Lähettäjä: Paperiharja 
Päivämäärä:   8.11.24 10:08:21

Tuli mieleen toisesta ketjusta, jossa joku sanoi että kun on kunnon voita ja kermaa, niin ei voi olla huono.

Olen samaa mieltä siitä, että oikea kerma voittaa mennen tullen kaikki epäaidot ruokakermat, mutta onko ruoka hyvää vain, jos siinä on paljon voita ja kermaa? Minusta varsinkaan kerma ei ole ollenkaan välttämätön ruoanlaitossa. Kermainen ruoka on päinvastoin usein ällön tunkkaista ja raskasta, ellei sitä osaa tehdä hyvin taiten.

Jos ruoasta ei saa hyvää millään muulla keinolla kuin käyttämällä runsain mitoin kermaa ja voita, niin ei ole kaksinen kokki.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   8.11.24 10:13:07

Riippuu ihan ruuasta, hyvänen aika. Ei karjalanpaistiin tai hernekeittoon niitä tarvita, mutta chorizopastaan taas tarvitaan kermaa ja muurinpohjalettuihin voita.

Jos tekee huonoista raaka-aineista ruuan väärin, niin eihän se kovin maukasta voi olla.

Lähettäjä: Tulee tietenkin 
Päivämäärä:   8.11.24 10:23:24

Huippukokit käyttävät paljon, eipä ne sit kaksisia ole vai?
Hyvää tulee. Ei ole tunkkaista nähnytkään.
Salaatit on sit erikseen.

Lähettäjä: Hmm 
Päivämäärä:   8.11.24 10:24:03

Juu, lekentaarinen tunkkainen salaatti :D

Lähettäjä: hmm 
Päivämäärä:   8.11.24 10:30:39

Tyypillinen suomalainen tapa. Söin kesällä vuosien jälkeen makaronilaatikkoa, joka oli tehty juuri tähän tyyliin. Taas voi odotella 15 vuotta, että syö jossain vahingossa sellaista uudestaan. Kumma juttu kun itellä on tuota ylipainoa ja ahdistavaa oloa ilmankin sitä määrää noita mainittuja, miltä mahtaa tuntua ihmisestä joka syö sitä ruokaa joka päivä?

Lähettäjä: Paperiharja 
Päivämäärä:   8.11.24 10:31:34

No tuo muurinpohjalettu on hyvä esimerkki ruoasta, jonka laittamisessa voi on aika lailla ehdoton. Chorizopastaan en itse laittaisi kermaa, tekisin sen tomaattisena ja raikkaampana. Makuasia toki, minusta kermainen pasta ei yleensäkään ole kovin hyvää.

Kerma kuuluu kermaiseen lohikeittoon, ja linssikeittokin voi saada säväyksen maltillisesta määrästä kermaa. En vastusta kermaa enkä voita, mutta mikään itseisarvo ne eivät ole!

Siis ajatus, että ruoka "ei voi olla pahaa, jos siinä on voita ja kermaa", ei ole minusta totta. Esimerkiksi jokin niinkin arkinen ruoka kuin jauhelihakastike (perunoiden, ei pastan kanssa syötävä) ei kaipaa kermaa yhtään.

Ehkä olen makuni kanssa vähemmistössä. Minua esimerkiksi ällöttää ns. karvakäsipizzakebabpaikkojen pihvi- tai leikeannokset, joissa pihvin tai leikkeen päälle on kaadettu iso kauhallinen kermaista kastiketta. Kastike peittää koko ruoan! Tällaista ilmeisesti suomalainen haluaa...

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   8.11.24 10:33:39

Minäkin teen sen pastan tomaattisena, silti se vaatii sen lorauksen. Sitten tavallinen tomaattipasta taas ei. Makuasia.

Lähettäjä: peruna 
Päivämäärä:   8.11.24 12:05:42

Jos ruuan rasva on rypsi- ja rapsiöljyä vs. oikeaa voita ja kermaa, niin näkyyhän se hinnassa. Ja tuntuu maussa.

