|
Lähettäjä: Sanna Lopakka
Päivämäärä: 6.9.26 01:19:50
Käristemakkara-nimitys tulee suoraan makkaran valmistustavasta eli käristämisestä (paistamisesta). Sana viittaa makkaraan, joka on tarkoitettu kypsennettäväksi tai rapsakaksi paistettavaksi pannulla, grillissä tai nuotiolla.
Historiallisesti ja kielellisesti nimen taustalla on kaksi päälinjaa: Vanha ryynimakkaran nimitys: Ennen nykyistä grillimakkarakulttuuria sanaa käristemakkara käytettiin vanhahtavana nimityksenä perinteiselle ryynimakkaralle, jota oli tapana paistaa eli käristää pannulla ennen syömistä.
Teollinen grillimakkara ja Pohjanmaa: Nykyisessä merkityksessään käristemakkara (tai usein pelkkä käriste) vakiintui suomalaisten sanavarastoon 1960-luvulla. Esimerkiksi Atria kehitti oman tunnetun Käristemakkaransa vuonna 1964. Erityisesti Etelä-Pohjanmaalla sana "käriste" on vakiintunut yleisnimeksi grillimakkaralle.
Pohjois-Suomessa ja Oulun seudulla käristemakkarasta ja sen sukulaistuotteista käytetään usein myös siitä johdettua, hyvin suosittua nimeä kärkkäri.
ENTINEN oululainen
|