Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   29.7.25 11:17:25

Santsaatteko aina uudelle lautaselle? Abc, rax, sushibuffat?

Lähettäjä: m 
Päivämäärä:   29.7.25 11:19:34

samalle tollasissa rahvaanbuffeteissa

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 11:20:08

Samaa käytän.

Ellei sitten eka lautanen ole jotenkin sotkuinen ja haluan ottaa ihan erilaista ruokaa santsin.

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   29.7.25 11:23:03

Kysyn koska eräs nainen kerran kärkkäästi arvosteli toimintapaani, "saanko kysyä, miten sinä aikuinen ihminen otat samalle lautaselle ruokaa, josta olet jo kerran syönyt"

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   29.7.25 11:23:06

Uudelle aina, paitsi että Raxissa ja noissa se uusi lautanen pitäisi pyytää kassalta. Minusta niissä ei ole edes salaattilautasia. Niin silloin otan samalle, jos santsaan.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 11:24:00

Samalle tietysti. Ethän sä edes voi omin päin ottaa lautasta läheskään joka paikassa, vaan se annetaan maksun yhteydessä.

Lähettäjä: — 
Päivämäärä:   29.7.25 11:24:54

Jos lautaset pitää itse viedä pois, käytän samaa lautasta. Jos henkilökunta kerää ne, saatan ottaa uuden.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   29.7.25 11:26:06

...: no tuolla naisella ei ollut käytöstapoja. Hänen olisi tullut pysytellä hiljaa olla kuin ei huomaisi mitään. Silloin voi huomauttaa, jos käytetylle lautaselle otetaan ruokaa niin, että ottimet tai jopa ruoka osuu lautaseen (esimerkiksi ottaa kauhallisen ja palauttaa puolet astiaan siitä kauhasta takaisin mutta sillä palautettavalla ruualla on hierottu sitä lautasta.) En usko, että tapauksessasi oli tästä kyse.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 11:27:09

Otan aina uuden lautasen.

Lähettäjä: M 
Päivämäärä:   29.7.25 11:29:42

Aina uusi lautanen. Toki jos on sellainen paikka, että saa yhden lautasen niin sillä mennään.

Lähettäjä: nomadi 
Päivämäärä:   29.7.25 11:33:57

En kyllä kotonakaan ota uutta lautasta (vaikka vapaasti voisin), jos santsaan. Miksi tekisin niin muualla.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 11:36:13

Koska kotona syödään oman perheen (ja pöpöjen) kesken. Vaikka olisi varovainen, voi esimerkiksi tarjoiluotin osua siihen omaan lautaseen. Sen vuoksi aina puhdas lautanen.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 11:36:16

Samalle. Ellen ole possu ja rävi lautasta reunoja myöten.

Lähettäjä: M 
Päivämäärä:   29.7.25 11:39:33

Noin uusi lautanen otetaan ravintolassa siksi, että

A) tarjoiluotin voi osua lautaseen eli sun ruuan jämiin ja pöpöihin
B) sun ruuan jämiä ja pöpöjä voi tippua tarjoiluastiaan
C) sun ruuan jämiä ja pöpöjä voi ajautua ottimen mukana tarjoiluastiaan

Ei tää oo mikään "mutku kotona"- juttu. Kotona voi vaikka nuolla sen oman lautasen.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   29.7.25 11:45:14

Näin aihetta sivuten: oli ihanaa nähdä, kun eräs tuttu vanhempi pariskunta tuli vastaan noutopöydässä tuttaviensa kanssa. Mies etsi salaattilautasta, ja vaimo töni kylkeen. Vieraat ottivat kaiken samalle lautaselle ja leivän tarjottimelle, joten isäntäväki teki noin myös <3. Sivistynyt ihminen ei halua nolata toisia.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   29.7.25 11:46:18

(Ja kyllä, arkilounaalla kiireessä tuo ei ole mikään ihme, että ruoka otetaan kerralla ja ihan tarjottimelle. Vieraiden kanssa viikonloppuna eri asia)

Lähettäjä: tuanoin 
Päivämäärä:   29.7.25 11:55:20

Eninhän otetaan kalaruuat, siitten puhdas lautanen ettei seuraavakin ruoka maistu kalalle.

