimaan ja siellä ollaan asiakasta varten, eikä asiakkaan tarvitse mennä sinne vetämään jotain kuvitellun oppikirjan mukaista esitystä.

Jos tarjoilijat ignooraa (jos siis olet varmasti selkeästi yrittänyt ottaa kontaktia etkä vain telepatian voimalla) niin sitten menee tiskille, jos sanotaan että lasku tulee pöytään niin voi sanoa että on kiire ja olet lähdössä nyt.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   16.3.25 10:01:18

Koronan jälkeen on palvelu ravintoloissa huonontunut, kun iso osa alalla pitkään olleita lähti muualle töihin. Siksi palvelu on monessa paikassa ihan surkeaa ja surkeasta surkeampaa.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 10:13:22

Voi Mua, jos normaalit käytöstavat ovat sinulle haastavia, niin tosiaan on parasta pysytellä kotioloissa.

Ja se on totta, että koronan vuoksi alalta menetettiin valtavasti ammattitaitoa. Minullakin lukuisat tutut kollegat vaihtoivat alaa kokonaan, kun työt loppuivat. Toisaalta vastaavasti korona myös lisäsi tuntuvasti osaavien palkkatasoa - siitä osaamisesta ollaan valmiita maksamaankin.

Lähettäjä: /// 
Päivämäärä:   16.3.25 10:26:13

"Ihmiset on erilaisia, ei tarjoilija voi kristallipallosta nähdä haluaako asiakas kenties jäädä pitkäksi aikaa pöytään syönnin jälkeen viettämään aikaa paikassa?"

Ongelma ei ole se, ettei saa heti sitä laskua eteensä, vaan se, että sitä yrittää saada kontaktin tarjoilijaan laskun saadakseen, mutta sitten kun viimeiset lautaset on viety pöydästä, tämä katoaa kuin savuna ilmaan tai ei noteeraa mitenkään. :D

Moni osaa taitavasti vältellä katsekohtaktia, kädellä viittomista ja jopa sanoja "anteeksi, saisinko laskun". En tiedä onko tää ikävä osuus sitä palvelua jotenkin. Fiksuimmat tarjoilijat katsoo ympärilleen ja jos jokin on kesken, sanovat jotain, että "hetki pieni" tai "tuon laskun juuri" tmv.

Ymmärrän aloittajaa. Tykkäsin ennen käydä paljon ravintoloissa ja jo silloin ihmettelin sitä kulttuuria. Usein oletetaan, että tiedät juuri sen kyseisen ravintolan tavat ennakkoon ja tarjoilijat katsovat kummissaan, kun kysyt vaikka, että ohjaavatko johonkin pöytään vai saako valita pöydän. Ravintoloissa, joissa saa itse valita paikan, saa osakseen huvittuneita tai jopa vähän pöllämystyneitä katseita tästä kysymyksestä. Mistä mä voin tietää, miten tässä fine diningiksi itsensä tituleeraavassa paikassa toimitaan, jos jopa paikallisessa Rossossa on pöytiinohjaus?

Hauskin oli aikoinaan Cafe Engel Helsingissä, jossa piti odottaa pöytiinohjausta saadakseen sen yhden espresson, voi tilata pöytään, mutta tämän jälkeen piti tietää mennä kassalle maksamaan se. Mitä vikaa on siinä kahvilakulttuurissa, jossa menet suoraan tiskille, tilaat kahvin ja maksat siinä, niin homma on hoidettu ja voi istua siemailemaan kahvia rauhassa? Asiakkaat osaavat itsekin katsoa onko kahvilassa tilaa.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.3.25 10:29:48

"Toisaalta vastaavasti korona myös lisäsi tuntuvasti osaavien palkkatasoa - siitä osaamisesta ollaan valmiita maksamaankin."
LOL

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 10:39:24

///, jokaisessa ravintolassa pitäisi olla jaettuna tietyt vastuualueet (ja yleensä näin onkin), mistä jokainen huolehtii ja tarvittaessa auttaa muita sekä vie toki ruokia pöytiin yms. Poistuessaan alueelta hetkeksi katsoo, että tilanne on sopiva ja ilmoittaa kaverille käyvänsä esim wc:ssä, jolloin kaverin tulisi silmäillä aluetta. Ja ammattitaitoinen ihminen pyörii sillä omalla alueella, eikä juorua pentterissä kaverin kanssa. Todellakin pitää olla saatavilla ja vakkei pöytiin olisi asiaa muutoin (asiakkailla kaikki hyvin), niin käydä tasaisin väliajoin kaatamassa vettä, keräämässä tyhjiä laseja, kattamassa lähipöytiä, jne, jotta asiakkaalla on tarvittaessa mahdollisuus ottaa kontaktia. Mitään ei kuitenkaan tyrkytetä jatkuvalla syötöllä, jos ruoat on syöty ja kahvit juotu, kysytty mahdollisesti vielä loppudrinkeistä tms. Jos asiakkaat istuu ja juttelee tyytyväisinä, niin ei laskua tuoda tuosta vaan, ellei asiakas ole selvästi ilmaissut, että sen haluaa tai pöytää ole varattu muille tms, jolloin toki aiheesta mainitaan.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 10:43:23

