Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   23.7.25 23:27:15

Itselleni tulee mieleen kukot, uunipuurot, veriletut, leipäressu, uunijuusto ja lihasoppa ryyneillä. Nämä miellän vanhoiksi perinneruuiksi. Toki piirakatkin ovat sellaisia, mutta itse teen vain riisitäytteellä niin eivät ole hirveän vanha perinne.

Joskus tein ruisleipää. Haluaisin joskus myös tehdä naurishaudikkaita.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   23.7.25 23:29:04

Ai niin, joskus harvoin tehdään makkaraa!

Lähettäjä: My 
Päivämäärä:   23.7.25 23:32:59

Merimiespihvi, kesäkeitto, leipäjuusto

Lähettäjä: Menoa 
Päivämäärä:   23.7.25 23:45:18

Pepua tulee joskus tehtyä

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   23.7.25 23:48:20

Näitä olen tehnyt/teen:
Kalakukko
Karjalanpiirakat
Leipäjuusto
Hernekeitto
Karjalanpaisti
Läskisoosi
Kesäkeitto
Kotijuusto
Viili
Uuniohrapuuro
Hapanjuuri ruislimppu
Rantakala

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   23.7.25 23:57:35

Imelletty perunalaatikko
Keitetty naudan tai hirven kieli
Makkarakastike ja perunamuusi
Mummonkurkut
Porsaankyljykset kermakastikkeessa
Bravuurini peltilihapiirakka

Mä olen maailman huonoin kokki, mutta nuo yllä mainitut osaan tehdä, ja hyvin osaankin.

Lasten kaverit ovat meillä jonossa silloin kun on makkarakastiketta ja perunamuusia.
Ja kaverit vaativat aina lihapiirakkaa.

Onneksi mieheni on hyvä kokki.

Lähettäjä: vanha M 
Päivämäärä:   23.7.25 23:58:58

Ennen tein useita sianpääsylttyjä joululahjoiksi tutuille
Enää en
Halpaa mutta työlästä. päitä sai kun haki vaan,
10 kpl jouluakohden, en tehnyt kerralla, kylmätilasta oli pula

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   24.7.25 05:56:55

Leipäjuustoa
Rönttösiä
Juhannusjuustoa
etikkasilakoita
Rössypottuja

Lähettäjä: Juu 
Päivämäärä:   24.7.25 10:50:56

En tee mitään perinneruokia, mutta tuosta sianpääsyltystä tuli mieleen isän tekemä. Ai että se oli hyvää. Saispa sellasta vielä.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   24.7.25 10:53:24

En varmaan mitään.

Lähettäjä: Minä Vaan 
Päivämäärä:   24.7.25 11:01:37

Piimäjuusto .
Karjalanpaisti.
Saaristolaisleipä.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   24.7.25 11:15:13

Ruisleipää, ohrarieskaa, kala- ja lanttukukkoa. Mykysoppa pitäis ite opetella, toistaiseksi äitin tekemänä syöty.

Lähettäjä: nomadi 
Päivämäärä:   24.7.25 11:25:14

En miellä mitään perunaa sisältävää perinneruoaksi, koska perunan viljely levisi kansan keskuuteen vasta 1800-luvun puolella. Samoin (kuten edellä mainittiinkin) riisi ei kuulu perinneruokiin.

Lähettäjä: Metris 
Päivämäärä:   24.7.25 11:38:57

Ruisleipää
Saaristolaisleipää
Karjalanpaistia
Lanttulaatikkoa torilta ostetusta haudasta

Lähettäjä: JiiHoo 
Päivämäärä:   24.7.25 11:57:46

Kainuulaista juustoleipää
Pottumaitoa
Lihavelliä
Ternijuustoa
Porkkanaränniköitä

Lähettäjä: .... 
Päivämäärä:   24.7.25 12:02:49

Verilättyjä gluteenittomana paistan harva se viikko (muotisairautta hoitelen).
Syön viiliä (ja talkkunaa), enää en oo tehnyt kun ei oo lehmiä.
Kesällä keitän uusia perunoita ja syön sillin kanssa.

Lähettäjä: Tuo 
Päivämäärä:   24.7.25 12:33:10

Muttia
Talkkunapuuroa

Lähettäjä: Höpsis 
Päivämäärä:   24.7.25 12:33:28

Perunanviljely oli kylläkin jo 1700-luvun puolivälin jälkeen sangen yleistä.

