Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.7.14 18:49:24

====????=?=??=

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   16.7.14 19:32:40

Miten joku pystyy? :D mitä sä sen sit teet oikee

Lähettäjä: Cooking Man.. 
Päivämäärä:   16.7.14 19:42:21

Ruskista jauheliha ja mausta se. Ota ruokalusikallinen vehnäjauhoja ja sekoitat sen jauhelihan joukkoon ja ruskista. Lisää vettä 3-5dl ja sekoita kunnes on tasaista. Anna kiehua hiljalleen paksuksi. Tarkista suola.

Lisäämällä jauhot jauhelihan joukkoon vältät jauhomöykyt..

Lähettäjä: SIISELIMUMMO 
Päivämäärä:   16.7.14 19:45:34

no siis en oo ikinä tehny mitää muita ku kermakastikkeita enkä ymmärrä miksei muutkaa tee XDXD ei voi epäonnistuu

paistat pannulla ruuan mitä ikinä haluutkaa (kanaa, jauhelihaa, tonnikalaa, mitä vaan) sit jus se suunnillee ruokalusikalline vehnäjauhoi sinne jauhelihan sekaa, ihan vähän vaa vettä, kato että se vesi kiehuu ihan kunnolla ja siis oikeesti vähän vettä. sit kermapurkki vähän kerrallaan sekaan (jos länttäät kaiken kerralla se jää sellaseks valkoseks litkuks, kun laitat vähän kerrallaan ja annat sen olla rauhassa aina ennen ku laitat lisää se väri ja maku tarttuu. sit ku se kerma on siellä, jos se vielä näyttää liian löysälle laita hyppyselline jauhoja ja sekottele

tadaa jam

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   16.7.14 19:46:05

Siit tulee aina joko liian vaaleeta tai sit kökköistä

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   16.7.14 19:47:57

paistat liia vähä aikaa jauhoja tai laitat ne jotenki vääri :D voit tehä kans nii, et sekotat vehnäjauhot vetee ja laitat ne samaa aikaa ni ei tuu kökköstä

Lähettäjä: -- 
Päivämäärä:   16.7.14 20:08:10

Mulla on sama ongelma !!!! monta kertaa yrittäny : (

Lähettäjä: :) 
Päivämäärä:   16.7.14 20:11:40

Mistä lähtien ruskeeseen kastikkeeseen jauheliha tai muukaan lisuke kuuluu?

Lähettäjä:  
Päivämäärä:   16.7.14 20:39:16

Mä ainaki ruskistan jauhelihan ja laitan sen kattilaan ja ketsuppia vähä päälle :) sit voita pannulle ja jauhoja ja ruskistan. Jos kastike näyttää et liikaa voita nii lisää jauhoja. Ja jos näyttää että liikaa jauhoja nii rasvaa vaa :) sit ku voi+jauhot ruskeita,niin vettä sopivasti ja sekottaa viä ja antaa kiehua :) näin ei mee koko soosi pilalle ku ei jauhelihan sekaan tee :)

Lähettäjä: Ennea 
Päivämäärä:   16.7.14 20:59:16

Jos tulee kokkareista niin laitappa seuraavalla kerralla enemmän rasvaa ruskistaessa niin että tulee "liisterimäisempää". Sitten vettä ja muovivispilällä sekoitat samalla. Ei voi epäonnistua. Usein tulee tehtyä myös tuo laiskan kokin versio mikä yllä eli jauhelihan sekaan vaan jauhot. Kokeilkaapa joku kerta nakata jokin pussikeitto (niitä kuppikokoisia) sekaan, tuo makua. Herkkusieni hyvää ja muut sienet.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   16.7.14 21:04:19

Voit viel siivilöidä sen kastikkeen jos pahalta näyttää :D

Lähettäjä: RYNNÄKKÖSIKA 
Päivämäärä:   16.7.14 21:08:31

Lähettäjä: -
Päivämäärä: 16.7.14 19:46:05

Siit tulee aina joko liian vaaleeta tai sit kökköistä

paistat jauhoja liian vähän aikaa ja laitat sen nesteen ku se pannu on liian kuuma+et sekota kunnolla

am i right

Lähettäjä: hooässä 
Päivämäärä:   16.7.14 21:14:11

Oon tehny kaksi kertaa elämäni aikana ruskeeta kastiketta ja molemmilla kerroilla tuli ihan hiton hyvää! Olen niin ylpeä :3

Äidin ohjetta noudattaen:

