Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   7.12.24 10:26:32

Etenkin suolaisia.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   7.12.24 13:45:13

.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   7.12.24 13:47:22

Punajuuri-Aurajuustovuoka, meidän joulun kestosuosikki jo vuosia.

Kaikki salaatit missä on joku suolainen proteiini.

Rosolli.

Suolaiset piirakat.

Sosekeitot.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   7.12.24 13:57:57

Tsekkaapa aasialaisia keittiöitä. Vietnam, Thaimaa... Värejä täynnä.

Lähettäjä: Muhvi 
Päivämäärä:   7.12.24 14:02:39

Tänään kuullotin pannulla sipulia, punaista ja keltaista paprikaa, kaadoin päälle tölkistä mustapapuja, sitten tomaattimurskaa ja mausteita, vettä ja perunajauhoa suurusteeksi. Tämän kanssa keitin pitkäjyväistä kauraa. Salaattina kiinankaali-appelsiini-kurkku-sekoitus. Älyttömän hyvää ja terveellistä ja nopeaa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   7.12.24 15:04:31

Padat joissa tomaattia ja paprikaa, varsinkin eriväriset paprikat antaa kivan väriloiston. Oli ruokalan kassa mielissään kun minä raavaana miehenä vuostuhannen vaihteessa kehuin heidän pataansa iloisen väriseksi. Oli juuri paprikaa jne.

Lähettäjä: --- 
Päivämäärä:   7.12.24 15:21:43

. , olisiko kassa ollut vähemmän mielissään, jos kehuja olisi ollut hentoinen nainen? Et taida liiemmin asioita kehaista, jos tällainen on jäänyt mieleen kahdenkymmenenviiden vuoden takaa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   7.12.24 15:30:53

viivarivi, korostin sitä että mieskin voi arvostaa värikästä ruokaa, mutta sinä miesvihaajana käännät taas asia toisin. Jäi siksi mieleen että kassa totesi muutakin kun kiitos, joka on yleinen kommentti kehuista, mutta sehän ei viivariviä kiinnosta vaan muiden mollaaminen kommentista kuin kommentista. Kasva aikuiseksi ja vietä aikasi vaikka siellä ylilaudalla.

Lähettäjä: --- 
Päivämäärä:   7.12.24 15:41:04

Enpä ole ikinä ylilaudalla käynyt, enkä vihaa miehiä tai naisiakaan. Sukupuolen korostaminen asiassa, jossa sillä ei ole mitään merkitystä on mielestäni kummallista. Lisäksi en ole maininnut sukupuoltani laisinkaan.

Lähettäjä: Sininen peruna 
Päivämäärä:   7.12.24 15:50:33

Keität Blue Kongo tai Rosamunda perunoita, haudutat punakaalia, valmistat lanttu- tai porkkanalaatikkoa, tomaattikeittoa, täytettyjä paprikoita tai lihavartaita eri värisillä kasviksilla.
Pelkkä Apetit Puutarhurin sekoituskin on aika värikästä lisuketta ym.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   7.12.24 17:24:20

". , olisiko kassa ollut vähemmän mielissään, jos kehuja olisi ollut hentoinen nainen? Et taida liiemmin asioita kehaista, jos tällainen on jäänyt mieleen kahdenkymmenenviiden vuoden takaa."

25 vuotta sitten ei raavaat miehet julkisesti juurikaan kehuskelleet ruokia jotka saivat värikkyyttä kasviksista. Yleensä suhtautuminen oli päinvastaista.

Lähettäjä: ** 
Päivämäärä:   7.12.24 18:19:37

Kesäkurpitsaa, punaista ( eri väristä ) paprikaa. Niistä tulee jo väriä.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   7.12.24 19:02:22

Koska ruskea on myös väri, niin perunat ja ruskea kastike.

Lähettäjä: Viili 
Päivämäärä:   7.12.24 19:09:20

Täytetty paprika

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   7.12.24 20:21:37

Majoneesi, smetana yms valkoinen antaa kivaa kontrastia yksiväriseen ruokaan raitana yms.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   7.12.24 21:33:55

. , olet ilmeisesti maalta kotoisin, kyllä kaupungissa miehet söivät ihan samoin, runsaita salaattilautasellisia jne näki henkilöstöravintolassa ja usein tultiin kiittämään ruoasta ja annettiin kommentteja. Tiedä sitten, onko maalla toisin

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   7.12.24 23:13:05

Voi ällö, taas meni pieleen. Sitä paitsi 25v sitten olit koulussa ja keskityit kouluruokaan, et tiedä mitään sen ajan työpaikkaruokailuista.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   7.12.24 23:15:48

., 1999 olen ollut ensimmäiset kerrat ravintolassa tet-harjoittelussa. Veljeni oli vegaani. Lisää kysyttävää? Puhuit 2000-luvun alkuvuosista - aloitin alalla 2003, riittänee alkuvuosiin?