Lähettäjä:  
Päivämäärä:   8.11.24 12:37:00

"pihvi- tai leikeannokset, joissa pihvin tai leikkeen päälle on kaadettu iso kauhallinen kermaista kastiketta"

https://tinyurl.com/yv4342af

Lähettäjä: N 
Päivämäärä:   8.11.24 12:48:13

Rakastan kastikkeita noin yleensä, myös niitä missä on voita ja kermaa. Kyllähän voilla ja kermalla saa monesta ruuasta hyvää, mutta ei niin kannata syödä joka päivä tai edes joka viikko. Kermainen ruoka on hyvää, mutta liika on liikaa.

Lähettäjä: Paperiharja 
Päivämäärä:   8.11.24 13:24:37

Just tommoinen annos kuin linkitetyssä kuvassa! 🤮 Onko tuo oikeasti jonkun mielestä hyvää?

Kerma on ihan hyvää, kun sitä osaa käyttää. Mutta kermalla lotraaminen ei ole mikään hyvän ruoan tae. Kaukana siitä.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   8.11.24 13:38:33

"Siis ajatus, että ruoka "ei voi olla pahaa, jos siinä on voita ja kermaa", ei ole minusta totta. Esimerkiksi jokin niinkin arkinen ruoka kuin jauhelihakastike (perunoiden, ei pastan kanssa syötävä) ei kaipaa kermaa yhtään."

Eihän nämä kaksi toteamusta liity mitenkään toisiinsa.

Lähettäjä: kerma 
Päivämäärä:   8.11.24 13:49:53

Miiitäs soraääniä täällä tuleekaan kermaa vastaan😊 miehän sovin jokaisen "nais" puolisen käteen ja suuhun..😂😂

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   8.11.24 14:20:38

Toiset tykkää ja toiset ei, makuasioita. Ite syön kaiken juustoon upotettuna, mutta ymmärrän että useammat ei.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   8.11.24 14:36:01

Jos käytän kermaa tai rasvaa, niin ne ovat sitten oikeaa kermaa ja voita. Silti on lukuisia ruokalajeja, joihin ei tarvita kumpaakaan. Ja mitä tulee huippukokkien ruoanlaittoon, niin eipä japanilainen tai kiinalainen huippukokki kermaa käytä laisinkaan ja ruoka on erinomaista.

Ja juu, ei tosiaan tarvitse uittaa asioita kermakastikkeissa. Linkitetty kuva on loistoesimerkki siitä, millaisia puolivalmisteista tehdyt mättösetit ovat. Hyvän leikkeen voi tehdä vallan mainiosti kokonaan ilman kermaa ja hyvin pitkälti ravintoloissa on saatavilla taiten tehtyjä maidottomia annoksia.

Lähettäjä: Gordon 
Päivämäärä:   8.11.24 14:39:43

Nyrkillinen voita ja kossu pakkaseen, et voi epäonnistua.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   8.11.24 14:48:26

"Just tommoinen annos kuin linkitetyssä kuvassa! . Onko tuo oikeasti jonkun mielestä hyvää?"

On varmasti.
(Ruoalle yökkäily ei anna koskaan ihmisestä hyvää kuvaa.)

Lähettäjä: Nami 
Päivämäärä:   8.11.24 14:49:03

Tässä oli kyse siitä tuleeko hyvää jos käyttää kermaa ja voita silloin kun ne ruokaan sopivat ja vastaus on että varmasti tulee.
Varmemmin tulee huonompaa jos ei käytä.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   8.11.24 15:13:04

Ite tykkään mutten oleta et muut tykkää.

Lähettäjä: Mies 
Päivämäärä:   8.11.24 18:35:18

Voi on ihan hyvää ruisleivän päällä sentin kerros kun leipä on vielä lämmintä. AAH,mikä nautinto.Kerma sta en välitä kun olen mies.Piimä on hyvvee kylmänä ja kunnon annoksin(litra kerralla ja sillei).