-, kyllä se palkka kohosi jokaisella osaavalla kokilla ja tarjoilijalla, vaikka kuinka naurattaa. Jos tarjontaa on heikosti, maksetaan siitä, että saadaan sitä tarvittavaa, ammattitaitoista henkilökuntaa. Nämä kulkee käsikädessä. Omalla kohdalla korona toi varsin mukavan nousun palkkaan. Pk-seudun ulkopuolella asia ei näy yhtä vahvasti, mutta vuosien kokemuksella voi jo jotain pyytääkin. Huippujahan tällä alalla ei tienaa kukaan, mutta ihan mukavasti elelee ja tämä oli osasyy siihen, miksi jätin korkeakouluopinnot kesken - stressi opinnoista ei olisi tuonut minulle yhtään lisää palkkaa.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.3.25 10:44:37

Olen tarjoilija ja kyllä kaikkialla maksaminen on onnistunut kassalle, jopa ravintolassa missä on useampi kassa ja tarjoilijat huolehtii suht tiukasti vain omasta sektiostaan. Toki voi joutua sitten hetken odottamaan kun tarjoilija tarkistaa, että missä pöydässä olette istuneet/mitä tilanneet että oikea lasku löytyy jos olette ”väärällä kassalla” (tätä ei tietenkään asiakkaalle ilmoiteta, tsekataan vain mikä lasku on teidän). Laskun voi tilata myös vaikka siinä yhteydessä kun ruoan tilaa, ruoka tulee tai kun tarjoilija käy (jos käy) tarkistamassa että ruoassa on kaikki ok ja maistuu. :)

Eikä virheitä tarvitse pelätä! En oikein tiedä mitä sellaiset edes voisivat olla… ellei nyt sitten päätä kesken ruokailun siirtyä syömään vaikka saniteettitiloihin. Tarjoilijoilta voi aina kysyä niitä omasta mielestään typeriä kysymyksiä, niin kauan kun ne eivät ole luokkaa ”oletko lesbo?” ei tarvitse arkailla.

Lähettäjä: *Remontti Riku * 
Päivämäärä:   16.3.25 10:47:47

"tarjoilijat huolehtii suht tiukasti vain omasta sektiostaan."

Sektio on keisarinleikkaus.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   16.3.25 10:49:24

Kesken syömisen tarjoilija usein ravaa jatkuvasti kyselemässä, että maistuuko, mutta, vaikka silloin pyytäisit laskun, ei missään (edes siellä tiskillä) ole ristin sieluakaan, kun lautaset on syöty tyhjiksi. Jos tilaa jälkiruuan pääruokien kanssa samaan aikaan, se unohdetaan, jollei tilaa, tarjoilijaa ei löydy mistään, tai jos löytyy, jälkiruuan saamiseen menee reilusti yli tunti.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 10:50:32

-, toki onnistuu. Omalla kohdalla tulee mieleen viime vuosilta vain yksi ravintola, jossa tarjoilija katosi kuin pieru saharaan tuotuaan meille jälkiruoat ja kahvit. Istuskeltiin aikaimme ja tallusteltiin maksamaan tiskille. Kyseessä oli kuitenkin (nykyään 50 parasta ravintolaa listalla oleva) Brasa, joten odotin vähän muuta. Tosin huomattakoon, että ravintola oli avattu vastikään ja prosessit vielä haussa, joten annettakoon anteeksi. Paremmat ravintolat ovat usein myös niin pieniä, ettei tarjoilija sinne pääse katoamaankaan.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.3.25 10:52:29

"kyllä se palkka kohosi jokaisella osaavalla kokilla ja tarjoilijalla, vaikka kuinka naurattaa. Jos tarjontaa on heikosti, maksetaan siitä, että saadaan sitä tarvittavaa, ammattitaitoista henkilökuntaa."
Miksi valehtelet, että ravintola-alalla ollaan valmiita osaamisesta? Ei siellä olisi pulaa tekijöistä, jos niin olisi.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   16.3.25 10:54:00

Riku, ilman ännää...

