Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   11.8.25 18:37:32

Vegaaniset lihankorvikkeet pyrkivät vastaamaan rakenteeltaan ja maultaan jotain tiettyä eläinkunnan tuotetta mutta ravitsemuksellisesti eivät siinä usein onnistu.

Ruotsalaistutkimus vuodelta 2023 analysoi 44 lihankorvikevalmistetta, jotka oli valmistettu pääosin soija- ja herneproteiinista. Lisäksi mukana oli fermentoitu soijatuote tempeh ja mykoproteiinit eli sieniproteiinit, joista tunnetuin on Quorn-tuotemerkki.

”Tuotteissa oli korkea rauta- ja sinkkipitoisuus, mutta silti kokonaisuudessaan alhainen hyötyosuus. Tämä tarkoittaa, että kivennäisaineet kulkevat ruoansulatuskanavan läpi imeytymättä”, kertoi tutkimusjohtaja, elintarvike- ja ravitsemustieteen professori Ann-Sofie Sandberg Nutrition Insight -lehdelle.

Tutkijoiden mukaan lihankorvikkeiden rauta ja sinkki eivät pääse imeytymään korkean fytaattipitoisuuden takia. Fytaatit ovat antiravinteita, jotka sitoutuvat ­ravinnon kivennäisaineisiin. Poikkeuksen tutkimuksessa teki sinkin imeytymisessä sieniproteiini ja raudan imeytymisessä tempeh. Yleisesti parhaiten imeytyvää rautaa on kuitenkin lihasta ja kalasta saatava hemirauta.

”Vegejuustot eivät ole hyvä proteiinilähde. Ne sisältävät lähinnä kovaa rasvaa ja tärkkelystä. Niissä ei ole myöskään luontaisesti kalsiumia, vaan ainoastaan silloin, jos sitä on niihin täydennetty”, kertoo ravitsemusterapeutti Johanna Kaipiainen.

Vegenakit voivat sisältää tyydyttynyttä palmu- tai kookosrasvaa siitä yksinkertaisesta syystä, että näin tuote saadaan pysymään koossa. Kookosrasva on lähes täysin tyydyttyneitä rasvahappoja, mikä tekee siitä jopa laardeja vaarallisempaa.

Iso-Britanniassa tehdyissä mittauksissa lihattomat hampurilaiset sisälsivät keskimäärin jopa enemmän suolaa kuin lihahampurilaiset.

Mitä enemmän ihmiset välttävät eläinperäisiä ruokia, sitä enemmän he kuluttavat tilastollisesti ultraprosessoituja elintarvikkeita. Ne ovat pitkälle jalostettuja elintarvikkeita, joissa on usein rutkasti kaloreita sokerin, tärkkelyksen ja kovan rasvan muodossa sekä usein myös keinotekoisia makeutus-, väri- ja emulgointiaineita mutta heikosti ravinteita ja kuituja. Tällaisia ovat muun muassa monet pakasteateriat, mikroruoat ja lihankorvikkeet ja osa leivistäkin.
(Lähde: Seura / Seura selvitti: Lihankorvikkeet saapuivat ryminällä – Miksi niiden suosio hiipui?)

Kotiliedestä löytyy myös juttu Paris North -yliopiston Joséphine Gehringin johtamasta tutkimuksessa, mistä Seura lehdessäkin puhuttiin, joka julkaistiin The Journal of Nutrition -lehdessä. Siinä on kerrottu kuinka paljon enemmän vegaanit käyttävät ultraprosessoituja tuotteita.

Lihansyöjillä ultraprosessoitujen ruokien osuus oli 33 prosenttia energiansaannista, kun taas vegaanien vastaava lukema oli lähes 40 prosenttia. Eniten prosessoituja elintarvikkeita söivät hiljattain vegaaneiksi ryhtyneet ja nuoret. Ne vegaanit, jotka söivät eniten ultraprosessoitua ruokaa, olivat todennäköisemmin ylipainoisia tai lihavia. (Kotiliesi)

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   11.8.25 18:46:51

Saako niitä linkkejä tutkimuksiin,joita jo aiemmin pyysin?

Lähettäjä: Hah 
Päivämäärä:   11.8.25 18:53:42

Teet kyllä itsestäsi ihan pellen tällä jankkaamisella :-D

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   11.8.25 19:06:28

Ällö,
"Edelleen, missä ne linkkisi ovat ja miten nämä liittyvät kasvissyöjiin? Esimerkiksi Intiassa ei ole näitä mainitsemiasi tuotteita ja silti siellä on huomattava määrä kasvissyöjiä. Lisäksi väitteiden esittäjällä on varmasti myös antaa linkki, eikä viitata johonkin tutkimuksiin, joid n lähdettä ei ole mahdollista esittää."

Tutkimuksessa ryhmien pitää olla vertailukelpoisia. Intian maaseudulla ei voi syödä sellaista mitä siellä ei ole.

