Lähettäjä: Pop 
Päivämäärä:   2.11.25 12:17:39

En ole koskaan käyttänyt munakoisoa ruuanlaitossa ja jotenkin mielikuva siitä ei ole erityisen positiivinen. Nyt kuitenkin olen kokeillut lisätä erilaisia kasviksia ruokavalioon ja ajattelin että kokeilen myös munakoisoa. Mutta mitä siitä tekisi/miten käyttäisi? Ei siis tarvitse olla vain munakoiso ruoka vaan ideoita otetaan vastaan miten sitä voisi ympätä muiden normaali ruokien joukkoon.

Lähettäjä: nam 
Päivämäärä:   2.11.25 12:38:05

Melanzane alla parmigiana

Lähettäjä: nam 
Päivämäärä:   2.11.25 12:44:01

Ja yllämainitun lisäksi
- ratatouille
- Siivutan neljään osaan, ristiviillot pintaan sekä suolaa ja mustapippuria, paistan pannulla oliiviöljyssä + valkosipuli ja rosmariini. Puristan sitruunamehua päälle.

Lähettäjä: Pop 
Päivämäärä:   2.11.25 13:10:04

Kiitos! Kokeilen ehdottomasti tuota melanzane alla parmigiano, se näyttää hyvältä. Ratatouille joutuu ehkä odottamaan vielä vähän aikaa. En tiedä miksi, sillä se näyttää kyllä hyvältä mutta jotenkin aina isot kypsennetyt vihanneksen palaset sellaisenaan on epäilyttäneet (paitsi porkkana, parsa ja kukkakaali). Mutta yritetään sitä kohti.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   2.11.25 13:11:53

Moussaka

Lähettäjä: ?? 
Päivämäärä:   2.11.25 13:12:30

Kuutioi munakoiso, ruskista ne pannulla öljyssä.
Ota pois ja laita sipulia, valkosipulia, chiliä ja tomaattia pannulle öljyyn. Anna niiden pehmetä. Tee tomaattimurskaa ja maapähkinävoista sekä mausteista kastike ja kippaa pannulle. Lisää sopivasti vettä. Lisää munakoisot kastikkeeseen ja anna hautua. Syö naan leivän kanssa. Taivaallisen hyvää

Ruoka on salata aswad nimeltään

Lähettäjä: Kerina 
Päivämäärä:   2.11.25 15:21:16

Moussaka ehdottomasti. Itse aloitin valmistamalla Kapea Aihisen moussaka ohjetta.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   2.11.25 15:38:46

Meidän arkiklassikko :
Leikkaa rouheiksi paloiksi kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa, herkkusieniä (pienet voi jättää kokonaisiksi). Paahda kaikki kasvikset kevyesti pannulla, suolaa, pippuria, oreganoa ja reilusti tuoretta valkosipulia, kippaa vuokaan. Heitä sekaan puolitettuja kivettömiä oliiveja, 250 g kirsikkatomaatteja, murustele 150 g fetaa, paketti tuorepastaravioleja, sekoita. Päälle vähän juustoraastetta ja uuniin. 175 astetta ja ehkä 20-25 min.

Tuohon voi halutessaan laittaa jotain proteiinia, vaikka kanaa tms, mutta maistuu ilmankin.

Lähettäjä: sahrami 
Päivämäärä:   2.11.25 15:44:08

Munakoiso Strganoff
Tee ensin Stroganoff kastike valmiiksi
sipulia valkosipulia tom. pyrettä, suurusta ja liemeksi suolakurkkulientä
kasvislientä ja hapankermaa, kypsennä (sieniä, dijonsinappia)
Pilko munakoiso ja itketä se, puristele kuivemmaksi, jauhota kevyesti
paista pannulla ruskeaks ja kastikkeeseen sitten.
Kiehauta

Tällälailla, kastike ensin, voit tehdä stroganoffia maksasta,sydämestä
zuhhinista tms
Eero Mäkelä teki muikuista noin

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   2.11.25 15:44:10

Ja muita vinkkejä aloittajalle on vaikkapa japanilainen misomunakoiso:
https://www.justonecookbook.com/stir-fry-miso-eggplant/
Pasta norma (tähän löytyy googlella paljon reseptiikkaa), fritatut munakoisopihvit, paistettu munakoiso pitaleipien täytteenä + halloumia, munakoisotornit (helppo lisäke uunissa ruoalle, munakoisoa, mozzarellaa, tomaattia, tuoretta basilikaa torneiksi kasattuna). Munakoiso ihan vaan paistettuna pannulla on kiva leivän päälläkin, lisäksi paahdettua paprikaa ja kesäkurpitsaa, samaa settiä voi käyttää munakkaan täytteenäkin. Ja munakoisostahan saa ihania tahnoja leivän päälle myös.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   2.11.25 15:54:14

zaalouk! nam.