Lähettäjä: pieleen? 
Päivämäärä:   13.2.26 15:56:48

Olen tehnyt satoja kertoja pullaa. Edelliskerralla onnistui ja tuli älyttömän hyviä.
Kippasinko liikaa jauhoja?
Ohjeen mukaan pitäisi antaa yleiskoneessa hiljaisella teholla vaivata 15 min. Nyt ei onnistunut, taikina irtosi nopeaa kulhon seinästä ja jäi kiinni koukkuun. Nousi ja melkein tuli ulos. Moottori meinasi kärvähtää. Kone ei selkeästi jaksanut.
Otin pois ja annoin levätä 15 min. ja aloin tekemään pullaa, en pystynyt pyörittelemään pyöreitä pullia, taikina ei yhtään tarttunut kämmeniin kiinni, eikä siitä saanut nättejä pullia.
Tein sitten pitkon ja loput kaulitsin, laitoin hilloa väliin ja käärin rullalle. Kohottelin tunnin verran ja laitoin uuniin, jossa kohosivat lisää. maku jotenkin raskas ja painava.
Mietin heitänkö roskiin koko satsin. Olenko mitannut jauhot väärit, tulikohan niitä liikaa?
Harmittaa...
Ja olen leiponut maailman paras pulla -ohjeella.

Lähettäjä: Mittaa 
Päivämäärä:   13.2.26 16:18:37

Syyt voivat olla:
Liikaa jauhoja
Liikaa sokeria
Taikina ei ole pysynyt lämpimänä eikä ole noussut hyvin koska hiiva ei ole toiminut kunnolla.

Onhan näitä syitä mutta sen sanon että jauhoja ei kippailla yleensä kaikkia kerralla vaan vähitellen. Käsin vaivattaessa vielä tunnet sen jauhon tarpeen paremmin kuin kone.

Lähettäjä: hjh 
Päivämäärä:   13.2.26 16:18:49

Käytitkö nyt eri jauhoja? Niissäkin on eroa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   13.2.26 16:23:00

Myös jauhojen tuoreus vaikuttaa. Vanhempia jauhoja tarvitaan vähemmän.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   13.2.26 16:33:54

Selvä juttu. Liikaa jauhoa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   13.2.26 16:39:44

Ei kannata koskaan heittää pullataikinaan sitä määrää jauhoja kuin ohjeessa sanotaan. Jauhoja lisätään vähitellen niin paljon kuin tarvitaan.

Lähettäjä: pieleen? 
Päivämäärä:   13.2.26 16:41:33

Taidan vaan kipata roskiin, kun harmittaa vaan.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   13.2.26 17:23:28

Liikaa jauhoja, kuten jo sanottu. Jauhoja ei kannata ikinä laittaa koko määrää kerralla, vaan lisätä vähitellen ja tarkkailla taikinan koostumusta. Tämä tosiaan siksi, että jauhot käyttäytyvät aina vähän eri tavoin tuoreuden mukaan. Mieluummin laittaa vähän liian vähän kuin vähän liikaa, siten saa kuohkeimmat pullat ja sämpylät.

Lähettäjä: Hops 
Päivämäärä:   13.2.26 17:38:23

Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja kuivaa uunissa korpuiksi. Kivoja kahvin ja teen kansa.

Lähettäjä: Minä Vaan 
Päivämäärä:   13.2.26 17:48:09

No älä nyt roskiin heitä ruokaa. Jauhoja ilmeisesti vaan liikaa. Vaikkei niin hyviä kuin ajatus niin voi ne syödä. Joskus näitä mokia sattuu kotileipureille ja -kokeille.