Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   13.6.25 07:06:26

Itse olen aloitteleva hortoilija. Mielikasvi tällähetkellä vuohenputki ja horsman alut joista teen päivittäin viherjuomaa inkiväärin kanssa. Kohta noiden kausi ohi niin kaipaisin uusia ohjeita, kuusenkerkät alkaa just kasvaa ja nokkonen alkaa olla korjuukunnossa.

Kertokaa omista suosikkiohjeista, haluaisin kovasti ottaa nämä omaan ruokavaliooni.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   13.6.25 07:32:50

Nokkosen kausi alkaa olla ohi jos et ensin niitä ja odota uutta kasvua. Niistä syödään vain nuoret lehdet.

Lähettäjä: rf 
Päivämäärä:   13.6.25 07:35:54

Voikukan lehtiä olen noutanut salaattiin. Isot suorareunaiset lehdet ovat parhaita.

Lähettäjä: nomadi 
Päivämäärä:   13.6.25 07:39:06

Käytetäänkö siitä vuohenputkesta vain lehdet, ja ne silputtuna niin kuin yrtit?

Oli ennen rasittava rikkakasvi. Nyt aion kerätä pussillisen.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   13.6.25 07:57:45

Vuohenputken nuoria lehtiä voi käyttää pinaatin tapaan, tai niistä voi tehdä vaikka pestoa tai kuivata.

Lähettäjä: u 
Päivämäärä:   13.6.25 08:17:47

Koivunlehdistä voi tehdä juomaa, mutta niiden kerääminen kuten myös kuusenversojen kerääminen vaativan maanomistajan luvan.

Lähettäjä: Hortoilija 
Päivämäärä:   13.6.25 08:32:52

Tosiaan: kuusenkerkkiä et saa kerätä ilman maanomistajan lupaa. Jos pihassasi kasvaa kuusia tai omistat maata, metsää, niin sieltä vaan keräämään.

Nokkosia voi kerätä läpi kesän, niitä voi, kuten sanottu, niittää matalaksi ja kerätä nuoret versot.

Muista myös siankärsämö, poimulehti ja piharatamo! Siankärsämö on vahvan makuinen, se on ehkä enemmän mausteyrtti kuin salaattiyrtti. Myös mustaherukan lehtiä voi kerätä esim. salaattiin tai teeksi.

Suosikkini on yksinkertainen hortahakkelus: erilaisia villiyrttejä huuhdeltuina leikkuulaudalle, siinä terävällä veitsellä (tai jos sinulla on kaareva yrttileikkuri, niin sillä) pieneksi silpuksi, joukkoon valkosipulinkynsi ja lopuksi hyvää oliiviöljyä, ehkä ripaus suolaa. Tätä leivän päälle tai vaikka uusien perunoiden kanssa. Valkosipulin maku on hakkeluksessa helposti voimakas, joten sitä kannattaa käyttää aika maltillinen määrä.

Käytän villiyrttejä salaatissa läpi kesän.

Esim. pinaattia sisältävät piirakkaohjeet voi soveltaa niin, että pinaatin sijaan käyttää nokkosta, vuohenputkea tai muita yrttejä tai pinaattia ja jotakin yrttiä sekaisin.

Villiyrttipesto on ihan klassikko. Hortahakkelus on ns. kevytversio siitä.

Lettutaikinaan ja sämpylätaikinaan voi silputa villiyrttejä.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   13.6.25 09:01:13

Hortoilu = päämäärättömästi kuljeskelu, harhailu.

Lähettäjä: Hortoilija 
Päivämäärä:   13.6.25 09:17:26

Oletko piste koskaan kuullut sellaisia sanoja kuin homonymia tai polysemia? On totta, että hortan eli villivihannesten keruun nimityksenä hortoilu on vähän "väärä" sana, mutta sopii juuri tuon perusmerkityksensä puolesta tosi hyvin. "Oikeampi" sana olisi "hortastaa", "hortastus", jos sanan muodostaisi samalla tavalla kuin esim. sienestys (sieni) ja marjastus (marja).

Mutta hortoilu on jonkun villivihannesten keruuseen ja villivihannesharrastukseen kehittämä sana ja sellaisena aika mainio. Villivihannesten keruuhan on eräänlaista kuljeskelua!

Lähettäjä: Minä Vaan 
Päivämäärä:   13.6.25 10:49:57

Vuohen putken nuoret lehdet hyvää salaattiin. Niistä ja nokkosesta saa uutta kasvustoa kun niittää ruohonleikkurilla ne .

Lähettäjä: fgh 
Päivämäärä:   13.6.25 10:57:45

Siankärsämöä voi käyttää mausteena ja auttaa kaikenlaisiin ruuansulatuselimistön vaivoihin niin ulkoisesti kuin sisäisesti, huuliherpeksestä peräpukamiin.
Minulla on kerran ulkoiseen käyttöön tarkoitettua siankärsämö-öljyä jääkaapissa. Vieraampi ruuanlaittaja oli laittanut siitä lorauksen ruokaan. Oli se vähän eksoottisen makuista, mutta aivan hyvää syötävää.

Lähettäjä: nomadi 
Päivämäärä:   13.6.25 11:09:07

Vuohenputkelle oli ennen jokin halveksiva nimitys (en muista mikä), ja sitä pidettiin aivan arvottomana. Nyt kun googletin, sehän auttaa kai kihtiinkin.

Lähettäjä: aloittaja 
Päivämäärä:   15.6.25 05:21:08

Nokkosen kausi alkaa olla ohi jos et ensin niitä ja odota uutta kasvua. Niistä syödään vain nuoret lehdet.

Meillä nokkoskausi juuri aluillaan ja nyt ajattelin mennä keräämään tätä jumalaista yrttiä ihan ämpärikaupalla, laitan osan kuivuriin ja osan ryöppään pakkaseen ja sitten vaan jotain piirakoita ja ehkä nokkoskeittoa.

Lähettäjä: El Chefe 
Päivämäärä:   15.6.25 06:28:46

Myös nokkosen siemenet voi kerätä ja kuivata talven varalle talteen.
Mesiangervon kukasta saat kuivaamalla kivan haudukkeen ja antaa ihanaa vanilijan makua. Sitä ja kuivattuja mansikan kantoja niin jo maistuu kesältä. Myös mesoangervon lehtiä voi käyttää. Sisältää salisyylihappoa, joten tätä kasvia ei kannata mitenkään ylenmäärin syödä.

Poimulehden joku mainitsikin. Ketunleipä on myös nätti ja kiva lisä salaattiin tai jälkiruokaan koristeeksi.