Lähettäjä: j 
Päivämäärä:   29.7.25 12:03:21

Minä aikuinen ihminen toimin ekologisesti. En keksi mitään syytä, miksi en voisi santsata samalle lautaselle. Ehkä siinä tapauksessa ottaisin uuden, että olen syönyt ensimmäisen lautasellisen tyhjäksi ja santsaisin sitten jotain aivan muuta.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 12:07:06

Siis varmastikin edulliset buffapaikat ovat ERITTÄIN tyytyväisiä siihen, että asiakkaat eivät käytä useampia lautasia, vaikka se olisi mahdollista. Mutta esim. RAX:issa se ei ole.

Niillä ei yksinkertaisesti ole resursseja tämän siivoamiseen = lisäisi kuluja, jos kaikki käyttäisivät 3 lautasta yhden sijaan.

Hienot paikat sitten erikseen.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 12:10:41

Ennen olin säästäväinen ja hain santsikierroksen samalle lautaselle. Mutta korona aikana monessa ravintolassa oli ohjeet ottaa aina uusi lautanen. Syy oli nimenomaan tuo hygienia. Se kauha kopsahtaa helposti siihen käytetylle lautaselle ja silloin pöpöt leviää. Leviää ne tietenkin siitä kauhan varrestakin, mutta silti otan nykyään ilman tunnontuskia uuden lautasen jos niitä on pinossa vapaasti saatavilla.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   29.7.25 12:14:59

Ihan etikettiin kuuluu ottaa uusi lautanen. Ei siis ole mikään korona-ajan ohje. Tätä lukiessa taas muistaa hyvin, miksen juuri buffeteissa asioi...

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 12:20:27

Vai että etikettikin vielä.

Lähettäjä: M 
Päivämäärä:   29.7.25 12:25:30

Siis miten joidenkin ihmisten on haastavaa ymmärtää, että tietyissä tilanteissa kuuluu toimia tietyllä tavalla?

Lähettäjä: Yksi 
Päivämäärä:   29.7.25 12:28:18

Ihan olen samalle lautaselle hakenut ja samoin esim. Oppilaitosten ruokaloissa yms. Toimitaan. Ei siellä oteta joka kerta uutta lautasta, jos hakee lisää ruokaa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 12:31:22

Samalle lautaselle.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   29.7.25 12:32:48

. , kyllä, buffetruokailuun on oma etikett, kuten ravintola-asioimiseen ylipäätään.

Lähettäjä: äopvgj 
Päivämäärä:   29.7.25 12:33:19

Ja kuka ottaa "santsikierroksen"? Syö itsensä täyteen ähkyyn kun "samalla rahalla saa"
Onneksi en käy ko paikoissa.

Lähettäjä: Hhhhh 
Päivämäärä:   29.7.25 12:47:10

Riippuu täysin missä kunnossa lautanen on. Jos on mähnäinen ja otan eri ruokaa niin uudelle.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 12:47:54

Niissä buffissa missä olen joskus käynyt, lautasen on saanut tiskillä. Ei niitä ole ollut vapaasti saatavilla.

Jos koulun tai työpaikan ruokalassa haluaa hakea lisää ruokaa, onko sielläkin "etiketti" että uutta lautasta kouraan?

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 12:49:43

”Ja kuka ottaa "santsikierroksen"? Syö itsensä täyteen ähkyyn kun "samalla rahalla saa"”

Tai ehkä he eivät lappaa ensimmäistä lautasta täyteen ruokaa, jolloin santsikierrokselle on tarve?

