Lähettäjä: kke 
Päivämäärä:   11.3.26 13:35:37

Millä ainesosalla vehnättömistä leivoksista saa tehtyä kuohkeita ja pehmeitä? Onko se joku suuruste, maissisuuruste tai vaikka perunajauho?

Pelkkä kaurajauho on raskasta eikä siitä tule kuohkeaa, joten mitä pitää laittaa siihen sekaan, että siitä tulee pehmeä ja kuohkea? Oli se leivottava sitten pannari tai marjapiirakka.

Lähettäjä: Jes 
Päivämäärä:   11.3.26 14:00:44

Ksantaani on se gluteenittomassa leivonnassa käytössä oleva ainesosa, joka parantaa leivonnaisten rakennetta. Kokeilisin sitä. Sitä löytyy normaaleista ruokakaupoista leivontaosastolta.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   11.3.26 14:16:16

Perunajauhoilla

4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja päällystä uunipelti leivinpaperilla.

Vatkaa kananmunat ja sokeri tukevaksi vaahdoksi.

Sekoita perunajauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää seos muna-sokerivaahtoon kevyesti käännellen.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille tasaiseksi levyksi.

Paista noin 10-12 minuuttia uunin keskitasolla.

Kumoa valmis torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

Leikkaa levystä haluamasi kokoisia paloja, ja rakenna leivoksiksi.