Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   13.10.24 19:46:22

Onko mitään pikakeinoja oikaista juustokastike lasagnesta? Jotain nopeaa ja simppeliä? Juuri näin videon vuohenjuusto-tomaattikeiton (purkkitavaraa) käytöstä, mutta en ole ikinä pitänyt vuohenjuustosta..

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   13.10.24 19:50:02

Joo, juokseva Koskenlaskija. Tosin sen soosin tekoon menee 5min niin ei ole paljon oikaistavaa...

Lähettäjä: joo 
Päivämäärä:   13.10.24 19:51:50

Siis miten hankalasti kastikkeen teet?

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   13.10.24 19:53:18

Jos en jaksa tehdä valkokastiketta, niin oikaisen silleen, että laitan kermaa jauhis-tomaattikastikkeeseen ja joka kastikerroksen päälle juustoraastetta tai tuoretta mozzarellaa ja parmesania. Teen tomskukastikkeesta tosi löysää, niin ei tarvii ees esikeittää pastalevyjä.

Mutta joskus on ihana tehdä alusta asti itse pastaa myöten, esim. Helsingin Sanomilla on ihana ohje!

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   13.10.24 19:55:15

Valkokastike on tosi nopea tehdä,miten siinä pitäisi vielä erikseen oikaista?

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   13.10.24 19:56:57

Kermaa ja juustoraastetta. Joskus olen ostanut sen kaupan valmiskastikkeen, mutta se maistuu hassulle.

” Teen tomskukastikkeesta tosi löysää, niin ei tarvii ees esikeittää pastalevyjä.”

En ole koskaan esikeittänyt pastalevyjä. Enkä koskaan ole törmännyt ohjeeseen, jossa niin kehotettaisiin.

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   13.10.24 19:57:05

Kyllä minulla menee varmaan se 15min ainakin. Maito ei lämpeä hetkessä, juuston raastamiseen menee aikaa, hämmentää pitää melkein koko ajan ettei pala pohjaan. Juustokastike on se juttu minkä vuoksi lasagnea tulee tehtyä niin harvoin, vaikka hyvää onkin.

Juokseva koskenlaskija voisi olla kokeilemisen arvoinen.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   13.10.24 20:01:25

Tässä ohjeessa on myös kivasti oikaistu valkokastike
https://tiiupiret.com/blog/kaksi-resepti-elmn-varrelta?format=amp

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   13.10.24 20:04:18

... , laiska voi ostaa juuston valmisraasteena. Koskenlaskijaa ei tarvitse myöskään raastaa, siitä juustopalasta vaan nyppii mukaan.

Lähettäjä: Ennea 
Päivämäärä:   13.10.24 20:04:22

Teen usein laiskan naisen lasagnen; reilu annos jauhelihakastiketta, sitten vain kasaan niin että kastike, juustoraaste ja vähän auraa väleihin. Päälle purkki tai kaksi kermaa. Koskenlaskijastakin tulisi varmasti yhtä hyvä.

Lähettäjä: Ella 
Päivämäärä:   13.10.24 20:06:05

Juustokeitto

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   13.10.24 20:06:53

Ällö: Koskenlaskijaa myydään juoksevana, ei tarvitse nyppiä

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   13.10.24 20:07:34

-, tiedän, en vaan tykkää siitä. :D

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   13.10.24 20:23:48

Valkokastiketta myydään kaupassa valmiina.

Lähettäjä: Yoi 
Päivämäärä:   13.10.24 20:24:28

5dl täysrasvaista turkkilaista jugurttia+2dl juustoraastetta.

Muistaakseni olen tehnyt joskus raejuustollakin, mutta en nyt tähän hätään muista mihin se sekoitettiin...

Lähettäjä: E 
Päivämäärä:   13.10.24 20:32:56

Mascarpone-klonttejä kerrosten väliin. Tulee ihanan täyteläistä.

Lähettäjä: ...... 
Päivämäärä:   13.10.24 20:57:50

Maidon lämmitykseen menee pari minuuttia mikrossa, jauhot ja voi saavat koostumuksensa niin ikään muutamassa minuutissa. Sitten vaan hämmennetään ja lisätään maitoa ja valkokastike on valmis. 10 minuuttia tuohon menee ja kun bolognese saa porista mieluusti sen 15-30 min niin valkokastike on viimeinen paikka mistä tarvitsee oikoa. Juuston laitan yleensä kerrosten väliin niin ei tarvitse siitä välittää kastiketta tehdessä.