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   7.12.24 23:19:25

Ymmärrät tai et, mikä todennäköisempää. Lounasravintoloissa on suurta eroa, keskustan ja samassa kaupungissa olevan ison teollisuuslaitoksen lounastarjonta poikkeaa, vaikka ravintolalla olisi sama yrittäjä. Antaa olla olet mahdoton, alkaa olla ikävä marjaanaa nykyään maustepippureineen.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   7.12.24 23:20:45

Ja joo, henkilöstöravintola oli ensimmäisiä alan työpaikkojani. Meillä oli tarjolla kasvis- ja lihavaihtoehdot kaikilla linjastoilla, lisäksi erillinen salaatti+ keittolinjasto sekä tavallisimmat allergeenit, mm kihti, gluteeniton, maidoton. Paikassa kävi päivittäin 1000 syöjää. Uskoisin tietäväni tuosta 2000-luvun alkuvuosien työpaikkaruokaluista aika paljon enemmän, kuin siellä kävijä, joka luultavimmin istui aina samassa seurueessa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   7.12.24 23:24:16

Ihan miten vaan, tein keikkaduunia joten on tullut hieman kierettyä eri paikkoja, saattoi mennä monta kuukautta niin että päivä max viikko samassa paikassa joten en todellakaan istu samaoissa porukoissa, toisin siellä keittiön puolella tai kassalla vuodesta toiseen.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   7.12.24 23:29:17

. , on hivenen eri asia verrata jotain piskuista rekkamiesten suosimaa työmaaruokalaa paikkaan, jossa käy säännöllisesti toimistotyöntekijöitä ja vaihtelevia vieraita. Ei joku lihaa ja perunaa- tyyppinen olisi tuollaisessa ympäristössä olisi mennyt läpi ja valituksia olisi tullut. Laadukasta ja monipuolista valikoimaa on vaadittu jo vuosikaudet. Jotkut kasarille jämähtäneet paikat eivät kauaa porskuttele, ajat kun ovat muuttuneet jo kauan sitten. Jos ei osaa seurata aikaansa, niin kyllähän se pakostikin näkyy ennemmin tai myöhemmin, kun asiakkaat äänestää jaloillaan.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   7.12.24 23:30:51

Nonni, Ällö tuli kertomaan Kuinka Asiat Oikeasti Olivat joten muiden on aika lopettaa keskustelu. Kukaan muuhan ei esimerkiksi ole voinut työskennellä samalla alalla.

"1999 olen ollut ensimmäiset kerrat ravintolassa tet-harjoittelussa."

Eli pisteen kouluruokaveikkaus osui oikeaan.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   7.12.24 23:33:50

Toinen . , hän puhui 2000-luvun alkuvuosista, mitä 2003 eittämättä on. Olisin toki voinut jättää pyöristämättä tuon 25:n vuoteen, eli sanotaan nyt, että alkuvuosia on 2000-2003. Eli 21-24 v sitten. Oletko nyt onnellinen? :D

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   7.12.24 23:41:59

Kuka puhui joistain rekkabaareista, lue uudestaan. pk seudulla on monia teollisuuslaitoksia, joissa on myös niitä konttorirottia satamäärin. Okmeticilla oli hyvät aamupalat, Fazerilla vaihtui emäntä ja salaattipöydän vihreät vähenivät, kehui muutosta mutta syynä oli säästö ja lopputulos oli onneton. Sulla ällö on aika kapea katsanto kaikesta ja et oikein ymmärrä että muilla voi olla kokemusta myös, ja usein enemmän kun sinulla. Kannattaa vähän laajentaa katsantokantaa, tämä on ihan rakentava vinkki. Aloit heti solvata maalaiseksi rekkabaarissa kävijäksi.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   7.12.24 23:50:30

. , miksi maalainen olisi solvaava sana? Tein ensimmäiset urani 10 v keikkatöitä. Yökerhoissa, henkilöstöruokaloissa, ac-ravintoloissa, oluthuoneissa, fine dining- ravintoloissa, suurissa tapahtumataloissa, banketeissa...Tuli nähtyä käytännössä kaikki, mitä alalla voi nähdä. Sanoisin siis kohtalaisen hyvin tietäväni, mitä ihmiset lounaalla haluavat ja mitä odotetaan.

Lähettäjä: Ano 
Päivämäärä:   7.12.24 23:57:15

Ihanaa kun topicki täyttyy teidän tappelusta, taas vaihteeksi.