Itse ainakin ensin otan semmosen maistelukierroksen ja sitten haen lisää niitä, joista pidin, jos jäi nälkä. Enkä syö itseäni ähkyyn koskaan, en voi sietää sitä tunnetta.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 12:50:36

Jos etiketistä mouhkaamisen sijaan mietitte sitä, että toivotteko buffassa, että montakin ennen teitä syömässä käynyttä on tuoneet omat pöpönsä siihen ruokaan, mitä syötte? Ettei haittaa, vaikka joku on kopauttanut ottimella omaan lautaseensa, jota on monta kertaa koskenut suussaan käyneellä haarukalla. Siitä tässä on kyse. Ei mistään hienostelusta. Minä mielummin pidän omat pöpöni, on sitten ruokala tai hienompi ravintola.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   29.7.25 12:51:23

. , jep, buffetissa ei ole tarkoitus lappaa hirveää määrää ruokaa lautaselle. Otetaan sopiva määrä ja maistellaan, tarvittaessa haetaan lisää.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   29.7.25 12:52:17

Miten jollekulle voi tulla mieleen, että lisää ottaminen tarkoittaa ähkyä? Ettei vaaaan olisi mätetty ensimmäiselle lautaselle kaikkea, mitä pöydästä löytyy...

Lähettäjä: Yksi 
Päivämäärä:   29.7.25 12:55:00

. //Ruokaa voi ottaa niin ettei sillä kopauttele yhtään mihinkään ja tämä opetetaan jo ihan päiväkodissa ja koulussa linjastoilla. Enemmän olisin huolissani ottimissa olevista bakteereista joihin koskee ihmiset pissaisilla ja kakkaisilla käsillä, kun niitä ei jaksetaan ja viitsitä pestä.

Juu ja ostan irtokarkkeja sekä paistopistetuotteita.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 12:57:14

Silti se vaan aika monella osuu. Vahingossa tai tahallaan. Kun ruoka ei meinaa muuten kauhasta irrota. Ja kyllä, osa ei pese käsiään, mutta toisaalta en syö ruokaa lautaselta sormin, vaan aterimilla. Sekin opetettiin jo päiväkoti-ikäisenä. En siis tunge likaisia käsiä suuhuni.

Lähettäjä: Yksi 
Päivämäärä:   29.7.25 13:05:37

. //Eli sinä et ota leipää ruoan kanssa, mutta tiesitkö että osa ottaa. Ja vaikka et ruokaan tungekaan niitä käsiä niin sinä huomaamattasi koskevat monta kertaa naamaasi yms. Jos bakteerit kammottuttaa niin ei kannata käydä buffetissa syömässä eikä ostaa mitään irtotuotteita.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   29.7.25 13:42:01

Joskus aikoinaan raxissa sai lautasen kassalta ja se oli se ainoa lautanen. Sen jälkeen en ole käynyt.

Jos lautaset on siinä otettavissa, niin aina uudelle

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   29.7.25 14:43:17

Kammottavia ne, jotka jonottavat sen likaisen lautasen kanssa, pyörivät, hyörivät ja roiskivat kastikkeen jämiään toisten vaatteille.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   29.7.25 14:48:10

Rakastan lounasbuffetteja mutta sairastun lähes joka kerta kun sellaisessa käyn (flunssaan yleensä), vaikka yritän joka välissä desinfioida käsiä tai käyttää serviettiä kun otan leipää jne. Ja tosiaan se uusi lautanen pitäisi ottaa hygieniasyistä, mutta eipä se itseä pelasta jos joku muu on jo lautaseltaan pöpöt ottimiin siirtänyt.

Lähettäjä: X- 
Päivämäärä:   29.7.25 15:13:37

Ihan perus käytöstapoihin ympäri maailmaa kuuluu aina ottaa uusi lautanen. Meikäläisissä ABC-buffeteissa tämä vain unohtuu ja siellä annetaan yksi lautanen.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   29.7.25 15:16:04

Joskus elin viikonlopun suurinpiirtein pizzalla ja sen sellaisella, ja kotimatkalla katseltiin missä olisi hyvä kotiruokapöytä. Sellainen paikka löytyi, ja kun kuljin linjaston ohi, meinasi päästä itku. Siellä isä ja poika ottivat ruokaa. Poika kopautteli muusia käytetylle lautaselle ja isä leikkasi leipää paljain käsin. Piti sitten tyytyä kahviin ja sämpylään.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 15:19:30