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 10:56:24

- en valehtele. Keskituloiseksi pääsee kyllä ravintola-alan liksoilla, jos on hyvä ja saa vakkaripaikan. Ymmärrät varmasti, ettei aloittelevalle makseta tessiä kummempaa? Tällä hetkellä tekijöistä ei ole pulaa, osaavista kyllä. Sellainen 18-20 e tunnilta ei ole mahdottomuus, jos tiedät, mitä teet.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.3.25 10:57:29

"Sellainen 18-20 e tunnilta ei ole mahdottomuus, jos tiedät, mitä teet."
Eli saat harjoittelijapalkkaa, jos olet tarpeeksi kokenut. Ja se on hyvin maksamista?

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 10:59:36

-, 20 e tunnilta on monen korkeakoulutetun palkka. En vaivaudu enää vastaamaan typeryyksiisi, painupa sinne orrellesi takaisin, kun itse et tienaa tuotakaan, rassukka.

Lähettäjä: voiMua 
Päivämäärä:   16.3.25 11:01:49

Ällölle
Anteeksi mutta
Tunnen osaavani käyttäytyä, siksi ei ole ollut tarvetta pyytää anteeksi
asiakkaana ravintoloissa käydessä
Tarjoilija pyytää anteeksi jos jokin ei suju

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 11:05:04

Voi mua, kun haetaan toisen huomiota, anteeksi on täysin korrekti termi. Voit myös sanoa, että saisimmeko laskun, sekin käy. Luulisi, että aikuinen ihminen on oppinut tämän. Ihan normaalia arkista puhekieltä sanoa vaikka kaupassa, että anteeksi, väistäisitkö vähän. Ihmeellistä, jos tavallinen, kohtelias ilmaisu on sinulle erikoinen.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.3.25 11:05:18

"-, 20 e tunnilta on monen korkeakoulutetun palkka. En vaivaudu enää vastaamaan typeryyksiisi, painupa sinne orrellesi takaisin, kun itse et tienaa tuotakaan, rassukka."
Se, että on muitakin aloja, joilla ei ole halukkuutta maksaa kunnon palkkaa ei muuta mitään. Mutta hyvä, että myönnät itsekin valehtelevasi ja tekosyiden loppuneen.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 11:09:56

-, tsekkaapa keskipalkka. 3500 on varsin keskipalkka ja sellaista lisineen voi hyvinkin tienata. ;) Koulutukseen ja vastuuseen nähden varsin hyvä.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.3.25 11:16:59

"-, tsekkaapa keskipalkka. 3500 on varsin keskipalkka ja sellaista lisineen voi hyvinkin tienata. ;) Koulutukseen ja vastuuseen nähden varsin hyvä."
"Tsekkaapa" palkat aloilla, joissa ollaan valmiita maksamaan hyvää palkkaa ja tule sitten kertomaan, miten jopa harjoittelijapalkkasn yltävä summa on hyvä palkka.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 11:20:35

-, oletpa sinä yliviiva pahoilla mielin tänään -joku pissinyt muroihisi?

Lähettäjä: // 
Päivämäärä:   16.3.25 11:24:41

"käydä tasaisin väliajoin kaatamassa vettä, keräämässä tyhjiä laseja, kattamassa lähipöytiä, jne, jotta asiakkaalla on tarvittaessa mahdollisuus ottaa kontaktia"

Tarjoilijat tekevät näitäkin monesti sellaisella intensiteetillä ja ympärilleen vilkuilematta, että tulee pikemminkin sellainen olo, että onko pöytien siivous/kattaus puolityhjässä ravintolassa tärkeämpää ja kiireellisempää kuin siellä istuvien asiakkaiden huomiointi.

Se on vaikeampaa alkaa huudella tarjoilijan selälle ja sitten huudella vähän kovempaa muita asiakkaita häiriten, kun tämä ei kuule, kuin jos tämä katselisi ympärilleen, näkisi sen asiakkaan katsekontaktin yrityksen tai käden heilautuksen.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 11:26:33

//, siksi voikin esim "Anteeksi"- aloituksella kiinnittää huomion. Lisäksi osaava ihminen kyllä havainnoi aluettaan jatkuvasti. Tietyt asiat korva oppii kuulemaan keskustelun joukostakin.

Lähettäjä: Se Hep 
Päivämäärä:   16.3.25 11:39:01

Minulla ja miehelläni on tapana maksaa kassalle useinkin, enkä muista, että olisi käynyt tuota "menkää pöytään odottamaan laskua"-tilannetta.. Tai jos on, niin ainakaan tilanne ei ole häirinnyt niin, että jäisi mieleen..? Mutta sanoisin, että lähtökohtaisesti tuo onnistuu about missä vain.