Lähettäjä: jes 
Päivämäärä:   8.11.24 18:58:30

hmm, jätä ne hiilihydraatit ja ala syömään kunnon rasvaa, niin laihdut. Testattu on. Jatkuva hiilihydraattien syönti aiheuttaa monenlaisia sairauksia ja liika lihavuutta!

Lähettäjä: A 
Päivämäärä:   8.11.24 19:41:38

Siis voin pitää olla voita ja kerman kermaa niissä ruoissa, joissa niitä tarvitaan. Moniin ruokiin ei kaipaa kumpaakaan, mutta yhtään mihinkään ruokaan ei sovi niiden korvikkeet.

Lähettäjä: Mutsi 
Päivämäärä:   8.11.24 20:18:14

Ei todellakaan aina. Esim. kirkas kanakeitto ei kaipaa voita eikä kermaa, se suurustetaan kananmunalla ja on aivan ihanaa lohturuokaa vähillä kaloreilla.

Sisäfilepihviä ei saa jemmata rasvaiseen kastikkeeseen, korkeintaan fritattuja kasviksia kylkeen.

Lämmin pastasalaatti saa umamin makeaksi paistetuista uunijuureksista.

Linssikeittoon voi laittaa jogurttia johon on laitettu hieman tärkkelystä ettei granuloidu. Tulee yhtä kermaista kuin kermalla.

Inhoan liian rasvaista ruokaa koska jää voinen tuntuma kitalakeen, en todellakaan kaipaa joka ruokaan kermaa! Toisaalta, on sitten ruokia mitä en valmistaisi ilman.

Yksi vinkki (mitä kukaan teistä ei pyytänyt) on että jos haluaa hyvää tekstuuria jauhelihakastikkeeseen ja lisätä kasvisten syöntiä, keitettyä ja soseutettua porkkanaa kastikepohjaan mukaan! Porkkana on makeaa kypsänä ja sitä saa yllättävän isoja määriä kastikkeeseen, ei tarvitse edes suurustaa! Keitä kattilassa porkkanaa, sipulia, vähän vettä, liemikuutio, valkosipuli. Soseuta liemineen kun porkkana on kypsää, lisää vaikka tomaattisosetta ja oregano/basilika > Kaikki sauvasekoittimella tasaiseksi. Paista jauhis ja lisää sose, hetkessä valmis täyteläinen kastike. Ilman kermaa.

Lähettäjä: Heppihoitsu 
Päivämäärä:   8.11.24 20:39:25

Mutsi: pitääpä kokeilla kun työsuhde-etuihin kuuluu rajattomasti porkkanoita. (Joo, ei makseta veroja tästä, kenelle lähetän kannat...?)

Lähettäjä: Mutsi 
Päivämäärä:   8.11.24 21:09:17

Heppihoitsu, tietenkin kannat hevosille :D Itse laitan aina porkkanoiden/omenoiden perkuu"jätteet" hevoseni kippoon :)

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   8.11.24 21:58:30

Uitan kaiken voissa, kermassa ja juustossa. Hyvää on ja nälkä lähtee.

Lähettäjä: Ü 
Päivämäärä:   8.11.24 22:15:20

”Lähettäjä: Mutsi
Päivämäärä: 8.11.24 21:09:17

Heppihoitsu, tietenkin kannat hevosille :D Itse laitan aina porkkanoiden/omenoiden perkuu"jätteet" hevoseni kippoon :)”

Ja minä kun leikkaan hevostenkin porkkanoista kannat pois :)

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   8.11.24 22:18:26

"Siis voin pitää olla voita ja kerman kermaa niissä ruoissa, joissa niitä tarvitaan. Moniin ruokiin ei kaipaa kumpaakaan, mutta yhtään mihinkään ruokaan ei sovi niiden korvikkeet."

Juuri näin. Tässä paras vastaus itse kysymykseen.

Lähettäjä: Heppihoitsu 
Päivämäärä:   8.11.24 23:00:49

Ajattelinkin, että verotoimistoonko lähetän ne kannat :)

Mutta reseptisi menee kokeiluun oikeasti, kasvisten (ja oikeasti sen kypsennetyn porkkanan) lisääminen ruokavalioon on hyväksi.