Aina oppii uutta. Pizzabuffassahan se lautanen annetaan maksun yhteydessä kassalta ja olen kuvitellut, että jos menisin pyytämään uutta lautasta, he perisivät myös uuden maksun! Samalle lautaselle santsatessa näkee, että olen jo maksanut asiakas. Enpä ollut koskaan tosiaan mistään uudesta lautasesta kuullut.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   29.7.25 15:23:02

.: noutopöytiä on muuallakin kuin pizzabuffassa.

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   29.7.25 15:49:24

Syön monta kertaa viikossa lounasbuffissa enkä sairastu, kannattaisiko hankkia vastustuskyky

Lähettäjä: ... 
Päivämäärä:   29.7.25 15:56:40

Vanhalle lautaselle toki. Varon itse osumasta ottimilla lautaseen ja oletan että muutkin niin tekee. Ei sen monimutkaisempaa. Enkä kyllä ole ikinä buffetista sairastunut. Paljon, paljon paljon enemmän vaikutusta jos joku aivastaa viereisessä pöydässä. On ihan varma että hengittelet ja saat suuhusikin vieraan ihmisen eritteitä. Hui kauheaa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 16:03:07

Ite oon oppinut että aina uudelle, hygienia- ja etikettisyistä. Joskus sushibuffassa huomasin että olin ainoa joka teki niin.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   29.7.25 16:09:21

Jos lautaset on vapaasti saatavilla niin silloin otan uuden, mutta jos sen saa kassalta niin samalla mennään

Lähettäjä: .... 
Päivämäärä:   29.7.25 16:12:20

"Noin uusi lautanen otetaan ravintolassa siksi, että

A) tarjoiluotin voi osua lautaseen eli sun ruuan jämiin ja pöpöihin
B) sun ruuan jämiä ja pöpöjä voi tippua tarjoiluastiaan
C) sun ruuan jämiä ja pöpöjä voi ajautua ottimen mukana tarjoiluastiaan

Ei tää oo mikään "mutku kotona"- juttu. Kotona voi vaikka nuolla sen oman lautasen."

Tämä on juuri näin ja ällöttää kun jotkut vielä ihan tahallaan kopauttavat sitä kauhaa likaiseen lautaseensa. Yök! Tämän ja muiden ihmisten epähygieenisten tapojen vuoksi en juuri syö buffeteista.

Lähettäjä: tässä ja nyt 
Päivämäärä:   29.7.25 17:03:32

Hötönetissä on hötönettiläisten tavat! Aina uusi lautanen! Kyllä pitäisi jo tällä vuosituhannella opetella edes alkeellisemmat tavat!

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 17:12:17

Pitääpä alkaa kopsauttelemaan vaikka ohtaan kahviloissa ottimia niin saadaan pysymään nämä paremmat ihmiset pois jaloista pyörimästä.

Lähettäjä: Miu 
Päivämäärä:   29.7.25 17:21:11

Noutopöydässä oli isäntäväki ja vieraat?? Ja isäntäväki ei halunnut nolata vieraitaan ja jättivät salaattilautaset ottamatta. Olivatko he buffetin omistajapari?

Lähettäjä: B 
Päivämäärä:   29.7.25 17:59:06

Hyvien tapojen ja hygienian vuoksi otan uuden lautasen, jos niitä on tarjolla. Ja syön lautaseni tyhjäksi. Ihmettelen todella ihmisiä, jotka ottavat buffetissa kaikenlaista ja sitten puolet jääkin lautaselle. Tuhlausta.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   29.7.25 18:02:07

B, näkisitpä, millaisia määriä buffeteista lentää ruokaa roskiin. Ja myös pöydässä tarjolle jääneet kuuluu heittää pois, eikä niitä saa tarjoilla uudelleen. Kilotolkulla ruokaa roskikseen.