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   13.10.24 21:24:18

Dolmiolla on valmista valkokastiketta purkissa.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   13.10.24 21:27:15

...... , bolognesea haudutetaan useampi tunti.toki jonkin jauhelihasoosin teet nopeammin.

Lähettäjä: s 
Päivämäärä:   13.10.24 21:35:37

Olen laittanut sitä koskenlaskija cheddar-kastiketta valkosoosin tilalle. Toimii jauheliha-, tonnikala- ja kesäkurpitsalasagnen kanssa hyvin.

Lähettäjä: Jjk 
Päivämäärä:   13.10.24 21:45:52

Ricotta seosta, monissa jenkki resepteissä ei edes käytetä bechamelia caan tuota nimenomaan.

Lähettäjä: ...... 
Päivämäärä:   13.10.24 22:28:02

Sekoita kermamaitoon vaikka koskenlaskijaa

Lähettäjä: reppu 
Päivämäärä:   13.10.24 22:35:36

Mä laitan vaan väleihin ricottaa, juustoraastetta ja vähän maitoa. Teen kyllä soija/hernerouheella, kun en lihaa syö, mutta törkeän hyvää on myös ilman valkokastiketta. Meidän koko perheen lempiruoka.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   13.10.24 23:28:40

Tuorejuustoa valkokastikkeen tilalle ja juustoraastetta lisäksi. Tulee hyvää, mutta perinteistä hiukan kuivempaa lasagnea.

Lähettäjä: Lasagne 
Päivämäärä:   13.10.24 23:34:34

Minä en ole väsännyt perinteistä juustokastiketta lasagneeni enää kymmeneen vuoteen. Sain vinkin, että kun lykkää mikroon n. 5dl kermaa ja 400g juustoa, niin siinä on valmis ja ihanan makuinen kastike n. 10 minuutissa. Kun kastike on sopivan sakeaa, heitän sekaan suolaa, pippuria ja muskottipähkinää. Eikä ole kukaan lasagnepuristi koskaan tullut sanomaan, että tekisin jotenkin väärin.

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   14.10.24 07:11:55

Valmis valkokastike on pahaa.

Lähettäjä: ...... 
Päivämäärä:   14.10.24 07:28:40

Ällö, tuohan oli just se pointti. Mutta jos tästä nyt halutaan vääntää, niin pastan kanssa syödessä toki saa porista mitä kauemmin sen parempi, mutta ennen lasagnevuokaan laittoa puoli tuntia riittää aivan mainiosti. Tekeytyy ihan riittävästi uunissa, ettei sieltä seasta enää erota puolen tunnin ja neljän tunnin bolognesea toisistaan. "Joku jauhelihakastike" se bolognesekin on (tai itse asiassa vielä aika joka kodin sellainen, mieti milläinen superkokki ja viikon työmäärä vaikka raguun vaaditaan että sitä saa sanoa raguksi ;) ).

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   14.10.24 11:01:16

En jaksa pyöritellä kattilan pohjassa vehnäjauhoja ja margariinia kuten ohjeessa neuvotaan vaan laitan ( tila)maidon kattilaan sekä maizena vaaleaa suurustetta jonka kiehautan kastikkeeksi ja sitten sekaan juustoraaste, suola sekä murskatut viherpippurit.

Lähettäjä: Kelo 
Päivämäärä:   14.10.24 13:17:52

Kiehauta kerma ja sulata siihen koskenlaskijaa, suolaa, pippuria ja muskottia. Tätä olen käyttänyt gratiineissa. Päälle ja halutessaan väliinkin juustoraastetta.

Lähettäjä: K 
Päivämäärä:   15.10.24 11:15:56

Osta kaupasta valmis kastike. Dolmiolla hyvä!

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   15.10.24 11:40:03

” Osta kaupasta valmis kastike. Dolmiolla hyvä!”

Minusta se dolmio on kauhea! Maistuu läpi ja jättää sellaisen rasvaisen kerroksen kitalakeen. Pari kertaa olen käyttänyt ja molemmilla kerroilla lapsi sanoi, että tässä lasagnessa on hassu maku.

Lähettäjä: No 
Päivämäärä:   15.10.24 12:26:11

Tämän topikin hämmästyttävän asia oli se, että joku esikeittää pastalevyt. uskomatonta!