Lähettäjä: Vissiin 
Päivämäärä:   24.10.24 10:27:58

Reseptiä kehiin! Olen yrittänyt etsiä vastaavanlaista pohjaa, tomaattikastiketta ja mikäs juusto? Loput täytteet varmaan ihan maun mukaan.

Lähettäjä: joo 
Päivämäärä:   24.10.24 10:55:09

Sana pitsa pitäisi kieltää lailla. Kuulostaa ihan lässähtäneeltä, viikon vanhalta pizzalta.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   24.10.24 11:02:28

Mutsis kuulostaa ihan lässähtäneeltä viikon vanhalta pitsalta.

Lähettäjä: Up 
Päivämäärä:   24.10.24 11:03:06

Mielensäpahoittaminen tulisi kieltää.

Lähettäjä: joo 
Päivämäärä:   24.10.24 12:10:55

Hah. :D

Lähettäjä: Vissiin 
Päivämäärä:   24.10.24 14:40:58

No, pizzaohjetta sitten kiitos! :D

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   24.10.24 14:42:58

Paistaminen leivinuunissa. Se on tärkein.

Lähettäjä: Joo 
Päivämäärä:   24.10.24 14:44:24

Kyllä pitsa on juntti-ilmaus. Samoin kuin jukurtti.

Lähettäjä: Blabla 
Päivämäärä:   24.10.24 14:45:27

Joo: kyllä juntti juntin tuntee!

Googlaa rapea pizzataikina ja tosiaan paista kuumassa leivarissa tai grillissä

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   24.10.24 21:06:14

Googlaa Vappu Pimeä yön yli pizzapohja.
Samassa ohjeessa on tomasttikastikkeennohje.
Paistossa uuni niin kuumalle kuin sen saa.
Pelti uuniin kuumiamaan.
Pohja kaulitaan leivinpaperin päälle. Kaksi minuuttia uunissa.
Sitten päälle täytteet, ei liikaa.
Mozzarellaraaste on paras.

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   25.10.24 21:36:31

"Sana pitsa pitäisi kieltää lailla"
Ei kai sananvapautta voi lailla kieltää, noin niinku sivistysvaltiossa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   25.10.24 22:11:24

"Pohja kaulitaan leivinpaperin päälle. "

Kuka ihme kaulitsee pizzataikinan?! Miten se edes on mahdollista ilman että kaulitsee myös reunat?

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   25.10.24 23:05:16

Mitenkäs piste sitten pitsansa leipoo? Jos tekee pohjan löysästä taikinasta, sen voi levittää myös nuolijalla, mutta ohuet pitsapohjat kaulitaan.

Lähettäjä: :D 
Päivämäärä:   26.10.24 00:12:14

”Mitenkäs piste sitten pitsansa leipoo? Jos tekee pohjan löysästä taikinasta, sen voi levittää myös nuolijalla, mutta ohuet pitsapohjat kaulitaan.”

Ei kaulita! Oletko koskaan nähnyt miten pizzaleipuri avaa pizzapohjan? Ihan käsin pyörittämällä saa parhaan tuloksen. Jos oman taikinan teko tuntuu liian haastavalta, niin valmispohjia on saatavilla. Etsi kaupan pakastealtaasta pizzapohjia, jotka ovat pullan muotoisia. Sulata ja kohota ne huolella niin siitä saa leivottua kunnon pizzapohjan.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   26.10.24 08:52:01

Terveillä käsillä pyörittämällä ehkä, mutta kyllä normaalit, kätensä töissä ja iänmyötä kuluttaneet käyttävät kaulinta tai piirakkapulikkaa... Samalla tavalla ohut pitsapohja valmistuu kuin karjalanpiirakan pohjakin.

Lähettäjä: huupeli 
Päivämäärä:   26.10.24 09:26:26

Minä kaulin pohjan, ja hyvää on. Tästäkin olen ht.netissä saanut jalan polkemiset perääni, vaikken ainuttakaan ht.nettiläistä ole pyytänyt saati pakottanut pitsojani syömään.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   26.10.24 09:43:18

Äiti teki todella hyvää pitsaa niin löysästä taikinasta, että se levitettiin nuolijalla. Hiivalla kohotettiin. Onkohan kellään tätä ohjetta? Lienee yleinen 70/80-luvuilla.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   26.10.24 18:03:54

mun luottohje on kasarilta ja nostetaan leivinjauheella. ihan paras ollut tähän mennessä ihan kaikista kokeiluista ja resepteistä. vastaa apetit pohjia pilkulleen, mutta makuasiahan se on.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   26.10.24 18:23:52

Pitszsa

Lähettäjä: Juu tuota 
Päivämäärä:   26.10.24 19:42:48

Mariannen pizzapohja.

Lähettäjä: Kotikokki 
Päivämäärä:   26.10.24 21:29:13

Lemppari ohje löytyy Pirkka parhaat Pizzajauhopussin kyljestä ja ehdottomasti pizzakivellä tulee paistaa. Laittaa kiven lämpenemään samaan aikaan kun uunin laittaa päälle nii rapea pohja takuuvarma :)

Lähettäjä: Kotikokki 
Päivämäärä:   26.10.24 21:32:22

Nii ja ei kaulita vaan painellaan yön yli kohonnutta taikinapalloa keskeltä kohti reunoja, jolloin reunat jää ilmaviksi ja paksuiksi. Kastikkeessa toimii Mutti tomaattimurska itse muokattuna tai Mutti pizzakastike.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   26.10.24 22:45:32

Tämä pizzapohja toimii myös pikaversiona, annetaan vaan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä. Sitko ja maku vähän kärsii, mutta ero on aika pieni.

Pizzapohja 2 kpl

2dl vähän kättä lämpimämpää vettä
10g kuivahiivaa (ei ole niin justiinsa, vähempi parempi)
1 tl suolaa
1 rlk oliiviöljyä
vehnäjauhoja

Vaivaa taikina ja laita yöksi jääkaappiin. Seuraavana päivänä jaa taikina kahtia ja tee niistä pallot. Jätä lämpimään pariksi tunniksi kohoamaan. Tee tomaattikastike allaolevalla ohjeella viimeistään tässä vaiheessa.
Laita leivinpaperi pellille ja jauhota vähän taikinapalloa. Aseta pellin keskelle ja ala painelemaan keskeltä reunoille päin, reunoja ei hipaistakaan! Ei vaadi voimaa, vaan hitusen kärsivällisyyttä. Jos taikina meinaa jäädä kiinni peltiin lisää vähän jauhoja väliin.

Lämmitä uuni kuumaksi. Yleensä unohdan sen kuuma-osuuden ja lämmitäin vain 225 asteiseksi, mutta parempi tulee kuumassa.

Levitä kastike ihan reunoja myöten ja täytä. Ei tarvitse juurikaan täytteitä, valkosipulia ja sipulia ja oliiviöljyä vain.

**
Tätä mukaillen teen pizzakastikkeen. Teen yleensä marinarapizzaa, eli täytteeksi tulee tämän lisäksi valko- ja punasipulisiivuja ja reilusti oliiviöljyä.

Tomaattikastike
400 g Kokonaisia San Marzano -tomaatteja (Mutti)
1 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä
1 rlk kuivattua basilikaa

Soseutetaan joko haarukalla tai sauvasekoittimella ja annetaan maustia mieluusti pari tuntia jääkaapissa.

Pizzataikina olisi paras tehdä viimeistään edellisenä päivänä, mutta pikaversiokin käy.