Ja onhan sitä vuosien varrella käynyt näitä, ettei palvelua saa muutoin. Kerran ulkomailla istuimme pöydässä ja tarjoilija kävi sinä aikana pyyhkimässä viereisen, vapaan pöydän kolmesti vaikka se oli puhdas jo saapuessamme. Ei katsonut meihin päinkään. Sen kolmannen kerran kohdalla nousimme ja poistuimme ja menimme muualle syömään (emme siis saaneet edes tilattua ruokaa). Ja ei, ei ollut sellainen paikka jossa tilataan tiskiltä tms.

Muutamankin kerran muistan isomman seurueemme pohtineen esimerkiksi jälkiruoan tilaamista pääruoan jälkeen, mutta sitten onkin mennyt puoli tuntia ennen kuin tarjoilija saadaan paikalle, jossa ajassa mielentila on jo muuttunut valtaosalla siihen, että "maksetaan ja lähdetään vaan nyt".

Mutta joka tapauksessa sanoisin, että valtaosan ajasta ulkona syöminen menee oikein hyvin ja sujuvasti. Väkisin näitä epäonnistuneita tilanteita mahtuu mukaan joukkoon, kun vuosia on usein käynyt ulkona syömässä.

On muuten kivaa, kun itsellä ja seuralaisella ei ole kiire mihinkään ja juttu kulkee, ja tarjoilija tulee siihen harmittelemaan, että kesti asiassa X tai Y, ja sitten voikin vain sanoa, että ei hätää, meillä ei ole kiire mihinkään, rauhassa vain. Vaikuttavat niin helpottuneilta tällaisesta. :) Kaipa se (joskus) on tarjoilijallakin paine onnistua ja tehdä hyvin, eikä kiireelle aina mahda mitään.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.3.25 11:44:26

"-, oletpa sinä yliviiva pahoilla mielin tänään -joku pissinyt muroihisi?"
Valehtelija hei, eikö tää sun tietystä nimimerkistä fantasioiminen ole jo aika nähty?

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   16.3.25 11:44:43

Olen kerran lähtenyt ravintolasta maksamatta, kun kolmenkaan pyynnön jälkeen sitä laskua ei koskaan ilmestynyt. Ei tullut ketään perään. Tuosta on jo viitisentoista vuotta aikaa, joten rikos on vanhentunut.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 11:49:40

-, en pidä lapsen tasolle jääneistä inceleistä, niin jää kyllä fantasiointi ihan toisaalle.

Lähettäjä: nnn 
Päivämäärä:   16.3.25 12:00:56

"Ihmiset on erilaisia, ei tarjoilija voi kristallipallosta nähdä haluaako asiakas kenties jäädä pitkäksi aikaa pöytään syönnin jälkeen viettämään aikaa paikassa?"

Kristallipalloako tarjoilija sitten tuijottaa takahuoneessa, vaikka siitä näe asiakkaan tarpeita? Miksi ihmeessä? Olisi syytä siirtyä salin puolelle ja silmäillä ympärille, jos joku viittoisi tai huutelisi tarjoilijaa. Eivät ne ainakaan provisiopalkalla ole, jotka eivät vaivaudu rahastamaan.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.3.25 12:04:55

"-, en pidä lapsen tasolle jääneistä inceleistä, niin jää kyllä fantasiointi ihan toisaalle."
Siitä puhe mistä puute. 24/7 ajattelet jotain tuollaista ja kuvittelet, että joku muu on se, jolla on ongelma. Ei mikään ihme, ettei todellisuus ole sulla ihan hallussa muissakaan asioissa.

Lähettäjä: Jep 
Päivämäärä:   16.3.25 12:49:42

Kesken syömisen tarjoilija usein ravaa jatkuvasti kyselemässä, että maistuuko, mutta, vaikka silloin pyytäisit laskun, ei missään (edes siellä tiskillä) ole ristin sieluakaan, kun lautaset on syöty tyhjiksi. Jos tilaa jälkiruuan pääruokien kanssa samaan aikaan, se unohdetaan, jollei tilaa, tarjoilijaa ei löydy mistään, tai jos löytyy, jälkiruuan saamiseen menee reilusti yli tunti.

- Tässä on hyvin tiivistetty, miksi ravintoloissa käyminen on vastenmielistä. Ruokarauhaa ei saa ja palvelu puuttuu silloin, kun sitä tarvitsisi. On mahdotonta arvioida etukäteen riittäisikö aika siihen, että kävisi syömässä ravintolassa vai onko parempi käydä vaikka Hesburgerin kautta, jolloin ainakin ehtii seuraavaan menoon.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 12:56:23

Jep, tuo "Maistuuko?" Kysely on tyypillistä alemman tason paikoissa. Kukaan ei sinulta ramppaa paremmissa paikoissa tuollaista tivaamassa.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.3.25 13:00:05

>ei tunnista paskalautaviivan viestejä

Lähettäjä: Jep 
Päivämäärä:   16.3.25 13:13:05

"Kukaan ei sinulta ramppaa paremmissa paikoissa tuollaista tivaamassa."