Lähettäjä: lol 
Päivämäärä:   24.7.25 12:42:19

MIKÄ on sianpääsyltty? :S

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   24.7.25 12:52:42

Lol, aladobia. Siis sitä lihahyytelöä, tehty sianpäästä.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   24.7.25 12:54:25

Hei ternijuustoa olen itsekin tehnyt silloin, kun kaveri asui vielä maitotilalla. Harmi, että enää ei saa ternimaitoa oikein mistään.

Lähettäjä: JiiHoo 
Päivämäärä:   24.7.25 12:57:14

Onneksi meillä on vielä poikivia lehmiä.
Pakasteena näkyy joskus löytyvän, mutta eihän se sama asia ole.

Lähettäjä: nomadi 
Päivämäärä:   24.7.25 13:04:28

"Suomessa perunan viljely alkoi 1700-luvulla, ja sen yleistymiseen vaikutti erityisesti Pommerin sota (1757-1762), josta palanneet sotilaat toivat perunoita mukanaan.

Perunaa viljeltiin Suomessa ensimmäisenä Fagervikin kartanossa Inkoossa, jonne saksalaiset peltisepät olivat ne tuoneet 1730-luvun alussa.

1770-luku:
Perunanviljely alkoi levitä laajemmin talonpoikien käyttöön maan etelä- ja länsiosissa.

1800-luku:
Perunan käyttö lisääntyi, ja se nousi merkittäväksi ravintokasviksi Suomessa."

Että laittakaapa perinneruokiinne naurista perunan sijaan!

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   24.7.25 14:40:52

Kuka on määritellyt ettei 1800-luvun ruuat ole perinneruokia?

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   24.7.25 15:00:11

Tehnyt: Karjalanpiirakat, karjalanpaisti, mustikkakukko, viili.

Yrittänyt tehdä: Muikkukukko, mämmi (ei näistä sen enempää) :'D

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   24.7.25 15:28:47

piimäjuusto
kaalisoppa
turnipsia raakana yleensä mutta paahdetttuna ja monella muulla tavalla
suutarinlohta,lasimestarinsilliä
vesikaurapuuro
karjalanpaistia tietenkin ja muhennoksia., niitä juuresmuhennoksia. pata kai nykyinin nimitys.
ei tässä nyt kaikkea hoksaa...

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   24.7.25 15:38:57

no tirriiä tietysti.sitä ei moni taida enää tehdä.

Lähettäjä: hyi 
Päivämäärä:   24.7.25 15:40:20

En mitään, koska ne ovat kaikki niin karsean makuisia. Köyhien ja pula-ajan ruokaa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   24.7.25 16:08:08

En juuri mitään. Kaalilaatikko.

Lähettäjä: vanha M 
Päivämäärä:   24.7.25 16:18:03

sianpääsyltty eroaa aladopista siinä että siinä ei tarvita hyytelöaineita
Keitetään pää kokonaisena kypsäksi
poistetaan nahka ja pannaan liinalle, siihen sitten pilkotut lihat ja mausteita
sidotaan liina ja keitetään vielä 20 minsaa
se liinoineen painoon ja kylmään
mausteina mulla suola , maustepippuri morttelista ja sinapinsiemen
pään liha ei riitä joten ole keittänyt niskaa sekaan
aineet siis liha vesi ja mausteet
liemi herne ja siskonmakkara keittiohin
tarvii ainakin 20l kattilan jotta pää sopii
Suositan kokeilemaan

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   24.7.25 16:23:30

Karjalanpaistia, voi sen tietty tehdä pelkästä naudastakin

Lähettäjä: Jos 
Päivämäärä:   24.7.25 16:33:19

Perunavelli
Karjalanpaisti

Lähettäjä: Maya 
Päivämäärä:   24.7.25 16:34:31

Kaaliruuat, karjalanpaisti, merimiespihvi, joululaatikot, karjalanpiirakat.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   24.7.25 16:34:32

1900-luvun alkuun saakka lihaa syötiin tosi harvoin.
Suurin osa näistä ketjussa on liharuokia.
Suomen historian ruokakulttuuri on ollut kasvissyöjien ruokakulttuuria.

Lähettäjä: vanha emäntä 
Päivämäärä:   24.7.25 16:36:55

Kaalilaatikko, kotijuusto, karjalanpaisti, peltipiirakka, läskisoosi, imelletty perunalaatikko, maksalaatikko, maksakastike tai pihvit, madekeitto ja ahvenkeitto, karjalanpiirakat, uunipuuro. Tuleehan noita tehtyä aika lailla, sukuni Karjalasta ja äitini oli loistava kokki.

