Lähettäjä: Kyselijä 
Päivämäärä:   22.10.25 23:17:52

Sennimiseltä alueelta/kaupungista kotoisin vai?

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   22.10.25 23:19:26

Pilahviriisi.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   22.10.25 23:28:28

Hyi – siinä on sipulia.

Lähettäjä: Kyselijä 
Päivämäärä:   23.10.25 01:37:15

Joo joo mutta mitä se on?

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   23.10.25 01:48:32

Siis Pilahvireseptejä vaan katsomaan.

Aikoinaan ravintolakoulussa leikattiin sofrito ja kuullotettiin sitä ja riisiä pannulla öljyssä, lisättiin kasvilientä ja annettiin kypsyä liemessä. Mausteisempia reseptejö on myös olemassa. Eräänlainen köyhän miehen risotto ilman risottoriisiä, valkoviiniä ja parmesania. Toimii hyvin lisäkkeenä vaikka kanalle.

Lähettäjä: voiMua 
Päivämäärä:   23.10.25 04:07:46

Iranilainen tuttuni teki niin ettää pisti teräskattilaan kuivana mausteet,
kanelitanko, neilikka, pippurit ja laakeri. Sitten levylle kansi päällä
Mausteet kuulemma pitää hikoiia. Aromia tosiaan tuli.
Sitten öljyt jne. muut maut. Oli kyllä hyvää

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   23.10.25 04:30:26

voiMua, Minä opin tosiaan koulussa sen, että pilahvi on käytännössä kuullotettua riisiä, joka kypsennetään liemessä. Eri maissa on omia versioita tästä, meille opetettiin tuo kaiketi varsin klassinen malli, englanniksi löytyy vastaavia classic pilaf- haulla. Noita voimakkaasti maustettuja en ole maistanut ikinä, mutta tuota ravintolakouluversiota säännöllisen epäsäännöllisesti.