Lähettäjä: _-_ 
Päivämäärä:   22.7.26 14:19:53

Englanti taittuu ihan hyvin, mutta kokkaustermistö ei niinkään... Mikä on meidän kaupasta löytyvä vastine heavy creamille?
Entä mikä on yleisin koko sanalle cup? Tääkin näköjään vaihtelee.
Kovasti olis kaikkia kivoja reseptejä aina mutta sitten menee ihan vaikeaksi kun en tiedä kokkailusta loppujen lopuksi mitään ja termistö pilaa sen lopunkin innon :D

Monessa reseptissä on usein muuten myös cottage cheese, mikä sille on paras vastine? Meidän suomalainen raejuusto ei näytä ainakaan yhtään samalta ikinä vaikka termistöllisesti se kai paras vastine?

Lähettäjä: Joo 
Päivämäärä:   22.7.26 14:23:32

Eikö yhtään suomenkielistä reseptiä ole tarjolla mistä voisi aloittaa? Kun on enemmän kokemusta kokkailusta osaa valita sopivan korvaavan tuotteen ja mittayksiköissäkin on joku käytännön järki.

Lähettäjä: Pop 
Päivämäärä:   22.7.26 14:28:34

Kuohukerman pitäisi toimia hyvin heavy cream vastineena. Suomessa ei taida olla eri rasvaprosentilla kermaa.

Cup on amerikkalainen tilavuusmitta, pitäisi kyllä olla aina sama. On vähän yli 2dl. Jos googlaat aina esim cup to ml, saat laskureita jotka kertoo sinulle paljonko on mikäkin mitta. Amerikkalaiset tosiaan käyttää ihan eri järjestelmää.
Cottage cheese ei tosiaan vastaa ihan raejuustoa, on vetisempää ja vähemmän rakeista. Mutta mitään muuta parempaa vastinetta ei ole. Minusta kyllä suomalainen raejuusto on parempaa eli käyttäisin sitä ihan surutta (jos siis Suomessa olet)

Lähettäjä: _-_ 
Päivämäärä:   22.7.26 14:29:36

Joo, no kyllä tässä lähes nelikymppisenä sitä ruokaa on reilusti tullut tehtyä vaikken mikään kokkikolmonen olekaan.
En mä silti tiedä mitä on heavy cream etkä ilmeisesti sinäkään kun et itse kysymykseen kyennyt vastaamaan?

Lähettäjä: — 
Päivämäärä:   22.7.26 14:38:01

Heavy cream on ihan vaan paksua, rasvaista kermaa. Meillä ei ihan noin rasvaista myydä, mutta ihan perus kermalla voi korvata. Cupit korvaan yleensä 2,5 DL mitalla.

Lähettäjä: _-_ 
Päivämäärä:   22.7.26 14:50:19

Pop ja — iso kiitos! Tota cupia Googletin ja siellä väitettiin että koko vaihtelis esim. Jenkkien ja Brittien välillä, mutta jos 2,5dl on hyvä yleisohje niin käytän sitä!