Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   19.3.26 12:50:18

Liha-amatööri täällä. Ajattelin ostaa paahtopaistia ja tehdä osasta pihvejä. Onko parempi leikata pihvit valmiiksi kun liha on raakaa? Lähteekö kaikki lihasnesteet sitten uunissa kun lihaa on leikattu? Saako paahtopaistista tehtyä leikkeleitä, pitää varmaan olla hyvin terävä veitsi?

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   19.3.26 13:26:55

kyllä se kannattaa kokonaisena paistaa paistomittarin kanssa ja leikata sitten. paistinpannulla ensi ruskitetaan kevyesti ja sitten uuniin.

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   19.3.26 13:47:52

Pihvit olisi tarkoitus paistaa pannulla, en tiedä tuleeko uunissa hyviä pihvejä

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   19.3.26 14:08:35

Siis olit jotain nuijittuja leikkeitä tekemässä? Toki leikkaat pihveiksi, nuijit ja pannulle. Kokonaisena uunissa paistetusta paahtopaistista voi sitten leikata mukavasti roseeksi paistuneita viipaleita, mutta ne ovat sitten paahtopaistia, eivät paistista tehtyä leikepihvejä.

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   19.3.26 14:16:33

Eli ensin pihveiksi, sitten loppu köntsä ensin pannulle ja uuniin?