Lähettäjä: Pulla 
Päivämäärä:   15.12.24 09:19:14

Minun pitäisi leipoa juhliin lihapullia ja haluaisin tehdä sellaisia missä on kunnolla makua. Joten vinkatkaa hyväksi havaittuja reseptejä.

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   15.12.24 09:25:15

Tekee jo paljon ku lisää sekaan pekonia

Lähettäjä: No 
Päivämäärä:   15.12.24 09:32:38

Jos puhutaan ihan jauhelihasta tehdyistä lihapullista, niin makuhan tulee mausteista. Perus resepti ja sitä sitte tuuraamaan oman maun mukaan.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   15.12.24 10:14:49

Kun kuullotat sipulia ja valkosipulia, lisää pannulle Knorrin naudanlihafondi ja sulata se sipulien sekaan.

Taikinaan kannattaa myös lisätä kuivattua sipuli- ja valkosipulijauhetta tuomaan extramakua.

(Pakaste)kuivattu persilja on myös hyvää lihapullissa.

Loraus makeaa chilikastiketta on myös jepa.

Äläkä unohda mauste- ja/tai mustapippuria!

Lähettäjä: Tavis 
Päivämäärä:   15.12.24 10:25:14

Pussillinen jotain valmista tacomaustetta. Homma hoidettu. Ja kuka mitään sipuleita kuullottelee. Sipulikeittopussi hoitaa asian.

Lähettäjä: (y) 
Päivämäärä:   15.12.24 10:27:29

Jos haluaa kunnon makua kannattaa jättää taco- ja sipulikeitto
pussit kauppaan. Tekee alusta lähtien ja maustaa kunnolla.

Lähettäjä: no 
Päivämäärä:   15.12.24 10:40:32

Laita kilo suolaa.

Lähettäjä: Perus 
Päivämäärä:   15.12.24 10:40:46

Tekisin ihan perinteisiä lihapullia joissa kermaviiliä, kananmunaa, korppujauhoa, sipulia ja valkosipulia plus mausteet (valkopippuri, mustapippuri, suola, paprikajauhe tai savupaprikajauhe). En lähtisi riskillä tekemään texmex pullia yms., jos ei yhtään tunne vieraita ja juhlissa esim. Lapsia ja iäkkäämpiä ihmisiä.

Lähettäjä: .. 
Päivämäärä:   15.12.24 10:41:48

Fondit toimii, niistä tulee hyvin makua.

Lähettäjä: Mari 
Päivämäärä:   15.12.24 10:43:31

Hienonna veitsellä sipulia ja metsäsieniä (rouskuja/kantarellia jos sattuu olemaan pakkasessa tai herkkusieniä), ruskista nämä voinmakusessa oliiviöljyssä (itse välttelen sydänoireisena voita ja tyydyttyneitä rasvoja ja suolaa).
Lisää pari hienonnettua valkosipulia, älä anna niiden palaa, ettei tuu kitkerää makua.

Savupaprikamauste, limen/tai sitruunan mehu ja hedelmäliha, mustaapippuria reilusti, tuoretta basilikaa ja sekoita kaikki yllälueteltu jauhelihan kanssa hyvin ja pyörittele massa lihapulliksi uunipellille.

Paista uunissa pinnalta rapeiksi.
Meillä tällä reseptillä tehdyt lihapullat minijauhelihapihvit maistuvat hyvin.

Punajuuri hienonnettuna ja edellämainittuun massaan lisättynä, tekevät pullist/pihveistä lindströmejä ja maistuvat hyvin.

Teolliset mausteseokset ja aromivahventeet jätin pois ideologisista syistä. Puhtaat raaka-aineet, jotka maistuvat raaka-aineille ovat terveydelle parempia valintoja.
Sienet tuovat umamia ruokaan.

Lähettäjä: Mari 
Päivämäärä:   15.12.24 10:50:20

ps: sormisuola tai suolamylly ruokapöydässä, niin jokainen voi lisätä itse suolaa ruokaan ja ruoka sopii näin useammalle perussairaudesta kärsivälle. Suolan voi korvata muilla mauilla.

Lähettäjä: Xx 
Päivämäärä:   15.12.24 10:53:01

Ei mitään sipulikeittopusseja ainakaan! Tuoreet raaka-aineet niin pitkälle kuin mahdollista, ei jauhesipulia vaan oikeaa.
Paista pannulla vähän taikinaa ja lisää mausteita sen mukaan miltä maistuu.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.12.24 11:04:35

Mä olen päässyt peruskoulusta yli 40-vuotta sitten, silloin köksässä laitettiin sipulikeittopusseja jauhelihaan. Luulisi tämän paskan idean jo loppuneen. Osta einespullia, saat samat lisäaineet ja teollisen maun kun sipulikeittopussilla. Tai tee oikeilla aineilla.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.12.24 11:08:21

Eikös toi oo aika helppo vaan lisätä mieleisiä mausteira. Ja ne vaihtelee kuka mistäkin tykkää.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   15.12.24 11:29:04

Tuoreita aineksia ja kannattaa varmistaa, että kaikille käy sipuli ja valkosipuli. Jälkimmäisen haju ei kaikkia miellytä. Kuivattuna ja paahdettuna ne menettelevät.