"Methods: The study population (n = 21,212) was divided into 4 groups: 19,812 meat eaters, 646 pesco-vegetarians, 500 vegetarians, and 254 vegans. Daily food intakes were collected using repeated 24-h dietary records. Vegetarian diets were described by the proportion of energy from UPFs and the nutritional quality of the diet using healthy and unhealthy plant-based diet indices (PDIs). In a subsample without meat eaters (n = 1,400), a multivariable linear regression model was performed to study the association between UPF consumption and its determinants."

Tuo taitaa olla ko. tutkimus joten sitä voit alkaa lukemaan

<https://ichgcp.net/fi/clinical-trials-registry/publications/ 65945-consumption-of-ultra-processed-foods-by- pesco-vegetarians-vegetarians-and-vegans-associations-with>

Ota välilyönti pois 6 ja pescon edestä.

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   11.8.25 19:07:26

https://ichgcp.net/fi/clinical-trials-registry/publications/ 65945-consumption-of-ultra-processed-foods-by- pesco-vegetarians-vegetarians-and-vegans-associations-with

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   11.8.25 19:08:04

Eli et voi yleistää kasvissyöjien syövän enemmän ulttaprosessoituja tuotteita. Sitä minäkin.

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   11.8.25 19:09:57

Hah:
"Täällä täytyy kaikkien syödä deet purkista, se on ihan virallinen suositus"

-Aikuisista D-vitamiinivalmisteen käyttöä suositellaan niille, jotka eivät käytä säännöllisesti D-vitamiinilla täydennettyjä tuotteita (maitovalmisteita ja margariineja) ja/tai kalaa. (Ruokavirasto)

"Ihan oikeasti, ainoat purkista syötävät on kasvissyöjälle b12 ja joissain tapauksissa se rauta."

-Vegaaniruokavaliossa ravintolisän tarve on tavallista etenkin B12-vitamiinin, jodin ja D-vitamiinin osalta. Tarvittaessa ruokavaliota täydennetään myös kalsium- ja rautalisällä. (Ruokavirasto)

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   11.8.25 19:16:35

"Eli et voi yleistää kasvissyöjien syövän enemmän ulttaprosessoituja tuotteita. Sitä minäkin."

Ei vaan tuon tutkimuksen mukaan lihansyöjillä ultraprosessoitujen ruokien osuus oli 33 prosenttia energiansaannista, kun taas vegaanien vastaava lukema oli lähes 40 prosenttia.

Tutkimuksessa oli vertailukelpoiset ryhmät noin 20 000 opiskelijaa joista osa oli sekasyöjiä ja osa vegaaneja.

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   11.8.25 19:36:07

Tämä aihe kertoo hyvin sen, minkälainen ihminen on jos vege-ruokavaliosta tulee uskonto. Vaikka aihe on ultraprosessoidut lihankorvikkeet ja se, että ne eivät vastaa ravitsemuksellisesti sitä, mitä ne jäljittelevät, alkaa hirveä öyhötys rehevöitymisestä ja liiallisen punaisen lihan syömisen riskeistä vaikka ne eivät liity mitenkään itse asiaan.

Koska kyseessä on vege-uskonto. Jotkut pyrkivät vähättelemään tai kieltämään kaikki sellaiset tutkimuksissa saadut tiedot jotka saattavat vaikeuttaa ideologian levittämistä kuten esim. se, että tuon tutkimuksen mukaan lihansyöjillä ultraprosessoitujen ruokien osuus oli 33 prosenttia energiansaannista, kun taas vegaanien vastaava lukema oli lähes 40 prosenttia.

Niiden tutkimusten tuloksia liioitellaan joiden ajatellaan edistävän ideologian levittämistä. Tästä on hyvä esimerkki punaisen lihan ja suolistosyövän yhteys. Suu vaahdossa saarnataan että kesällä kannattaa grillata soijanakkeja eikä lihaa koska suolistosyöpä. Tutkimusten mukaan grillauksessa eniten syöpää aiheuttavia karsinogeenejä syntyy kuitenkin siitä, että grillattava ruoka hiiltyy eli hiiltynyt soijanakki on käytännössä yhtä paljon syöpäriskiä lisäävä kun hiiltynyt tavallinen nakki.

Tietoa vege-uskovilla on joskus aika vähän, kuten Hah-nimimerkki on osoittanut.

Lähettäjä: # 
Päivämäärä:   11.8.25 19:47:13

Tuota tutkimusta ei voi kutsua mitenkään kovin kattavaksi kun reilu 93%tutkittavista on sekasyöjiä ja ainoastaan alle 6% erilaisia kasvissyöjiä.
Lisäksi kyseessä on opiskelijat, eli oletettavasti muutenkin hyvin nuoret ihmiset, joten tutkimus on aika lailla huuhaata...

