Lähettäjä: Prosessi 
Päivämäärä:   17.4.25 09:12:25

Nykyään aika usein kuulee jonkun sanovan, että ei syö lainkaan prosessoitua ruokaa. Mitä ihmettä nämä ihmiset sitten syövät? Multaista porkkanaa suoraan maasta? Kokonaista raakaa kanaa sulkineen päivineen? Eikö tuo ole aika riskialtista ja sairastumisriski aika melkoinen? Eikö ruuan prosessointi nimenomaan ole se ratkaiseva tekijä, joka mm. mahdollisti ihmisen aivojen koon kasvun, kun prosessoidusta ruuasta saa ravintoaineet niin paljon paremmin hyödynnettyä?

Lähettäjä: Poppis 
Päivämäärä:   17.4.25 09:19:19

Ja viikon idiootti palkinto myönnetty aloittajalle.

Lähettäjä: Niin no 
Päivämäärä:   17.4.25 09:20:17

"Ja viikon idiootti palkinto myönnetty aloittajalle."

Kyllä! Luin aloituksen ja menin sanattomaksi, en edes tiedä mitä tuohon pitäisi vastata.

Lähettäjä: M 
Päivämäärä:   17.4.25 09:20:21

He varmaan tarkoittavat etteivät syö ultraprosessoitua ruokaa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   17.4.25 09:21:51

Syököhän nämä kaupasta ostettua leipää?

Lähettäjä: ? 
Päivämäärä:   17.4.25 09:23:29

Mikä on idiootti palkinto?

Lähettäjä: ,.- 
Päivämäärä:   17.4.25 09:24:06

Mitä tarkoittaa prosessoitu ruoka? Prosessointi tarkoittaa valmistamista, muokkaamista, käsittelemistä, hiomista. Teoreettisen määritelmän mukaan jo vihannesten pilkkominenkin on siis ruoan prosessointia.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   17.4.25 09:24:10

Millainen palkinto on idiootti?

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   17.4.25 09:26:35

Minä en sano etten söisi prosessoitua ruokaa, mutta pyrin siihen että se on mahdollisimman vähän prosessoitua. Eli en osta vaikkapa eineslihapullia tai margariinia. En syö myöskään viljasta tehtyä leipää. Syön kyllä lihaa, kasviksia, siemeniä, pähkinöitä ja kananmunia, jonkin verran myös maitotuotteita, mutta pyrin siihen että olisivat mahdollisimman vähän prosessoituja.

Lähettäjä: Puu 
Päivämäärä:   17.4.25 09:39:30

Lähettäjä.

Päivämäärä17.4.25 09:24:10

Millainen palkinto on idiootti?

Minäkin meinasin kysyä samaa. Miten palkinnon idioottius ilmenee?

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   17.4.25 09:41:07

Eivät vaan ymmärrä mistä puhuvat. Varmaan samoja ihmisiä, jotka eivät käytä kemikaaleja.

Lähettäjä: vbn 
Päivämäärä:   17.4.25 09:47:23

Käsite "prosessoitu" merkitsee yleissanana meille taviksille aivan muuta kuin kemisteille ja ammattilaisille. Meillä kotona lihakeittoon käytetyt oman maan perunat ja juurekset pilkottuna ja itse metsästetyn hirven käsittely ei tee lihakeitostamme prosessoitua ruokaa.

Tarkoitamme sillä TEOLLISESTI prosessoituja. Joku einesmaksalaatikko, kermaperunavuoka tai valmisateria on siinä rajoilla, että olisko prosessoitua vai ei eli riippuu enemmän niiden sisältämistä lisätyistä aineista.

Tiedämme kyllä, että esimerkiksi sokeri, vehnäjauhot ja perunajauhot ovat hyvinkin paljon alkuperäisestä olomuodosta prosessoituja. Ne kaikki ovat kuitenkin sellaisia, että periaatteessa voisimme valmistaa niitä kotona. Vehnänjyvien kuoriminen ja jauhaminen on onnistunut muinaisina aikoina, vanhassa keittokirjassa on ohje perunajauhojen valmistukseen, mutta sokerin erottaminen juurikkaista taitaa olla jokseenkin työlästä.

Lähettäjä: Ö 
Päivämäärä:   17.4.25 10:43:46

Oikeassahan aloittaja on. Perunoiden kuoriminen ja keittäminen on prosessointia, lihan kypsentäminen on prosessointia.

