Lähettäjä: tosi 
Päivämäärä:   17.4.26 18:42:26

Siis sellaiseen mikä tehdään piirakkavuokaan. Saa myös vinkata omat vinkit itsetehtyyn pohjaan!

Lähettäjä: sk 
Päivämäärä:   17.4.26 19:05:19

Suolaisista suosikit ovat feta-pinaatti, kinkku-paprika, kinkku-ananas-aura, kinkku-sienet, kinkku-sipuli-tomaatti, sipuli-tomaatti...
Nyt sesongissa parsa-feta.
Ja kaikkiin kermaviili-mausteet-juustoraasteseos päälle.

Makeista suosikkeja kuningatar, mustikka, vadelma, punaherukka, omena, rahka-sitruuna...
Makeisiin päälle kermaviili-kananmuna-vaniljasokeriseos.

Piirakoihin laitan mitä mieleen tulee, ja mitä kaapeista löytyy.

Piirakkapohjan paras ohje on:
100 g voita
1tl leivinjauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
1-2 tl kylmää vettä.

Suolaiseen pohjaan lisäksi 1 tl kuivattua timjamia, ja makeaan 1 tl vaniljasokeria.

Lähettäjä: Ella 
Päivämäärä:   17.4.26 19:42:11

Kinkku-paprika, feta, jotain välimerellistö..
makeista puolukka- valkosuklaa on ykkönen, sitruuna-persikka, muut marjat ..

Lähettäjä: sk 
Päivämäärä:   17.4.26 20:37:25

Mun suosikeista unohtuivat tonnikala-sipuli, tonnikala-katkarapu-(simpukka), tonnikala-tomaatti, ja savulohi-paprika-sipuli.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   17.4.26 20:40:22

Jos makean niin teen ananas-kermaviilipiiraan.

Suolaisia en enää tee koska pohjat ei koskaan ole kypsiä vaan aina vetisiä. Kyllä, esipaistan, kyllä, teen täytteestä tiiviin enkä liian nestemäisen. Kyllä, on tarpeeksi kuuma uuni. Ei vaan tule kunnollista pohjaa.

Lähettäjä: Jone 
Päivämäärä:   17.4.26 21:28:05

Ja pidät pohjaa pallona jääkaapissa 3 tuntia eikä silti toimi?!?

Lähettäjä: sk 
Päivämäärä:   17.4.26 21:52:55

Piste, mä en ikinä esipaista pohjaa, koska jos piirakka jää inasenkin raa'aksi, niin se jo kertaalleen "kuivunut" pohja imaisee nesteet täytteestä, ja kostuu taas.
Eikä pohjaa saa olla paksu.
Mun piirakkatäytteet eivät edes ole "tiiviitä", saati kuivia. Lähinnä melkein juoksevia.

Pro tips piirakoiden paistamiseen:
Ohut pohja.
Paisto aina uunin alimmalla tasolla.
Paistoaika vähintään 50 minuuttia, sanoi ohje mitä tahansa. Yleensä paistoaika 50-70 min.
Piirakka uuniin, kun pinta on halutun ruskea, päälle folio, ja sitten vaan annetaan kypsyä.

Aloittajan on hyvä aloittaa piirakoiden paisto lasivuoissa, koska silloin voi lopussa ottaa vuoan uunista, ja kurkata joko pohja on kypsä. Eli irronnut vuoan pohjasta.
Jos ei ole, niin takaisin uuniin vähintään viideksi minuutiksi.

Eikä todellakaan tarvitse pitää pohjaa hetkeäkään jääkaapissa.