Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   22.12.25 19:45:23

Koitin kokeilla ensi kertaa. Ei taida onnistua, kun ei makeutta ja uunissa ollut ouoli viidestä. Millä soseen lämpötila pitäisi mitata? Keitin perunat, kuorin ja tein soseen, lisäsin vettä, mutta siinä ajassa se ehti jo jäähtyä eikä.ollut yli 55 c. Lämmitin sitä liedellä hetken mutta mittarilla sain ihan eri lömpöjä eri puolilta muussia. Uunin lämpötilaa 60 c oli myöskin vaikea hahmottaa,kun mittataulukossa on vain 50 ja sata eikä sillä välillä näy mitään muita lukuja tai merkkejä, niin sekin piti randomilla kääntää. Vaikea nyt sanoa, mikä on uuninkaan oikea lämpötila. Miten entisaikaan saatiin se onnistumaan, kun ei ollut edes sähköuuneja tai mittareita?

Lähettäjä: wetehinen 
Päivämäärä:   22.12.25 19:51:14

En käytä mitään mittareita, ja mitä hitsiä vesi tekee tuossa ohjeessa? Tein tänään juuri imelletyt laatikot. Ensin keitetään jauhoiset perunat kuorineen. Kuoritaan kuumina. Muusataan, jonka jälkeen vehnäjauhoja lisätään hiljalleen n. tunnin välein. Massa kattilassa vedottomassa ja lämpimässä paikassa. Imeltymiseen menee aikaa n. 5 tuntia, jonka jälkeen lisätään suola, muskottipippuria, hiukan voita ja punaista maitoa. Tämän jälkeen paistetaan neljä tuntia uunissa n. 140 asteen lämmössä. Onnistui oikein hyvin!

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   22.12.25 19:58:51

No siinä ohjeessa luki, että lisää soseeseen keitinvettä. Uskaltaisikohan sen pitää uunissa yön yli?

Lähettäjä: Melba 
Päivämäärä:   22.12.25 20:27:06

Minäkään en ymmärrä, miten imeltäminen onnistui leivinuunien aikaan, ja miten kukaan voi tehdä sitä nykyään ilman digitaalista lämpömittaria!

Uunin ja soseen pitää mielestäni olla aika paljon lämpimämpiä kuin useissa ohjeissa, lähellä 70 astetta. Kerran minulla on alkanut sose käymään, kun lämpötila oli liian matala.

Lähettäjä: ö 
Päivämäärä:   22.12.25 21:10:21

wetehinen on oikeassa. imeltymiseen menee tunteja, jopa vuorokausi. eli tänään imeltymään ja huomenna uuniin. ihan hellalla imeltyy, kun siinä on muun kokkailun takia lämmintä. lisätä voi huijaukseksi vielä siirappia noiden wetehisen ainesten lisäksi.

Lähettäjä: Hiljainen tieto 
Päivämäärä:   22.12.25 21:22:29

Taas tarvittaisiin sitä mummoa apuun..

Joo, en neuvo, en voi sietää perunalootaa mutta äiti kyllä osaisi

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   22.12.25 21:31:30

Imelletty perunalaatikko, joka onnistuu aina, ja on hyvää:

1 kg perunoita keitetään kypsiksi kuorineen.
Kuoritaan kuumina.
Soseutetaan, ja lisätään kolme (3) rkl vehnäjauhoja.
Sekoitetaan.
Laitetaan yöksi imeltymään kuuman leivinuunin päälle, ei sinne uuniin, tai kuumaan saunaan. Siis saunaan, missä on jo kylvetty, niin jälkilämmölle.
Sekoitetaan imeltymisen aikana 2-3 kertaa.

Jos ei ole tarpeeksi makeaa aamulla, niin lisätään 2-3 rkl tummaa siirappia.

Lisätään 1,5 tl suolaa
1 tl muskottipähkinää
0,5 - 0,7 l kulutusmaitoa niin, että "muusi" on löysähköä.
"Muusi" uunivuokaan niin, että vuoka täyttyy vain puoliväliin, koska laatikko kuohuu kypsyessään.
Pinnalle voinokareita, ja laatikko uuniin.
Uuni 120°, ja paistoaika noin kolme (3) tuntia.

Siirappia ei ole useinkaan tarvinnut lisätä.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   22.12.25 21:33:38

Leivinuunissa olen yhden laatikon jo imellyttänyt. Kuorin kyllä perunat ensin, vähän keitinvettä talteen, muussaus, vehnäjauhoja. Leivinuuniin, parin tunnin päästä sekoitus ja lisää jauhoja. Toista pari kertaa. Leivinuunissa oli aavistuksen liian viileä, noin 60 astetta, olisi saanut olla yli 75. Reilusti yön yli imeltyi. Hyvää tuli. Huomenna menee toinen satsi imeltymään, nyt tavoitteena vähän lämpöisempi leivinuuni.