Liha laadukasta nautaa eikä mitään 23% rasvaista. Silloin kestää laittaa pekonia, kermaviiliä ja muita rasvaisempia ja maistuvampia aineksia. Chili ei aina paranna makua vaan pikemminkin peittää mauttomuutta. Tämä kokemus eräästä eineksestä. Metsäsienistä tulee kyllä hyvin makua, itse käytän kuivattuja tatteja jauheena.

Lähettäjä: Pulla 
Päivämäärä:   15.12.24 12:05:17

Kaipaisin siis ennen kaikkea määriä noille mausteille. Olen itse ollut kasvissyöjä 30 vuotta eli liharuokien mautaminen menee aina mututuntumalla tai tarkasti sillä tavalla mitä reseptissä sanotaan. Eli en todellakaan aijo maistella miltä mikäkin määrä mausteita maistuu millekin.

Lähettäjä: ~*~ 
Päivämäärä:   15.12.24 12:13:41

Veikkaan että ratkaiseva tekijä on se että kokkina on mummo, pullat paistetaan voissa ja oikeassa valurautapannussa. Reseptiä olen yrittänyt apinoida aina, mutta ei siitä mitään tule.

Paista yksi tai kaksi koepullaa niin tiedät mausteet just jiiriin.

Lähettäjä: ** 
Päivämäärä:   15.12.24 12:18:17

Sipulipussi ja tacopussit jätät kauppaan tai kaappiin ainakin odottamaan ruokia, joihin sopivat.
Samoin aromisuola.

Hyviin lihapulliin kuullotetaan timjami, sipuli ja valkosipuli etukäteen voissa. Lisätään taikinaan muna, kermaviili, suola, mustapippuri, paistettu sipuliseos ja hieman korppujauhoja. Pullat paistetaan runsaassa voissa ja kastikkeessa käytetään kuohukermaa.

Lähettäjä: Yäk 
Päivämäärä:   15.12.24 12:20:16

Uskomatonta, miten tämmöinenkin asia voi mennä tunteisiin niin että kielenkäyttö muuttuu aivan hirvittäväksi.

Lähettäjä: ** 
Päivämäärä:   15.12.24 12:26:00

Tee tolla
https://www.tinskunkeittiossa.fi/2018/04/nain-onnistut-takuulla-pehmoiset-ja.html?m=1

Lähettäjä: joulumieli 
Päivämäärä:   15.12.24 13:02:47

Jauheliha aina sika-nautaa.
Ei kermaa (ne säästetään kastikkeeseen)
Korppujauhoja + lihalientä tai perunamuusia pohjaksi
Kananmunia

Mausteeksi ihan mitä haluat.
Itse laitan: suolaa, vähän sokeria, grillimaustetta, maustepippuria ripauas (mustapippuri
kastikkeeseen)

Lähettäjä: hyh 
Päivämäärä:   15.12.24 14:15:03

Hommaisin vaikka ylämaankarjan jauhelihaa, siinä on jo itsestään paljon enemmän makua kuin tavallisessa naudassa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.12.24 14:40:49

https://chocochili.net/2023/06/helpot-soijarouhepyorykat/

Reilusti mustapippuria ja mausteita oman maun mukaan ekstraa. Kannattaa tehdä pihveiksi niin kypsyvät tasaisemmin.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.12.24 15:37:06

"Lähettäjä: .
Päivämäärä: 15.12.24 14:40:49

https://chocochili.net/2023/06/helpot-soijarouhepyorykat/

Reilusti mustapippuria ja mausteita oman maun mukaan ekstraa. Kannattaa tehdä pihveiksi niin kypsyvät tasaisemmin."

Kysyttiin vinkkejä LIHApulliin.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.12.24 16:47:54

Sipulikeitolla vaan tulee parhaat lihapullat.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.12.24 18:25:30

Tein tänään 2 kg jauhelihasta pullia, laitoin vihreää currytahnaa puolisen purkkia. Toki myös pippuria, suolaa ja sipulia.
Hyviä tuli ja pikkaisen potkua maussa.

Lähettäjä: Vinkki 
Päivämäärä:   15.12.24 18:37:06

Et tarvi mitään muuta kuin kunnollista jauhelihaa ja suolaa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.12.24 19:03:46

Korppujauhot antaa kuohkeutta lihapulliin, pelkästä lihasta tulee karseita lihakuulia.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   15.12.24 19:45:43

Osalle meistä sipulikeittopyörykät ovat niitä arkipullia, joita tehtiin köksän tunnilla. Aloittaja on tekemässä niitä juhliin. Silloin kannattaa miettiä, haluaako kaikkien juhlavieraitten löyhkäävän valkosipulille tai sipulinvihaajan jättävän väliin pullat kokonaan.

Laadukkailla raaka-aineilla saa makua ja maailmassa on paljon muitakin mausteita. Sikanaudasta tulee kyllä maukkaita, mutta vaikea löytää vähärasvaista sikanautaa muuten kuin sekoittamalla itse niitä sopivassa suhteessa.