Lähettäjä: .... 
Päivämäärä:   29.7.25 18:14:17

"Pitääpä alkaa kopsauttelemaan vaikka ohtaan kahviloissa ottimia niin saadaan pysymään nämä paremmat ihmiset pois jaloista pyörimästä."

Ala saman tien mättää ruokaa kitaasi käsin sieltä buffetista niin saat porttikiellon koko paikkaan.
Monesta on minua syytetty, mutta ei vielä siitä, että olisin jonkinlaista parempaa väkeä, olen siitä kyllä hyvin kaukana. Minulle on kuitenkin opetettu jo lapsena normaalit käytöstavat ja siisteys, mikä on ihan toisten ihmisten huomioimista. Millaisiakohan tunkioeläjiä ovat nämä, joiden mielestä em. asiat ovat jotain paremman väen esittämistä...

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   29.7.25 18:17:18

Miu: etkö koskaan, ikinä ole ollut kenenkään vieraana niin, että olette käyneet syömässä (edes lihapiirakat torilla...) tai näyttelyssä tai missään julkisella paikalla? Vaikka paikallisristeilyllä?

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   29.7.25 18:19:53

"Ala saman tien mättää ruokaa kitaasi käsin sieltä buffetista niin saat porttikiellon koko paikkaan.
Monesta on minua syytetty, mutta ei vielä siitä, että olisin jonkinlaista parempaa väkeä, olen siitä kyllä hyvin kaukana. Minulle on kuitenkin opetettu jo lapsena normaalit käytöstavat ja siisteys, mikä on ihan toisten ihmisten huomioimista. Millaisiakohan tunkioeläjiä ovat nämä, joiden mielestä em. asiat ovat jotain paremman väen esittämistä..."

Tämä. Minusta on oikeasti hämmentävää, että näin moni ei ymmärrä, että siellä buffetissa syömiseenkin on tiettyjä käytössääntöjä ja ne ovat olemassa ihan syystä.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   29.7.25 18:21:06

Lähti kesken... silloin voi toki sanoa käyneensä Sepon ja Palin kanssa syömässä, mutta on ihan normaalia puhua isäntäväestä ja vieraista. Se ei tarkoita mitään illalliskutsuja, vaan ihan mitä tahansa aktiviteettia. Paljon helpompi minunkin oli puhua (eli kirjoittaa) nyt isäntäväestä ja vieraista kuin yksistä Pirjosta ja Lassi-Pekasta kun ne oli semmoisten Ritvan ja Samulin kanssa syömässä ja sit ne Pirjo ja Lassi-Pekka oli kutsunut ne niille mutku ne aatteli käydä torilla niin sit ne tarjos lounaan niille Ritvalle ja Samulille ketkä ne oli niinku kutsuneet niille...

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   29.7.25 18:29:31

Ällö: minusta on myös omituista, etteivät ihmiset hallitse enää mitään sääntöjä yhtään missään ruokapaikoissa. Kaikkea ei tarvitse osata ja kohteliaisuus ja tarvittaessa kysyminen auttaa jo pitkälle. En minä edes lihapiirakkakojulla (on nyt mielen päällä lihapiirakat) viskele roskia, huuda (ellei ole hätä), puhu ryoka suussa toisia keskeyttäen, haastattele myyjälle... mäkkärissäkin osaan ihan nätisti istua ja syödä ja sielläkään en karju vaan keskustelen normaalisti jos olen jonkun kanssa. Ja molemmissa roskat roskikseen ja jos lähtiessä näkee henkilökuntaa, niin kiitetään ja poistutaan. Samoin noutopöydässä, ravien makkarakojulla, lettukojulla ja vaikka Haraldissakin on tietyt säännöt kuinka toimitaan. Ei se, että ne ovat edullisempia paikkoja, tee niistä mitään riehumispaikkoja joissa sotketaan ruualla.

Ja surullisinta on se, että ihmiset antavat lastenkin sikailla noissa paikoissa, kun ei ne ole hienoja ravintoloita ja sitten pidetään hienostelijoina heitä, keillä on normaalit käytöstavat.

