|
Lähettäjä: *
Päivämäärä: 3.8.26 23:37:58
Kirsikkahillo:
Poista kirsikoista kivet.
-Onnistuu helpoimmin syömäpuikon ja lasipullon avulla. Kirsikka pullon suulle, ja puikolla tökkäät kiven pulloon.
Kivettömät kirsikat kattilaan.
Vettä 3/10 kirsikoiden määrästä, ja saman verran 4-5/10 hillosokeria.
Eli jos sinulla on litra kirsikoita, niin 3 dl Vettä, 4-5 dl sokeria.
Kirsikoita keitellään hiljaa poristen ja sekoitellen 30-60 minuutin verran. Niin kauan siis, että kirsikat ovat hajonneet, jazseos muistuttaa löysää hilloa.
Loppuvaiheessa mausta esim. rommitilkalla, sitruunalla, vaniljaesanssilla, tai kanelilla.
Meidän suosikkeja ovat rommi ja kaneli.
Maustaa voi melkein millä vaan.
Jos muodostuu keitettäessä paljon vaahtoa, niin se kuoritaan pois.
Puhtaat lasipurkit 120° uuniin hillon keiton ajaksi.
Puhtaat purkkien kannet kiehautetaan puhtaassa kattilassa.
Valmis hillo purkitetaan kuumana kuumiin purkkeihin, ja kuumat kannet kiinni.
Näin hillo säilyy viileässä maailman tappiin asti.
|