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   11.8.25 19:50:41

Kaikki tutkimukset jotka eivät tue vege-uskovien ideologiaa ovat vege-uskovien mielestä huuhaata...

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   11.8.25 20:09:14

Yksi vale mitä vege-uskovat levittävät on hyvä vielä nostaa esiin.

"Kookosrasva on terveellisempää kuin rypsiöljy ja punainen liha sori siitä"

Väite: Kookosrasva ja -öljy on terveellisintä rasvaa.

TARUA. Vaikka joissakin lähteissä väitetään, että kookosrasva parantaa monenlaisia vaivoja, siitä ei kuitenkaan ole ihmelääkkeeksi. Kookosrasvan ja -öljyn vaikutuksista ei ole toistaiseksi tutkimusnäyttöä sydän- ja verisuonitautien, Alzheimerin taudin, diabeteksen tai kilpirauhasen vajaatoiminnan ehkäisyssä tai hoidossa. Kookosrasvasta noin 92 prosenttia on tyydyttynyttä eli kovaa rasvaa. Siinä ei ole juuri lainkaan välttämättömiä omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. Veren kolesterolivaikutus on hieman parempi kuin maitorasvalla eli voilla, mutta selkeästi huonompi kuin muilla kasviöljyillä, kuten rypsiöljyllä. Rypsiöljy sisältää sekä omega-3 että omega-6-rasvahappoja. (Sydänliitto)

Vegenakit voivat sisältää tyydyttynyttä palmu- tai kookosrasvaa siitä yksinkertaisesta syystä, että näin tuote saadaan pysymään koossa. Kookosrasva on lähes täysin tyydyttyneitä rasvahappoja, mikä tekee siitä jopa laardeja vaarallisempaa. (Ravitsemusterapeutti Johanna Kaipiainen)

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   11.8.25 20:12:32

Eiköhän tämä inttäminen jo kertonut kaiken.

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   11.8.25 20:23:52

Ällö, ainakin sen, ettet tästäkään ruokaan liittyvästä asiasta tiennyt yhtään mitään.

Lähettäjä: xxx 
Päivämäärä:   11.8.25 21:28:12

"Eli et voi yleistää kasvissyöjien syövän enemmän ulttaprosessoituja tuotteita. Sitä minäkin."

"Ei vaan tuon tutkimuksen mukaan lihansyöjillä ultraprosessoitujen ruokien osuus oli 33 prosenttia energiansaannista, kun taas vegaanien vastaava lukema oli lähes 40 prosenttia.

Tutkimuksessa oli vertailukelpoiset ryhmät noin 20 000 opiskelijaa joista osa oli sekasyöjiä ja osa vegaaneja."

Miksi sinä kirjoitat vastauksen vegaaneista, kun kysytään/kirjoitetaan kasvissyöjistä?

Lähettäjä: Faktahomma 
Päivämäärä:   11.8.25 21:43:09

xxx

Minä kirjoitan sen, mikä oli tutkimuksen lopputulos. Lihansyöjillä ultraprosessoitujen ruokien osuus oli 33 prosenttia energiansaannista, kun taas vegaanien vastaava lukema oli lähes 40 prosenttia.

Vegaanit ovat myös kasvissyöjiä (kasvisyöjien ääripää).

Lähettäjä: Viiva 
Päivämäärä:   11.8.25 22:48:58

Minä haluaisin edelleen nähdä sen alkuperäisen väitteen että lihankorvikevalmisteet olisivat terveellisiä? Täällä faktahomma "kumoaa" väitettä jota ei ole koskaan esitetty. Missä se suuri huijaus oikein on? Ihme jankkaamista ja ne faktatkin aivan hukassa...

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   11.8.25 23:24:05

Edelleen odotan niitä vastauksia. Missä on määritelty kaikkien kasvissyöjien tapa syödä ultraprosessoituja ruokia?

Lähettäjä: xxx 
Päivämäärä:   11.8.25 23:54:47

"Minä kirjoitan sen, mikä oli tutkimuksen lopputulos. Lihansyöjillä ultraprosessoitujen ruokien osuus oli 33 prosenttia energiansaannista, kun taas vegaanien vastaava lukema oli lähes 40 prosenttia.

Vegaanit ovat myös kasvissyöjiä (kasvisyöjien ääripää)."

Mutta sinulta kysyttiin nyt kasvissyöjistä, jolloin ei vastaukseksi käy tutkimus vegaaneista. Ei jonkin ääripään voi väittää kertovan siitä tilanteesta, joka on ei-ääripäällä. Ihmisellä, joka kutsuu itseään vegaaniksi ja ihmisellä, joka kutsuu itseään kasvissyöjäksi, on erilainen ruokavalio.

Terveisin kasvissyöjä, joka ei syö ultraprosessoituja ruokia vaan valmistaa itse ruokansa, ja joka käyttää maitotuotteita ja kananmunia. Vegaaniksi en aio milloinkaan ryhtyä.