Niitä parempia paikkoja ei sitten suomalaisissa keskikokoisissa kaupungeissa ole. Kiva, jos tämän kokoisessa maassa on jossain eteläkärjessä pari paikkaa, jossa voisi käydä syömässä.

Lähettäjä: JJ 
Päivämäärä:   16.3.25 13:25:39

Juu tuo "maistuuko" kyseleminen on rasittavaa häirintää. Antaisivat ihmisten syödä rauhassa.

Lähettäjä: .. 
Päivämäärä:   16.3.25 13:28:15

Paikkakunnalla yksi ns yhtään parempi ravintola ja tekisi mieli käydä edes joskus (synttärit, hääpäivä jne) mutta viimeiseen pariin vuoteen en ole viitsinyt mennä. Samaa ongelmaa laskun kanssa kuin aika monella tässä topicissa, mutta vielä kurjempaa on ollut se miten pöytävarauksesta ja pyynnöstä ja samaan pöytään on tupattu ihan vieraita ihmisiä. Palautettakin on annettu tuloksetta. Suorastaan inhottava viettää hääpäivää ja olla "paremmassa ravintolassa" kun samassa pöydässä (4-6hlön pöytä) on aivan vieraita ihmisiä kylki kyljessä syömässä.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 13:28:15

Jep, se on valitettavasti totta, että parhaimmat ravintolat joitakin poikkeuksia lukuunottamatta sijaitsee Helsingissä, Turussa, Tampereella jne. Keskikokoisissa kaupoissa toimii lähinnä S-mafia yms. Se on tosi surullista, että monen ravintolan lista on lähinnä iänikuista kanaa vuohenjuustolla ja paholaisen hillolla, caesarsalaattia, hampurilaista, kasvishampurilaista, pakollinen lohiannos ja pasta-annos... Onneksi jotain iloisia poikkeuksiakin on, mutta valtaosa tarjonnasta on bulkkia.

Lähettäjä: // 
Päivämäärä:   16.3.25 14:04:00

"Jep, tuo "Maistuuko?" Kysely on tyypillistä alemman tason paikoissa. Kukaan ei sinulta ramppaa paremmissa paikoissa tuollaista tivaamassa."

Ymmärrätkö Ällö, että tässä ketjussa puhutaan enimmäkseen noista "alemman tason paikoista", koska suurin osa paikoista niitä tässä maassa (nähtävästi) on. Kaikilla ei ole mahdollisuuksia, tilaisuuksia, halua tai varaa käydä ainakaan jatkuvasti jossain paremmissa paikoissa. Jotkut kävisivät silti mielellään useinkin ravintolassa, myös esim. lounaalla ja odottavat, että näissäkin paikoissa saisi asiallista palvelua. Ei kai noiden paikkojenkaan tarkoituksena ole kertoa asiakkailleen, että menkää muualle, johonkin parempaan paikkaan? Varsinkin kun ravintolayrittäjät sitten kitisevät, että huonosti menee, ei käy enää tarpeeksi asiakkaita.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 14:08:31

//, ymmärrätkö, ettei se parempi ravintola ole välttämättä yhtään kalliimpi kuin Rosso? Voi olla jopa halvempi. Se vaan vaatii vähän enemmän vaivaa, että selvittää, mikä on Rosson ja kunnollisen ravintolan ero. Itse käyn varsin säännöllisesti lounaalla ravintolassa, jossa kaikki tehdään alusta asti itse. Sijaitsee ihan ostoskeskuksessa, eli mikään eliitin paikka kyseessä ei ole, silti keikkuu parhaat ravintolat- listalla.

Se toki on ikävää, että kaikilla ei vaihtoehtoja ole. Silti on turha mollata yhtä ammattikuntaa huonoksi siksi, ettei paremmasta tiedä.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   16.3.25 14:12:10

Viimeksi söin "peuraa kolmella tapaa". Jokaista oli noin teelusikallinen. Siinä hieman harmitti nielaista lähes koko ruokalaji kiireellä pois suusta, kun tarjoilija halusi tietää miltä maistuu... No, ei ehtinyt maistua miltään, kiitos kysymästä.

Lähettäjä: nomadi 
Päivämäärä:   16.3.25 14:30:57

Joskus kävin joka päivä ravintoloissa syömässä, ja se oli mielestäni yhtä helppoa (tai vaikeaa) kuin kaupassa käynti. Istut pöytään, toivot ruokaa, saat ruokaa, maksat ruoasta. Käyttäydyn kuin tavallinen täti, ja saan tavallista, kivaa palvelua, oli paikka sitten tähtiravintola tai Hese.