Olisi kuitenkin vielä ihanampaa pysyä aiheessa, että menkää nyt vaikka varjonyrkkeilemään.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   8.12.24 00:15:05

"miksi maalainen olisi solvaava sana?"

Solvaustarkoituksessahan sinä sitä käytit.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   8.12.24 00:20:32

. , ei, maalainen ei ole solvaava sana. Mutta se on ihan totta, että trendit tulevat ensin etelään ja leviävät hitaasti kaupungeista maaseudulle, samoin se on muissakin maissa.

Lähettäjä: -*- 
Päivämäärä:   8.12.24 08:31:35

"Lähettäjä: Ällö
Päivämäärä: 7.12.24 21:33:55

. , olet ilmeisesti maalta kotoisin, kyllä kaupungissa miehet söivät ihan samoin, runsaita salaattilautasellisia jne näki henkilöstöravintolassa ja usein tultiin kiittämään ruoasta ja annettiin kommentteja. Tiedä sitten, onko maalla toisin"

Miten päättelet että piste ei syö salaattia yms sen perusteella että hän kehui värikästä ruokaa. Miten päättelet että piste on "maalainen". Miten kuvittelet että muualla kun sinun työpaikkasi ravintoloissa ihmiset eivät syö ja arvosta laadukasta ruokaa. Olet todella rajoittunut katsantokannoissasi, säälin sinua.

Kyllähän tuo lainaus on ihan solvausmielessä kirjoitettu. Mikä ällö sinua vaivaa kun tulet joka paikkaan pätemään ja pilaamaan keskustelut. Kuvittelet olevasi oman elämäsi Gordon Ramsay, mutta todellisuudessa olet vain tarjoilija matalapalkka alalla, vanheneva sellainen. Kännykkä liimattu käteen, mikä viittaa ystävien ja työn puutteeseen, siksikö pädet keskustelupalstoilla. Vai oletko oikeasti työtön?

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   8.12.24 10:25:30

_*_, kiitos hienosta analyysista, joka valitettavasti ei mennyt ihan putkeen. :D

En työpäivinä hirveästi ystäviäni ehdi nähdä, ja jos seuraat aikaleimoja, kirjoittelen lähinnä öisin, kun olen päässyt töistä - näetkö sinä ystäviäsi öisin? En saa unta töiden jälkeen ja nyt satuin heräämään, kun olin vahingossa painanut herätyksen väärään aikaan.

Keski-ikäinenkin olen, voi kamalaa, sinäkin vanhenet jatkuvasti. Olen tyytyväinen elämääni, palkkaani ja elintasooni. Viime kuussa palkkani oli 3500 e, mielestäni ihan ok matalapalkka-alalla. Ystäviäkin on aivan riittävästi, pikkujouluaikaan ei vaan valitettavasti juuri ehdi heitä nähdä töiltäni - joka vuosi sama juttu ja ennen lomaa on aina kiire muutoinkin.

Gordon Ramsay en ole eikä minusta sitä tule, mutta ruoanlaiton taidan erittäin hyvin. Leipoa en osaa kummempia, kun en makeaa syö, niin ei ole tullut juuri treenattua sitä lajia.

Voi voi sinua.

Lähettäjä: .. 
Päivämäärä:   8.12.24 10:46:51

Ällö ja muut: Olkaa hyvä ja perustakaa oma tappelutopa. Menee fiilis joka ikisestä keskustelusta, kun aihe lähtee aivan muille raiteille.

Me tehtiin just kasviskeittoa/pataan, johon tuli kaalta, kesäkurpitsaa, paprikaa, kikherneitä, chiliä, tomaattisosepurkki, inkivääriä, sipulia ja porkkanaa. Periaatteessa voi laittaa mitä vain.

Lähettäjä: Hymy 
Päivämäärä:   8.12.24 11:03:06

Nyt kun aloin asiaa ajatella, niin meillä melkein kaikki ruoat on ainakin jonkin verran värikkäitä. Täysin beigeä ruokaa ei syödä suunnilleen ikinä. Mutta tässä värikkäitä ruokia tai vinkkejä värien lisäämiseen

- shakshuka
- ihan tavalliset kirkasliemiset keitot, joissa paljon juureksia ja persiljaa
- kanakeitto, jossa kesäkurpitsaa ja erivärisiä paprikoita
- (kinkku) kiusaus, jossa osa perunasta korvataan juuressuikaleilla
- wokit
- sosekeitot, linssikeitto
- uunimunakas, jossa paprikaa ja/tai tomaattia ja persiljaa
- broilerin koivet ja riisi, jonka seassa hemapaa

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   8.12.24 13:21:12

" ei, maalainen ei ole solvaava sana."

Ei tietenkään. Eihän tyttökään ole. Paitsi että joskus on.