Lähettäjä: Ycä 
Päivämäärä:   24.7.25 17:49:44

Nimim hyi syö vaan ihanan makuisia McDonaldsin "hampurilaisia". ;))

Lähettäjä: Kl 
Päivämäärä:   24.7.25 18:05:06

Onnelliset joilla leivinuuni tai uunipesä öuilla poltettava jotta voitte tehdä tulenloimussa leipäjuustoa

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   24.7.25 19:05:33

Minä tarkoitan uunijuustolla juuri ternijuustoa. Meillä sanotaan maitojuusto, ja sitä tehdään juustomaidosta, mutta toiset sanovat sitä itse ruokaa juustomaidoksi niin mietin pitkään kuinka kirjoitan sen.

Viiliä minäkin olen tehnyt mutta vaan koirille, kun en itse niin välitä viilistä.

Lähettäjä: ot 
Päivämäärä:   24.7.25 19:12:32

Keitän naudan kieltä ja syön sitä leivän päällä. Ternimaidosta uunijuustoa.

Lähettäjä: wetehinen 
Päivämäärä:   24.7.25 19:23:01

"Joululaatikot", eli lanttu-, porkkana-, imellettyperunalaatikko. Kaalilaatikko, makaronilaatikko, kiusaukset, keitot (makkara-, nakki-, jauhelihakeitto), ruskea kastike + perunat. Merimiespihvi, karjalanpaisti. Nämä tuli ekana mieleen. Kenelle vanhoja ja kenelle ei...

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   24.7.25 19:27:30

Wetehinen: jokainenhan sen päättää itse, mikä on vanhaa ja mikä ei. Ja mukavaa sekin on vertailla :)

Itse teen kaalilaatikkoa paljonkin, mutta se on minusta aika moderni ruoka minun tekemänäni, kun siellä on kaikkea chilistä kermaan. Ennen vanhaan oli vain se oma liemensä ei siihen kalliita kermoja laitettu, kun sen voi myydäkin. Sellaista en tee, muttaäitini tekee kyllä ja on se hyvää.

Lähettäjä: .... 
Päivämäärä:   24.7.25 19:59:00

Piimävelliä teen joskus harvoin. Liian harvoin.

Lähettäjä: K 
Päivämäärä:   24.7.25 20:03:33

Läskisoosia ja kaalikääryleitä on ainakin tullut tehtyä ja on tullut niin herkkua että...

Lähettäjä: Mari 
Päivämäärä:   24.7.25 20:34:54

Piimäjuustoa ja kevätkesällä vasikantanssia - eli ternijuustoa (osa lehmän ternimaidosta menee muuten hukkaan, kun vasikka ei juo kaikkea, vasikka saa niin paljon kuin juo).
Karjalanpaisti.
Saaristolaisleipä
Mustikkakukko
Ruisleipä
Kaalilaatikkoa
Peltipiirakkaa (lihapiirakkaa pellillinen).

Välillä mausteet modernisti, raaka-aineet ja perusohje perinteisiä.

Lähettäjä: Vanhus 
Päivämäärä:   25.7.25 09:41:10

Tunnen itseni tosi vanhaksi kun luen näitä ruokia. Suurin osa ihan tavallisia meidän pöytään kuuluvia ruokia. En ole mieltänyt niitä perinneruoiksi. Alatoopin ostan kyllä kaupasta, ei viitsi itse tehdä. Siitä muuten saa helpon ja nopean lihakeiton. Kun pitää saada nopeasti ruokaa on pakasteessa varalta peruna-sipuli suikaleita. Ne kattilaan veteen ja alatoopi perään. Mausteet oman maun mukaan. Vartti ehkä ja keitto on valmis. On hyvää.

Lähettäjä: nomadi 
Päivämäärä:   25.7.25 11:14:56

Söin juuri ruisleipää ja munia. Nämä ovat oikeaa perinneruokaa.

- Suomessa rukiin viljely alkoi viimeistään 500-luvulla eaa.

- Jo pronssikaudella syötiin linnunmunia. Kana tuli Suomeen rautakaudella 300 eaa. – 1300 jaa.

Lähettäjä: hä 
Päivämäärä:   25.7.25 13:21:30

savolaiset alkoi laskeutua puista 500eaa
_Syyriassa viljeltiin ruista (wikipedia) 10000eaa