Johan tässäkin ketjussa tuli kaksi eri vaihtoehtoa sille, mitä tuon lausuja voisi tarkoittaa: joko ultraprosessointia tai teollisesti, ei-kotona valmistettua. Vaikka välttäisi näitä, ei silti voi vielä sanoa, ettei söisi prosessoitua ruokaa.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   17.4.25 11:20:59

Prosessoidulla ruualla varmaan tarkoitetaan valmisruokaa. Eli kun ostat tomaatin niin se sisältää tomaattia. Kun ostat valmis makaronilaatikon niin ainesosalistalla on kymmeniä eri aineita. Eli yritetään syödä puhtaampaa ruokaa jonka voi juurikin tunnistaa sitä että ainesosalista on lyhyt.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   17.4.25 11:35:51

Aloittajan kannattaisi ensin perehtyä asiaan ja jättää sitten ilkkuminen vähemmälle. Jos ei itse ymmärrä toisen asiaa niin kannattaa kysyä eikä alkaa solvaamaan.

Lähettäjä: Sekava termi 
Päivämäärä:   17.4.25 11:58:37

Noin ihminen sanoo syövänsä puhdasta ravinteikasta ruokaa
- koska tiedemaailma on sekoittanut termit.

Maailmalla yleistyi viime vuosikymmenellä niin sanottu NOVA-luokittelu, joka jakaa elintarvikkeet neljään kategoriaan sen mukaan, miten pitkälle prosessoidusta tuotteesta on kysymys. Luokittelun kehittivät brasilialaiset ravitsemus- ja lääketieteilijät, joiden arvio oli, että prosessoidut ruoat ovat runsaasti käytettyinä terveysriski.

NOVA-luokittelun ensimmäiseen luokkaan kuuluvat prosessoimattomat tai minimaalisesti prosessoidut ruoat, kuten hedelmät, marjat ja liha. Toinen luokka sisältää prosessoidut ruoanvalmistusaineet, kuten öljyn, voin ja sokerin. Kolmas luokka kattaa prosessoidut ruoat, joita ovat esimerkiksi juustot, leivät ja erilaiset säilykkeet.

Luokittelun neljäs ja kiistanalaisin luokka on ultraprosessoidut ruoat, johon katsotaan kuuluvan merkittävä osa nykyaikaisen elintarviketeollisuuden tuotteista: virvoitusjuomat, makeat ja suolaiset välipalat, lihavalmisteet ja valmisruoat sekä ruoat, joissa on eristettyjä ainesosia, kuten hiilihydraattia (sokeria), proteiinia tai kuitua. Ultraprosessoiduiksi katsotaan myös elintarvikkeet, joiden valmistuksessa on käytetty lisäaineita tai tiettyjä teollisia prosessoinnin menetelmiä, kuten ekstruusiota.

Luokittelu sai kansainvälisesti paljon huomiota, varsinkin kun sen pohjalta tehdyissä epidemiologisissa ja metatutkimuksissa havaittiin yhteys ultraprosessoitujen elintarvikkeiden runsaan käytön ja tiettyjen elintasosairauksien välillä.

Lähettäjä: x 
Päivämäärä:   17.4.25 12:29:50

^ No näin. Ultraprosessoidut ruoat ja toisen ja kolmannen luokan elintarvikkeistakin katsoo tuoteselosteet. Leipäkin voi yksinkertaisimmillaan koostua parista raaka-aineesta tai sinne on voitu tunkea ties mitä "paranteita". Öljyssäkään ei ole samantekevää minkä valitsee vaan mistä ja millä menetelmillä se on tehty.

Lähettäjä: * 
Päivämäärä:   17.4.25 16:06:09

Eiköhän näissä tarkoiteta ultraprosessoitua ruokaa, joka on yksi syy siihen, että erittäin huomattava osa kehittyneiden maiden ihmisistä on vakavasti ylipainoisia, tai jopa sairaalloisen ylipainoisia.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   17.4.25 16:47:36

Aloittajan kysymykseen vastaus: Katso inkanakkalajarvi instgramista, niin löydät vastauksen.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   17.4.25 17:36:58

"Varmaan samoja ihmisiä, jotka eivät käytä kemikaaleja."

Ne on mun ihan lemppareita :D

Lähettäjä: Ällö 
Päivämäärä:   17.4.25 18:50:28

"Aloittajan kannattaisi ensin perehtyä asiaan ja jättää sitten ilkkuminen vähemmälle. Jos ei itse ymmärrä toisen asiaa niin kannattaa kysyä eikä alkaa solvaamaan."

Aloittaja on ihan oikeassa pohdintansa kanssa.

Lähettäjä: -- 
Päivämäärä:   17.4.25 18:58:06

Lähettäjä: Poppis
Päivämäärä: 17.4.25 09:19:19

Ja viikon idiootti palkinto myönnetty aloittajalle.

