Lähettäjä: Herkkusuu 
Päivämäärä:   28.5.25 15:16:57

Haluaisin tehdä huomenna jotain ihanaa pastaa, mutta en oikein keksi mitä. Olen tällä viikolla syönyt jo uunifetapastaa ja ihan lähiaikoina savulohipastaa ja carbonaraa, joten ei ehkä niitä.

Mikä on sinun suosikkipastasi? Jaa resepti:)

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   28.5.25 15:31:37

Valkosipulipasta Vappu Pimiän ohjeella.

Kermainen kanapasta.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   28.5.25 15:32:28

Pasta bolognese johon tulee myös pekonia.

Lähettäjä: *** 
Päivämäärä:   28.5.25 15:33:09

Sieniä, koskenlaskijaa ja sipulia sekä paljon mustapippuria pannulla paistaen ja sinne loraus pastalientä ja lopuksi pasta sekaan.

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   28.5.25 15:41:48

Et tätä halunnut, mutta meidän suosiki on kylmäsavulohi-carbonara. Kasviksiksi kesäkurpitsaa, pinaattia ja pakasteherneitä, mustapippuria, valkosipulia, suolaa. Kastike tehdään kananmunankeltuaisista, pastan keitinvedestä ja parnesanista.

Muita suosikkeja on pasta norma ja puttanesca. Pasta primavera on myös vakioita - kauden mukaan vaihtelen kasviksia. Kesäkurpitsaa, pinaattia, herneitä, parsaa, parsakaalia...

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   28.5.25 15:55:11

Erilaiset variaatiot marry me-pastoista on suosikkini.
Lisäksi juuri nyt parsa on sesongissa, ihana parsapasta runsaalla parmesaanilla maistuu.
Tulinen halloumipasta kuuluu myös perusruokavalikoimaani.

Lähettäjä: Ruu 
Päivämäärä:   28.5.25 16:03:50

Puttanesca tai cacio e pepe

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   28.5.25 16:08:09

Sitruunapasta on kivan raikas.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   28.5.25 16:08:59

Ällön kylmäsavulohi-carbonara lähtee täällä kokeiluun huomenna.

Kerrotko vielä kastikkeen ohjeen, kiitos.

Lähettäjä: Herkkusuu 
Päivämäärä:   28.5.25 16:12:15

Kiitos vinkeistä, lisääkin saa laittaa!

Valkosipulipasta kuulostaa tosi hyvältä, sanoin sitruunapasta. Kumpaakaan en ole koskaan kokeillut.

Lisätään haastetta: olisiko vinkkiä herkulliseen katkarapu/äyriäispastaan? :)

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   28.5.25 16:20:49

Sitruunapastaa tietenkin, sopii tähän kevätkesään parhaiten.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   28.5.25 16:25:07

KATKARAPUPASTA

300g jättikatkarapuja (kuorittu, kypsentämätön) tai 500 g normi katkarapuja
300 g pastaa
1 punainen chili
2 valkosipulinkynttä
3 rkl chilikastiketta
1/2 fenkoli
2 dl valkoviiniä
8 dl hummerilientä fondista
kevätsipulia
nippu basilikaa
1/2 sitruuna
0,5 dl oliiviöljyä
suolaa
valkopippuria

Pilko chili ja valkosipuli pieneksi. Ota fenkolista kanta pois ja suikaloi. Silppua kevätsipuli ja basilika.
Kuullota hetken oliiviöljyssä chiliä ja valkosipulia. Lisää jättikatkaravut pannulle. Paista kuumalla lämmöllä muutama minuutti käännellen.
Lisää chilikastike ja sekoita. Ota lautaselle sivuun.
Lisää pannulle pilkottu fenkoli ja paista hetki. Lisää valkoviini ja kiehauta hetken ja lisää hummeriliemi.
Kiehauta ja lisää pasta. Keitä noin 13 minuuttia ja lisää kevätsipuli ja basilika.
Sekoita ja lisää mukaan jättikatkaravut ja keitä vielä 1–2 minuuttia.
Purista sitruunanmehu. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Me tehdään katkarapupasta tällä ohjeella. Jostakin olen joitakin vuosia sitten tämän ohjeen löytänyt.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   28.5.25 16:48:17

Katkeran feministin pastaa à la piste – siihen tulee vain makaronia ja jauhelihaa.

Lähettäjä: Lady D 
Päivämäärä:   28.5.25 16:52:05

Ricotta-pekoni-arrabbiata-mozzarella-pasta.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   28.5.25 16:55:57

Pestoinen kanapasta on myös ihana. Itse laitan siihen yleensä valmispeston, kirsikkatomaatteja, punasipulia ja pinjansiemeniä.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   28.5.25 16:56:38

Niin ja aina parmesaania ja paljon!

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   28.5.25 16:59:58

No parmesania tottakai, jos sitä on <3

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   28.5.25 18:14:22

aglio e olio

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   28.5.25 18:28:45

Katkarapupastaa kysyttiin.

Oma suosikkini oli aikoinaan jo edesmennessä Papa Giovannin Spaghetteriassa tarjottu katkarapu- kesäkurpitsa-sitruunavoipasta. Keitä pastat ja tee hollandaise (Alkon Etiketti lehdessä on hyvä perusresepti, google löytää), paista kesäkurpitsaa pannulla, kaada valutetut pastat kesäkurpitsapannulle, lisää hollandaise ja sulatetut katkaravut, sekoita.

Ja jos hollandaise juoksettuu, niin ei hätää - lisää yksi keltuainen ja vatkaa voimakkaasti, käytä esim sähkövatkainta ja soosi pelastettu.

Lähettäjä: Pastaa 
Päivämäärä:   28.5.25 23:04:52

Minä rakastan kermaista kana-pestopastaa ja teen sen näin:

Pennepastaa
Broilerinfileitä (Ei siis suikaleita, vaan kokonaisia fileitä. Leikkaa itse suikaleiksi)
Paprikaa
Sipulia, joko keltasipulia tai purjoa
Herkkusieniä (voi jättää pois jos ei sienistä tykkää)
Kana- tai vihanneslientä (mieluiten fondeista, myös kuutiot käyvät)
Kermaa
Punaista pestoa
Parmesanjuustoa, (paras tulee kun raastat itse kokonaisesta palasta)
(Maizena suurustetta)

Keitä pasta, ruskista pannulla kasvikset ja broilerinsuikaleet. Lisää joukkoon ensin liemi, kerma ja lopuksi maun mukaan pestotahnaa. Jos kastike tuntuu ohuelta, isää joukkoon maizenaa. Ja muista maistella tekelettä säännöllisin väliajoin.

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   28.5.25 23:12:38

Pastaa: kiitos, otin tämän talteen. Herkkusienet on tosi jees mutta jännä nähdä miten toimii punaisen peston kanssa.

Lähettäjä: K 
Päivämäärä:   28.5.25 23:14:27

Pollo limonello

Lähettäjä: Pastaa 
Päivämäärä:   28.5.25 23:16:49

zäkä: todellakin toimii! Joskus olen tehnyt tätä samaa ihan niin että olen laittanut pelkkiä herkkusieniä ja sipulia ja jättänyt kanat ja muut sikseen. <3

Lähettäjä: zäkä 
Päivämäärä:   28.5.25 23:20:22

Zäkä: hyvin toimii:)