Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   26.6.25 21:26:43

Isojen kaupunkien ulkopuolelle.

Lähdetään siitä että homman pitäisi olla kannattavaa. onko kesäravintola, ympärivuotinen, lounas vai illallisravintola, noutopöytä lounaalla vai lautasannokset. Etnistä, pohjoismaista, kansainvälistä. Mitä tarjotaan ja mihin hintaan?

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   26.6.25 21:35:50

Ympärivuotinen. Lounasta saisi olla joko seisovasta pöydästä tai lautaselta, eikä ole edes väliä, onko keitto- vai esim kotiruokalounas siellä buffassa, kunhan ruoka on hyvän makuista ja leivät kunnollisia. Kaipaisin kyllä ruokaa myös iltaisin, jotain konstailematonta kuten piirasta, muhennosta, pastaa, risottoa, erilaisia voileipiä jne jne jne. Iltaisin on usein nälkä kun palailee kotiin päin milloin mistäkin. Jonkun patikka-, saunomis- tai laskettelureissun päälle ei välttämättä kaipaa fine diningia vaan niissä samoissa kamoissa tukka ja hiukset märkinä voisi jotain nokkaista.

Lähettäjä: pii 
Päivämäärä:   26.6.25 21:39:32

Jossain Kustavissa pärjää hyvin varmaan kesäravintolalla. Lounasta, ja ala cartea. Ottaisin myös kahvilan mukaan. Paikallista, ja pohjoismaisella otteella.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   26.6.25 21:39:46

Joskus siellä voisi olla vieraileva kokki, joka tekisi vaikka oman maansa tai vaikka äitinsä kotimaan ruokia. Silloin voisi käydä ihan asioikseen syömässä. Muuten syön kyllä silloin kun ollaan nälkäisiä ja siellä mistä saa ruokaa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   26.6.25 21:45:09

Zäkä, mä olen joskus puhunut kaverille että esim aasialaiset ravintolat voisi kierrättää kokkeja, olisi joskus thaikkua, joskus kinkkiä jne. Vaihtelu virkistäisi pikkupaikoissa jossa aina samaa.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   26.6.25 23:46:42

.: tuo olisi kyllä hyvä idea. Joku kokki voisi valistaa meitä, onko tuossa jotain, miksei onnistu.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   26.6.25 23:50:40

Salaattilounasbuffet, jossa mielettömät salaattipöydät kaikkea terveellistä ja raikasta.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   26.6.25 23:53:33

Niin ja jos siellä olisi tarjolla lautasannoksia, niin olisi hyvä, jos niistä olisi tarjolla isompi ja pienempi versio. Joskus olisi ihana ottaa joku kebab ranskalaisilla (vaikka sitä en nyt tähän ravintolaan toivonutkaan) mutta kun ne ovat liian isoja annoksia. Ihan saisivat hinnoitella annoksensa itse.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 10:30:58

Cafe Arken tyylisen tai Berny's.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 10:50:10

Me kaikkihan tiedämme nämä nimellä mainitut, eiku...

Lähettäjä: Leipä 
Päivämäärä:   27.6.25 10:51:34

Puolikkaita annoksia minäkin kaipaisin.

Lähettäjä: mie 
Päivämäärä:   27.6.25 10:55:53

Kasvissyöjille ja vegaaneille myös ruokaa! Maalla kun asun, niin täällä kylän ainoassa lounasravintolassa ei ole ikinä kasvisvaihtoehtoa. Myös kalavaihtoehtoja useammin kuin kerran viikossa, eikä se aina olisi sitä kermaista lohisoppaa.

Haluaisin (tänne) ympärivuotisen ravintolan, missä olisi lounasta em kriteerein ja mistä illalla saisi lautasannoksia (myös em kriteerein) ja pitsaa kotiin haettavaksi reissun/töiden jälkeen.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 10:58:42

Mä haluaisin lautasannokset myös lounaalle kuten aikoinaan oli.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 11:31:13

uskon että lautasannokset palaavat

Puffet lounaat tullaan kieltämään
Niissä puutteellinen hygienia
Ruoan hävikki suuri, ei johdu asiakkaista mutta he sen maksavat

Lisäksi itsepalvelu on liian hidasta lounaalla

Lähettäjä: S 
Päivämäärä:   27.6.25 11:45:29

Ei missään tapauksessa lautasannoksia lounaalle. Koska monet haluavat isoja annoksia, ne lautaselle kasattavat röykkiöt ovat sitten sen kokoisia, että tuurilla puolet saa syötyä Hävikkiä tulee siis minun osaltani sillä tavalla enemmän - buffetissa voi ottaa juuri niin vähän kuin haluaa ja juuri sitä mitä haluaa. Monesti myös lautasannoksissa on enimmäkseen sitä perunaa, riisiä tai muuta hiilarilisäkettä, joka on halpaa, ja proteiinia vain nimeksi.

Aamiaisbuffet kylällä olisi ihana, mutta ei kannata. Vaikea myös arvioida menekkiä kun yhtenä aamuna tulee 2 henkilöä ja toisena 20.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 12:12:51

Oudosti sitä 2000luvun alussa isot miehet pärjäs lautasannoksilla. Ne oli normaalin kokoisia, ei sellaisia mättöannoksia mitä porukat puffassa lapioi lautaselle.Arvostan jopa lounaalla sitä että voi rauhassa istua pöytään ja tilanteesta nautitaan, tarkoitus ei ole täyttää suolistoa ahmimalla.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   27.6.25 12:16:12

., tosi korrektia käyttää hakkumasanaa

Lähettäjä: Huoh 
Päivämäärä:   27.6.25 12:16:31

Se on kiva, että nautit. Meillä *pthyi*duunareilla saattaa olla hieman tiukempi aikataulu.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   27.6.25 12:39:39

Nää maahanmuuttajien Bitza & Kepap paikat näyttävät pärjäävän yllättävissä paikoissa.

Kaupunkien ulkopuolella maaseudulla ruoka ravintolan on vaikea pärjätä. Eli siellä ei oo totuttu syömään ulkona.
Päivällä syömässä käyvät kirkonkylän ihmiset arvostava kotiruokaa, eli he ei halua jotain Aasialaista ja muuta eksoottista syötävää.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   27.6.25 12:42:49

Totta, Suomessa kaupungit ovat valtavia ja hienoja, ja maaseutu täynnä juntteja, jotka eivät osaa syödä oikein fiinisti ravintoloissa :D

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   27.6.25 13:05:49

Käyn ravintolassa isojen kaupunkien ulkopuolella ehkä kerran tai pari vuodessa. Toivoisin saavani sellaista ruokaa, joka on hyvää ja jota ei ole ihan joka paikassa tarjolla. Paikallisia erikoisuuksia, oli se paikka sitten Suomessa tai ulkomailla. Lista voi olla hyvin suppea (ja toivottavasti se vastaavasti vaihtuisi ainakin pari kertaa vuodessa), en kaipaa kaikille kaikkea tarjontaa vaan sitä, että valitut ruoat oikeasti osataan tehdä hyvin. Tyyli ja hintataso voi olla mitä vain ruokarekasta fine diningiin. Pointtina se, että paikan päälle kannattaisi matkustaa vähän kauempaakin.