--

No et se sinäkään älykkyydelläsi loista, kun et edes alkeellisia yhdyssanoja osaa.

Lähettäjä: kotkot 
Päivämäärä:   17.4.25 19:03:23

Ehkä kananmunia?

Lähettäjä: Mari 
Päivämäärä:   17.4.25 19:09:53

Esimerkkejä prosessoinnin tasoista:

Perusprosessointi: Pilkkominen, keittäminen, paistaminen.
Keskitasoinen prosessointi: Pakastaminen, pastörointi, fermentointi.
Korkean tason prosessointi: Valmiit ateriat, välipalat, joissa on lisättyjä säilöntäaineita ja makuaineita.
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

Joku ei siis syö prosessoitua ruokaa?

Lähettäjä: nugetit 
Päivämäärä:   17.4.25 19:27:41

Ehkä tässä tarkoitetaan nyt ilmeistä, päällepäinnähtävissä olevaa prosessointia?

Lähettäjä: Öö 
Päivämäärä:   17.4.25 19:36:39

No minusta esim. kypsentäminen on ihan selkeästi päällepäin nähtävää prosessointia. Monien raaka-aineiden ulkonäkö ja koostumus muuttuu kypsennettäessä merkittävästi. Mutta taitaa pelkän raakaravinnon syöjät olla melkoisen vähissä.

Lähettäjä: Jone O 
Päivämäärä:   17.4.25 19:44:11

Ruoan valmistaminen on tosiaan prosessi ja sen tuloksena syntyy prosessoitua ruokaa. Tuoreet marjat ja hedelmät kuorineen ovat prosessoimatonta ruokaa, mutta perunan keittäminen on jo prosessi xD

Lähettäjä: pokaalit 
Päivämäärä:   17.4.25 19:47:28

Aloittaja sai idiootti palkinnon, lopuille tuli paskanjauhanta palkinnot.

Lähettäjä: AIanswers 
Päivämäärä:   17.4.25 21:16:28

Hyvä kysymys, ja siinä on pointtia – harva meistä tosiaan pureskelee raakaa kanaa sulkineen päivineen 😄

Monesti kun joku sanoo "ei syö prosessoitua ruokaa", he tarkoittavat voimakkaasti prosessoitua ruokaa – eli teollisesti valmistettuja tuotteita, joissa on paljon lisäaineita, sokeria, suolaa, transrasvoja ja muuta ylimääräistä. Esimerkkeinä valmisateriat, karkit, limut, sipsit, pikaruoat yms.

Sen sijaan kevyesti prosessoidut ruuat, kuten pakastemarjat, kaurahiutaleet, jogurtti, oliiviöljy tai vaikka kotona itse kypsennetty ruoka, ovat ihan okei – jopa suositeltavia.

Eli "ei prosessoitua ruokaa" on usein enemmänkin lyhennelmä lauseesta "yritän syödä mahdollisimman vähän teollisesti pitkälle jalostettua ruokaa". Mutta myönnetään, tuo sanavalinta voi kyllä kuulostaa melko ekstremistiseltä, jos sitä pysähtyy kunnolla miettimään 😅

Lähettäjä: sometar 
Päivämäärä:   22.4.25 07:10:36

Minäkin ihmettelen, miksi pitää käyttää väärin ja huuhaamerkityksessä tuota prosessointi-sanaa.

Jos tarkoitetaan liikaa tai pilalle prosessoitua ruokaa, miksei sitten sanota niin?

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   22.4.25 07:14:02

Mietin edelleen, millainen palkinto on idiootti?

Lähettäjä: Naatti 
Päivämäärä:   22.4.25 08:12:02

Eiköhän tästä voi erotella erikseen ruuan "normaali" valmistus ja sitten se ultraprosessointi. Eli eiköhän prosessoimatonta syövät meinaa sitä, että jättävät makkarat ja karkit kaupaan. Tästä toki on monia eri versioita, ja näistä olisikin ehkä mielenkiintoista keskustella. Aloitus taas oli vähän tuollaista termeillä saivartelua.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   22.4.25 08:18:54

Kanoille, joiden munia syöt, syötetään tuotantokanaloissa huippuunsa prosessoitua ruokaa.

Lähettäjä: Eräs 
Päivämäärä:   22.4.25 08:36:16

Moni ei edes tiedä mitä on prosessoitu ruoka. Esim. leipä on hyvin pitkälle prosessoitua ruokaa. Proteiini on mahdollistanut ihmisten aivojen kasvun.