Lähettäjä: ?? 
Päivämäärä:   29.7.25 18:31:42

Joissain buffissa saa vain sen yhden lautasen sieltä tiskin alta niin tuleehan siitä fiilis että sen saman lautasen käyttö noin yleisestikin on ok.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 18:36:24

"Noutopöydässä oli isäntäväki ja vieraat?? Ja isäntäväki ei halunnut nolata vieraitaan ja jättivät salaattilautaset ottamatta. Olivatko he buffetin omistajapari?"

Apua. Onko luetun ymmärtäminen nykyään näin heikolla tolalla?

Lähettäjä: B 
Päivämäärä:   29.7.25 18:38:21

LähettäjäÄllö

Päivämäärä29.7.25 18:02:07

B, näkisitpä, millaisia määriä buffeteista lentää ruokaa roskiin. Ja myös pöydässä tarjolle jääneet kuuluu heittää pois, eikä niitä saa tarjoilla uudelleen. Kilotolkulla ruokaa roskikseen.

Voin vain kuvitella. Olin joskus itse töissä myymäläleipomossa, ja sielläkin olisi aamuisin pitänyt heittää eilispäivänä leivotut ja myymättä jääneet leivät roskiin. Siis käytännössä tuoreet leivät. Onneksi paikallinen ruokajakelu haki kaupasta muutenkin ylijäämätuotteita, niin ruvettiin laittamaan leivät samaan kyytiin. Ymmärrän toki, että jos mainostetaan tuoretta leipää, ei voida myydä eilispäiväistä. Mutta silti karmeaa tuhlausta heittää ne menemään.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   29.7.25 18:43:29

^Paikallisen Prisman myymäläleipomo kovasti mainostaa hävikki hyvikiksi -aatettaan, mutta kun kerran satuin heti liikeen avauduttua paikalle, näin kun työntekijä lappoi leipiä sekajätteeseen noukkien jokaisesta laatikosta yhden-kaksi leipää esille hävikkimyyntiin.

Lähettäjä: M 
Päivämäärä:   29.7.25 18:56:43

Muistelisin että jossain on ollut ihan ohjeistus siitä että otetaan aina uusi lautanen, hygieniasyistä nimenomaan.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   29.7.25 18:57:48

Hygienia on tietysti tärkeintä, mutta ajatelkaa myös yleistä viihtyvyyttä.

Lähettäjä: voiMua 
Päivämäärä:   29.7.25 19:16:36

Hävikki ja hygienia syistä buffat pitäisi kieltää!

Niin varmaan ennenpitkää käykin
Joitain ei niin meneviä tuotteita pyörii buffetissa useamman päivän vaikka
eivät kestä tunteja enempää kunnolla
Aamiais buffetti saattaa sisältää 70 eri tuotetta, kaikkien kiertoa ei voida taata
Buffetti sisällytetään huoneen hintaan verotuksellisista syistä

Lähettäjä: Edwin 
Päivämäärä:   29.7.25 19:50:40

” Buffetti sisällytetään huoneen hintaan verotuksellisista syistä”

Jos minä menen lounaalle buffettiin, niin en minä mitään huonetta ota.

Lähettäjä: l 
Päivämäärä:   29.7.25 20:20:03

Entä sitten, kun lautasella on vielä jäljellä jotain ruokaa, vaikka perunaa ja lihaa muta menee hakemaan lisää kastiketta? Lautasella oleva ruoka jätteisiin ja uusi lautanen?

Lähettäjä: Usko K Mähönen 
Päivämäärä:   29.7.25 20:34:59

zäkä
Rax🙄

Lähettäjä: voiMua 
Päivämäärä:   29.7.25 20:35:45

hotelli radison blue blasan aamiainen 28€
Kuka perhe (2aikuista ja 2lasta) pistää kotona satasen aamiaiseen
En sano etteikö aamiainen tuollla olisi laadukas

Lähettäjä: Usko K Mähönen 
Päivämäärä:   29.7.25 20:36:10

Joissain paikoissa hävikistä peritään pieni maksu, tai ainakin uhataan.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   29.7.25 20:42:46

VoiMua: varmaan joku sellainen perhe, joka haluaa syödä juhla-aamiaisen. Tuskin se mikään joka-aamuinen juttu on kenellekään. Ravintolassa se satku vaan menee helposti vaikka nelihenkinen perhe ottaisi vain pääruuat ja juomat.