Lähettäjä: Minä Vaan 
Päivämäärä:   15.12.24 20:52:37

Itse tykkää timjamin mausta. Reilusti sitä. Suppilovahverot tuovat myös hyvää makua lihapulliin. Samoin pekoni.

Lähettäjä: *' 
Päivämäärä:   15.12.24 21:33:15

https://www.hs.fi/kuukausiliite/art-2000005031205.html. Mysin äidin lihapullat

Lähettäjä: *Remontti Riku * 
Päivämäärä:   15.12.24 21:51:22

On aika paljon siitä kiinni mitä makua lihapulliin haluaa.
Perus sikanaudasta tulee hyviä pullia ja pihvejä, jos maku on siinä.
Suola on aika tärkeässä asemassa ja samoin happo.

Perus lihapullat ei tarvitse mausteeksi kuin suolaa ja pippuria. Sinappi tuo lisävärin mukavasti mukaan.
Jos haluaa lihaisempia, niin naudasta ja jos vielä enemmän niin riistaa, mutta siihen ehdottomasti possua mukaan. Helppona pekoni.

Eli riistapullat. Puolet riistaa ja puolet possua pekoni mukaan.
Sipuli kuullotettuna ja siihen se riistafondi tai kuutio tai kaksi.
Tärkeintä on mausteet ja suutuntuma. Näitä säädellään korppujauholla ja suolalla. Muut ovat vain hifistelijöiden sormisuolamiesten eleganssia.
Kukaan ei halua suolatonta lihapullaa juhlissa. Kotona voi syödä kaurapuuroa veteen keitettynä.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   15.12.24 22:05:51

Kermaviili ja sipulikeitto ja hyvä liha. Rasvainen naudan jliha. Kunnolla suolaa.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   15.12.24 22:20:22

Laitan vaan jauhelihaa, kananmunan, sipulia, pippuria ja suolaa. Joskus paprikaa ja valkosipulia.

En ole noista korppujauho/sipulikeittopussivirityksistä oikein koskaan tykännyt.

Lähettäjä: *Remontti Riku * 
Päivämäärä:   15.12.24 22:39:02

Korppujauho oli vielä 80- luvulla myyntiartikkelina "jatke", mutta ei se tarkoita, ettei sitä voisi edelleen käyttää.
Erittäin hyvää muuten se valmiiksi maustettu.
Natriumglutamaatti on muuten ihan luontainen aromi, vaikka sitä teollisesti valmistetaan.

Lähettäjä: *Remontti Riku * 
Päivämäärä:   15.12.24 22:43:20

Natriumglutamaatin käytön välttely
muokkaa
Tampere, Helsinki, Mikkeli, Oulu, Turku, Espoon ja Pietarsaaren seutu lopettivat 2010-luvulle tultaessa natriumglutamaatin lisäämisen kouluruokaan.[5][8][9][10]. Tämä johti kuitenkin ruoan suolapitoisuuden lisäämiseen sen jälkeen, kun oppilaat olivat alkaneet valittaa ruoan muuttumisesta mauttomaksi[11]. Natriumglutamaattia on ryhdytty sittemmin korvaamaan hiivauutteella, jota ei luokitella lisäaineeksi. Hiivauute sisältää natriumglutamaatin tavoin glutamiinihappoa.[12]

Helsingin yliopiston ravintoturvallisuuden professorin Marina Heinosen mukaan allergiattomilla ihmisillä ei ole ravitsemuksellista tai terveydellisiä syitä vältellä natriumglutamaattia.

Lähettäjä: KVG 
Päivämäärä:   16.12.24 01:57:53

Käytät hieman aidon perheen vapaa-ajan kananmunia ja Karoliina riipperssejä.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   16.12.24 07:54:20

Korppujauhoilla tulee vähän tunkkainen maku, kaurahiutaleet sopii omaan makuun paremmin.

Lähettäjä: Sipulia 
Päivämäärä:   16.12.24 08:13:58

Äiti laittaa aina näkkileipää ja perunaa..
Mamman lihapullat ovatkin omaa luokkaansa
Itse oikaisen ja käytän arjessa maustekorppujauhoja ja maustan vielä itse sipulilla. Paprikajauhetta, valko- ja mustapippuria, maustepippuria, oreganoa ja basilikaa. Kesällä tuoretta ruohosipulia. Kaikenlaista maustetta voi käyttää.
Peuranlihaa( riistaa) kun laittaa puolet niin valkosipuli käy mainiosti niihin pyöryköihin mausteeksi.
Vielä voi lisätä pekoniakin joukkoon.
Kyllä makua saa ja reseptiä piisaa netti täynnä jos vielä kaipaa jotain lisää.
Pannulla voissa ruskistetut pyörykät saavat makua enemmän kuin uunissa pellillä valmistetut. Kaikki vaikuttaa makuun. Vielä käytetty nestekin, laittaako kermaa, vettä, lihalientä, tomaattimurskaa, kermaviiliä..