En huomioi erityisesti henkilökuntaa tai muitakaan ihmisiä (silloin kun vielä kävin baareissa, huomasin lähinnä komeat miehet). Toisilla mantereilla olen tilaillut katukeittiöistäkin ilman yhteistä kieltä. Onkohan itselläni puutteellinen draaman taju, kun en ole huomannut, että ravintolassa käynti olisi vaikeaa.

Lähettäjä: tuikku 
Päivämäärä:   16.3.25 14:35:00

Kyllähän ravintoloissakin on vikaa kun näinmoni moittii
Pitäisi kyllä kiinnittää huomio hinta/laatuun, ns omanrahan ravintolat ei pysty
samaan panostukseen kuin 3xkalliinmat

Silti ravintoloissa syy. Kannatan etnisiä ravintoloita, ovat ehkä välittömämpiä
luonnostaan
Täältäkään vain osa pystyy syömään niitä ruokia, sääli

Lähettäjä: j 
Päivämäärä:   16.3.25 14:53:18

Kerran tuli ravintolassa annos, josta osa oli syömäkelvotonta. Tarjoilija kyseli astioita kerätessään, maistuiko. Arvatkaapa, kysyikö meiltä, joilla tietty osa oli syömättä.

Lounasravintoloissa pärjää sillä, kun seuraa edellä menevää. Niissä paikoissa käydään yleensä vain syömässä, ei nautiskelemassa. Suuri osa asiakkaista on selvästi työvaatteissa. Ei asia ne paikat, joihin mennään syömään useamman ruokalajin ateria pitemmän kaavan mukaan. Niissä kannattaa varata riittävästi aikaa niin tilaamiseen kuin laskun maksamiseen. Istutaan siellä sitten koko rahan edestä.

Lähettäjä: Stay Still 
Päivämäärä:   16.3.25 14:55:21

Jos elämä on niin @!#$ vaikeata, niin ei kannata vaivautua edes kotona vessaan!

Lähettäjä: tuikku 
Päivämäärä:   16.3.25 15:06:19

ihmisiä on monen laisia niin myös tarpeet ja ajankäyttö

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 15:06:41

J, etkö sitten itse saanut suuta auki? Ajattelepa, jos olisit käynyt vaikka lihavuusleikkauksessa ja tarjoilija olisi tivannut, että eikö ruoka maistunut, kun jätit näin paljon syömättä? Alatko siinä sitten avata terveyshistoriaasi koko pöytäseurueelle? Tässä taas näkyy tämä dilemma - teki se aspa miten vaan, niin aina menee väärin. Olen itse pieniruokainen ja yleensä totean kysymättä, että kiitos, oli hyvää, mutta annos minulle liiankin suuri. Samalla tavoin olen nähnyt kiukuttelua siitä, että miten aspa kehtaa toivottaa hyvää viikonloppua, kun viikonloppunihan ei välttämättä ole lainkaan hyvä. Jos ei toivota, niin sitten itketään, kun aspa oli tyly. Aivan sama, aina on väärin.

Itse pyrin olemaan neutraali ja sensitiivinen, jos ruokaa on jäänyt huomattavan paljon. En siis suoraan kysy, että oliko annoksessa vikaa, vaan ihan vaan kysyn, että onko annos lopeteltu tms, jolloin henkilöllä on mahdollisuus palaute antaa. Sille en mitään voi, jos suuta ei saada auki. Pyrin kuitenkin välttämään leimaavia tai tivaavia ilmaisuja, siis sellaisia, että "oliko annoksessa vikaa, eikö maistunut tms", jolloin asiakkaan on pakko vastata vähän laajemmin verrattuna siihen, että onko annos lopeteltu. Halutessaan voi sitten kertoa asiasta.

Kerran erään cateringin häissä tarjoilija nolasi minut muiden silmissä ja siksi koetan näissä tilanteissa olla hyvin varovainen, ettei kellekään tule olo, että syömättä jättämisestä syyllistetään.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.3.25 15:07:38

Kyllä tasoikkaissakin paikoissa toivoisin että tarkistetaan onko asiakkaalla kaikki kuten pitää ”kesken ruokailun”. Halusi sitten tilata vaikka lisää sitä kevyt maitoa ja pyytää ketsuppia pihviinsä :D

Ettekö osaa käsimerkkejä kuin keskarin näyttämisen? Missä oikein syötte jos tarjoilijoille pitäisi huutaa että saa laskun? Syön ainakin kerran viikossa ravintolassa ja en kyllä muista kertaakaan, että olisin kärsinyt tuollaisista ongelmista. Toki asun Oulussa ja täällä on pääsääntöisesti suomalaisia/suomea puhuvia koulutuksen käyneitä tarjoilijoita. Tai hyvin työssä opetettuja? Miten lie, tiedän vain että meillä on ammattikoulussa kolme vuotta kestävä tarjoilijalinja ja ammattikorkeassa ainakin baarimestareita tehtaillaan. Eikä tarkoitukseni ole heittää nyt mitään rasistista kommenttia, mutta tosi asia kuitenkin on se että hankalinta on ollut asioida nimenomaan etelä-suomessa. Silti laskun hoitaminen on kyllä ongelmistani pienin.