Lähettäjä: voiMua 
Päivämäärä:   29.7.25 21:01:16

Mähöselle
Asiakkaalta ei jää mainittavasti hukkaa
Hukka muodostuu kun tavaraa pitää olla montaa lajia
ja astiat pitää olla näyttäviä
eikä kukaan ehdi tekemään lisää vaan ne on tehty etukäteen
keittiössä on 1-2 töissä ja aamiaisia ehkä 500 menossa
käytännössä 3t aikana

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   29.7.25 21:06:04

Voin kotonakin ottaa samalla aterialla samaa ruokaa kahdelle tai kolmelle puhtaalle lautaselle.

Lähettäjä: Usko K Mähönen 
Päivämäärä:   29.7.25 21:07:49

voiMuo
Mitä höpäjät

Lähettäjä: Ö 
Päivämäärä:   29.7.25 21:08:52

Nyt täytyy myöntää, etten ole koskaan kuullut tai oppinut, että pitäisi ottaa uusi lautanen!
Olen ajatellut, että samaa lautasta käyttäessä tulee vähemmän työtä ravintolalla :D
Ja itse osaan olla kopauttelematta kauhoja, joten en ole tätäkään näkökulmaa edes osannut ajatella.
Oppia ikä kaikki?

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   29.7.25 21:11:32

VoiMua kirjoitti asiaa. Suurin hävikki kertyy siis ruoasta, joka buffetissa on ollut tarjolla. Sitä ei saa laittaa esille uudelleen. Näin ollen isoissa buffeteissa saatetaan heittää kilokaupalla ruokaa roskikseen.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   29.7.25 21:17:00

Ö, hyvä, kun opit uutta. Uutta lautasta käytetään tosiaan siksi, ettei maut sekoitu keskenään ja myös hygieniasyistä. Samasta syystä kunnollisessa baarissa ei lasketa hanasta olutta jo käytettyyn lasiin. Jonkun pullotuotteen voi vielä laittaa, hanatuotetta ei.

Lähettäjä: voiMua 
Päivämäärä:   29.7.25 21:19:30

Mähöselle viel
tarkoitin että asiakkaan syömättä jäänyt ruoka ei ole se hävikin suurin syy
sitä höpäjän

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   29.7.25 21:23:30

Olin joskus vappulounaalla Finlandiatalolla ja kyllä siellä viskottiin pois ihan kilokaupalla graavilohta, savukalaa, kokonaisia kermakakkuja, juustoja jnejne. Mukaan ei sääntöjen mukaan olisi saanut ottaa, mutta pomot totesivat, että kääntävät selkänsä, jos joku haluaa jotain. Siitä huolimatta hävikkiä oli kymmeniä kiloja.

Tätäkin yritettiin toki hillitä jo tarjoilun ollessa päällä: Buffetpisteitä oli useita ja kun menekki alkoi hiljetä, alettiin vähitellen sulkea osaa pisteistä ja yhdistellä niitä keskenään. Biojätteen määrä oli järkyttävä.

Lähettäjä: Usko K Mähönen 
Päivämäärä:   29.7.25 21:23:34

Puhutte nyt asian vierestä, en tietääkseni ole väittänytkään että asiakkaalta bio jätteeseen menevä ruoka olisi suurin hävikki, kerroin että jotkut ravintolat ovat alkaneet laskuttaa tästäkin hävikistä tai ainakin uhkaavat laskuttaa

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   29.7.25 21:24:36

Kannattaa miettiä, haluaako tällaista toimintaa tukea ja asioida tuollaisissa paikoissa, missä buffet on vaihtoehtona.

Lähettäjä: Usko K Mähönen 
Päivämäärä:   29.7.25 21:29:10

Niin se on jokaisen oma valinta miten toimii, aika helppoa on ottaa ensin ns. normaali annos koko ja hakee sitten lisätä jos maistuu/mahtuu.

Lähettäjä: Usko K Mähönen 
Päivämäärä:   29.7.25 21:29:44

Ja ällö
Se luetun ymmärtäminen.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   29.7.25 21:31:29

Mähönen, no tuohan ei estä sitä juuri syytä, mistä buffetin hävikki koostuu valtaosin. Tämä onkin sinulle avattu jo edellä. Kun ruoka on kerran ollut tarjolla buffetissa, sitä ei saa laittaa tarjolle enää -> hävikkiin. Ilman buffetteja tällaista hävikkiä ei syntyisi.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   29.7.25 21:33:45

Ja emme todellakaan puhu aiheen vierestä, vaan siitä,mistä buffet-ruokailun hävikki koostuu suurilta osin. Siitä ruoasta, mikä on ollut esillä ja jota ei saa tarjota uudelleen. Tästä syystä buffetit ovat suurinta tuhlausta ja niitä kannattaisi boikotoida.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   29.7.25 21:38:32

Ainoat buffat, missä käyn ovat lounasbuffet ABC:lla ja sushibuffa.
ABC:lla en ole ikinä satsannut, koska se on nopea lounas ja osaan ottaa sen mitä syön.
Sushibuffassa aina uusi lautanen, tietenkin.

Jo lapsena 70-luvulla Ruotsinlaivan buffassa isä opetti, että aina eri lautanen. Ensin kalat, sitten kylmiä alkupaloja, pääruoka, ja jälkkäri tai tai kaksi. Ja aina eri lautanen niin kuin kotonakin joulu-, pääsiäis- ja juhannuspöydässä.

Hygieniasyyt, ja kuka nyt syö kalat, lihat ja jälkkärit samalta lautaselta.

Lähettäjä: Usko K Mähönen 
Päivämäärä:   29.7.25 21:40:14

🤪

Lähettäjä: Sisäkkö 
Päivämäärä:   29.7.25 21:53:10

Jos buffee ajan loputtua viedään kilokaupalla ylijäämää ruokaa bio jätteeksi niin kyllä siinä on kokin ammattitaidossa toivomisen varaa!

Lähettäjä: niin 
Päivämäärä:   29.7.25 21:58:39

Senverran olen minäkin asioista perillä että ei ne tappioita hyväksy
Siis asiakas kaiken maksaa kuitenkin

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   29.7.25 21:59:58

Sisäkkö, tervetuloa vaan, asiakkaat valittaa, jos joku loppuu kesken ja pöydät tulee näyttää edustavalta. Pieni lusikallinen laarin pohjalla ei ole sitä. Kyllä siitä pakostikin hävikkiä syntyy.

Lähettäjä: Sisäkkö 
Päivämäärä:   29.7.25 22:02:37

Ällö
No ei sitä nyt taas toiseen äärilaitaan tarvitse mennä.

Lähettäjä: Ebba 
Päivämäärä:   29.7.25 22:03:04

Ehdottomasti uusi lautanen joka kierrokselle. Miettikääpä vatsatautiepidemioita, joita ruotsinlaivoilla joitain vuosia sitten riehui. Vaikka vessa on todennäköisempi paikka saada tartunta, en soisi ihmisten käyttävän buffassa samoja lautasia uutta annosta ottaessaan. Ja toivoisin kaikkien ottavan käsidesiä kierrosten väleissä.

Tiskiä siinä syntyy, mutta mielestäni se on pieni hinta tällaisessa asiassa.

Erikseen tietysti paikat joissa ei saa kuin yhden lautasen. Mutta enpä ole tainnut sellaisessa vuosiin ruokailla.

Lähettäjä: voiMua 
Päivämäärä:   29.7.25 22:28:13

sisäkön ratkaisu siis henkilökunnan moittiminen?
asia kylläkin monimutkaisempi