” Lähettäjä*Remontti Riku *
Päivämäärä16.3.25 10:47:47

"tarjoilijat huolehtii suht tiukasti vain omasta sektiostaan."

Sektio on keisarinleikkaus.”

- oho, tarjoilijan palkalla joku tietää enemmän kuin pätijä. Sektio tarkoittaa myös mm. osastoa. Jopa matematiikassa ja musiikissa tunnetaan sektio eri tarkoituksella… Näin pari mainitakseni.

Lähettäjä: voiMua 
Päivämäärä:   16.3.25 15:09:55

Ällö on huipputarjoilija erinommaisella asenteella, anteeksi vaan

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 15:11:56

. , en postaile koko ajan. Teen yleensä pitkää päivää, joten vastaavasti saatan tehdä yhdellä viikolla kolme tai viisi pitkää päivää, sitten vastaavasti yhtä paljon vapaata. Sunnuntaisin harvempi ravintola on auki. Meillä keskimääräinen lasku kahden hengen kolmen ruokalajin illalliseen juomista riippuen on 200-350 e. Teen kahta työtä, ihan täyttä päivää, kiire aikoina joskus 55-60 h viikossa, muutoin n 30-45 h viikossa. Miten tämä sinulle edes kuuluu?

Lähettäjä: *Remontti Riku * 
Päivämäärä:   16.3.25 15:13:11

"Sektio tarkoittaa myös mm. osastoa. Jopa matematiikassa ja musiikissa tunnetaan sektio eri tarkoituksella… Näin pari mainitakseni."

Sanna jota haet on sektori.

Lähettäjä: *Remontti Riku * 
Päivämäärä:   16.3.25 15:14:09

Siis sana jota haet

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.3.25 15:18:09

Olisi ihana, jos vähän ravintoloihin saisi kutsunapin. On ärsyttävää odotella milloin tarjoilijaa näkyy ja kytätä vaikka 5min ja sitten yrittää huikata tarvitsevansa jotain. Ja raivostuttavaa myös, jos tarjoilija notkuu jatkuvasti kyselämässä ja keskeyttämässä keskustelua. Kutsunappi pöydän kulmassa ja muutoin pysytellä poissa. Olisi ihan loistava uudistus.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 15:19:49

-, baarimestarit eivät valmistu ammattikorkeasta, vaan ammattikoulusta, se on erikoisammattitutkinto

-, mikään työ ei ole paskaa. Kaikella työllä on merkitys, myös minun työlläni. Tarjoilijan työ on erinomaista silloin, kun sinun ei tarvitse erikseen ihmetellä, vaan kaikki kaikki toimii. Huomaat kyllä heti, jos ei toimi.

Voimua, on siis väärin nauttia työstään ja pitää siitä? En minä paras ole, kaukana siitä, mutta osaan työni. Eilen oli hyvä esimerkki siitä - asiakas muisti minut vanhasta työpaikastani kahdenkymmenen vuoden takaa ja ilahtui kovasti, kun törmättiin. Minulla ei ollut hänestä oikein muistikuvia, mutta hän oli käynyt silloisessa työpaikassani usein ja olin jäänyt mieleensä positiivisesti. Parhaita kiitoksia tällaiset, jotain on siis tehty oikein.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   16.3.25 15:23:11

Jotenkin huvittavaa, että tänne tulevat kaikenmaailman välimerkit rääpimään ja irvailemaan, mutta kukaan ei osaa perustella asioitaan.

Lähettäjä: tuikku 
Päivämäärä:   16.3.25 15:53:14

Tarjoilijalle maksetaan siitä että hän tuo ravintolalle rahaa myymällä oikein
Toki asiakaspalvelu on siinä tärkeä osa
Tyytyväinen asiakas on merkki molenpien asioiden onnistumisesta

Lähettäjä: mama 
Päivämäärä:   16.3.25 17:10:44

Pakko tulla kommentoimaan; kyllä sektio sanalla on muitakin merkityksiä, kuin se keisarinleikkaus.
On musiikkitermi, jokin eliölajien jaottelutapa yms; löytyy sivistyssanakirjasta.

Sektori on eri sana. Sitä, miksi ravintolasalin kullekin kuuluvaa osaa kutsutaan, en tiedä, kuulostaa, että siinä kontekstissa sektio tai sektori voi olla molemmat adekvaatteja.
Gordon Ramsey aina karjuu niistä pöytien numeroista, että se on eniten mitä ravintolaslagia olen opiskellut.
Aloittajan ongelma ei ole tuttu, varsinkaan Suomessa. Ranskassa on pari kertaa ollut vaikeuksis saada lasku; tilanteeseen auttaa kamojen kerääminen kasaan ja rauhallinen eteneminen kohti ovea, lasku on ilmaantunut hyvinkin ripeästi pahoitteluiden kera. Joista oletin, että turhana pitämämme huutelu, bill! Pay! Money! Ja muu viittilöinti oli kyllä havaittu…

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   16.3.25 17:13:01

Keisari- ei keisarinleikkaus.

Lähettäjä: voileipä 
Päivämäärä:   18.3.25 00:16:10

Ravintoloissa toivoisi, että mainittaisiin mikä on sianlihaton ihan menussa. Lihapullissa ei esimerkiksi kerrota mitä lihaa käytetään. Tarjoilijat ei tiedä useinkaan noissa "alemman luokan" ravintoloissa.
Ja kun on liikkeellä sianlihaa syömättömän ihmisen kanssa ja hän kysyy voiko saada ilman pekonia, se onnistuu, mutta ei välttämättä keksitä ehdottaa mitään korvaavaa tilalle.
Paras oli, että sai korvaavan jutun lisämaksusta, ja siinä ruokalajissa pekoni oli aika keskeinen. Ja se korvaava juttu ei sopinut ruokaan alkuunkaan.
Hän siis ei pyydä/vaadi tilalle mitään, mutta mielestäni olisi kiva ele, että huomioitaisiin hinnassa tai ilman korvausta saisi jonkin toisen lisukkeen.

Ja sektio-sanaan. Minä olen istunut stadionilla jossain katsomosektiossa. Näin ihan urheilua, en keisari- enkä keisariNleikkauksia.

Lähettäjä: j 
Päivämäärä:   18.3.25 07:08:01

Ällö: kyllä minä suuni auki sain, mutta ei tarjoilija pysähtynyt odottamaan. Oletettavasti ateriasta näki omin silmin, että tässä oli jotain vikaa ja siksi eteni meidän kohdalla ripeästi. Sattui nimittäin useampi kelvoton annos vierekkäin istuville.

Lähettäjä: _ 
Päivämäärä:   18.3.25 08:43:55

Tosta anteeksi pyytämisestä..

On excuse me - anteeksi, aion häiritä sinua
ja sorry - anteeksi, tein sen jo

Ja suomeksi löytyy vain yksi sana tätä varten ja se on "anteeksi"

Ni.

Lähettäjä: OMG 
Päivämäärä:   18.3.25 08:49:02

No eipä olisi tuotakaan kukaan tiennyt!

Lähettäjä: Nipsu 
Päivämäärä:   18.3.25 09:01:14

Mä en tunnista näitä lueteltuja ongelmia. Ravintoloissa, missä käyn, on lähes poikkeuksetta illallisaikaan pöytiin ohjaus, lasku saatu joka kerta kun on pyydetty ja useimmiten nopeasti kun ollaan sanottu lautasten poisviemisen kohdalla, että saadaanko lasku kun meillä on kiire. Tarjoilijan huomion saa kun katsoo kohti, hieman kohottaa kättä ja sanoo hei.

Lähettäjä: xx 
Päivämäärä:   18.3.25 09:06:41

Mä tykkään käydä etnisissä ravintoloissa kun en itse osaa laittaa sitä ruokaa hyvin. Normi keskitason suomi-raflassa tulee aina tunne, että olisin tehnyt itse paremmin tämänkin annoksen joten niissä en käy ellei seura pakota. Näissä ulkomaisten pitämissä yleensä ei ole ollut palvelussa moittimista.

Surkeinta palvelua on ollut aina helsingissä jossain "in" ravintolassa mitä hehkutetaan somessa. Täynnä, ala-arvoinen palvelu tällaiselle keski-ikäiselle, vaikka ruoka yleensä ollut ok.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   18.3.25 09:09:42

Mikäli tuntuu, että laskun saanti kestää ruuan jälkeen liian kauan, niin sen voi pyytää myös aikaisemmin. Olen usein pyytänyt laskun jo tilaamisen yhteydessä kiireen, junan, sairaan mummon tai muun verukkeen perusteella. Se ei ole ollut koskaan ongelma.
Kaikista toimintatavoista ja aikatauluista voi myös kysyä sillä kerralla, kun sen tarjoilijan saa kiinni. EI tarvitse nykiä hihasta tai huudella perään moneen kertaan. Monessa paikassa toki se tarjoilija laukkaa ihan turhan tiheään siinä pöydän vieressä.