-Laita kattilan pohjalle vähän vettä ja lihaliemikuutio veteen. Levy pienelle lämmölle
-Kuullota sipuli paistinpannulla, laita kattilaan lihaliemen seuraksi
-Paista jauheliha / makkara tai mikä tahansa ja laita kattilaan
-Paista vehnäjauhot (en osaa antaa tarkkaa määrää, heitän summittaisesti mikä hyvälle tuntuu, tein kuitenkin isolle porukalle) öljyssä / voissa. Seoksen pitää olla notkeaa.
-Lisää vehnäjauhoihin paprikamaustetta (tai muuta halutessasi)
-Lisää pannulle vettä ja kaada seos kattilaan. Sekoita vispilällä!
-Lisää vettä sen mukaan mitä tarvittavalle tuntuu.
-Laita suolaa / muita tarvittaessa. Itse laitan suolan lisäksi ketsuppia.

Ja tul hyvvee!

Lähettäjä: ++++++++ 
Päivämäärä:   17.7.14 23:44:11

jos noista ei mikään onnistu kokeile rasvasaostuksella eli
roux 160 = 80g jauhoja ja 80g voita
roux 80 = 40g -//- ja 40g -//-

Ensin sulata voi kattilassa
Lisää jauhot
Sekoita hyvin
Anna paistua hetki, välillä sekoittaen ettei pala (jos ei halua ruskistaa voi värjäykseen käyttää myös nestemäistä soijaa)
Sitten lisäät kylmää vettä joukkoon ensin varovaisesti ettei mene liian litkuksi
Sekoita voimakkaasti vispilällä lisätessäsi nestettä
Kun paksuus on hyvä, laita haluamasi mausteet ja hauduta hetki jotta jauhot kypsyy ja mausteet kerkeävät "heräämään"

tätä ohjetta voi soveltaa muuntamalla roux määrää tarpeen mukaan, lisäämällä jauhelihaa/kanaa tai mitä vaan

:)

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   17.7.14 23:52:21

ruskeekastike yöök

Lähettäjä: asd 
Päivämäärä:   18.7.14 01:00:04

oon tehny viimeks varmaa viis vuotta sitten ruskeakastiketta mutta oh well

jauhelihaa + rasvaa pannulle, ruskista
vettä hurlumps ja puuhaarukalla sekoittaen vikkeläst
sitte vähä ketsuppia

:3

Lähettäjä: Meh 
Päivämäärä:   18.7.14 06:14:47

Itse teen niin että voita, jauhoja, siihen sekaan vettä ja pari lihaliemikuutiota, sitten ketsuppia plus vahvaa kahvia, lopuksi jauhelihat sekaan. En siis tee ruskeakastiketta muuten kuin jauhelihakastikkeeseen. Äidin ohjeella ja hyvää tulee, nams! Tietty jauhelihat maustetaan erikseen, sipulia, karhunlaukkaa jnejnejne mitä nyt tykkää laittaa.

Lähettäjä: Sienipoika 
Päivämäärä:   18.7.14 06:22:26

Miks kukaa ees haluaa tehä jotai turhia kastikkeita

Ruoka on syötävää ilman niitäki

Lähettäjä: monsteri 
Päivämäärä:   18.7.14 08:15:07

Ruskeakastike on ehkä maailman helpoin kastike ikinä!

Voita pannulle, kun se sulaa jauhot perään, kun jauhot ruskistuu niin vettä perään - helppoa ku heinänteko.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   18.7.14 10:06:27

"Miks kukaa ees haluaa tehä jotai turhia kastikkeita

Ruoka on syötävää ilman niitäki"
Koska se on parempaa kastikkeen kanssa.

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   18.7.14 10:16:25

mä en ees koskaan mitenkään saa sitä ruskistumaan mutta heitän sinne niin paljo mausteita että se alkaa näyttää vähän ruskeelta

Lähettäjä: Ennea 
Päivämäärä:   18.7.14 10:41:06

Kastike kruunaa ruuan. Aika harvoin sakki tekee perusruokaa, mitä te syötte vai ootteko vielä mamman patojen äärellä..

Lähettäjä:  
Päivämäärä:   12.5.18 16:34:54

up

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   19.5.18 20:54:43

Niitä jauhoja pitää vaan paistaa tarpeeks pitkään. Saa tulla vähän semmonen käryn haju ilmaan, sitten ne on vasta tarpeeks ruskistettu.

Lähettäjä: Joku vaan 
Päivämäärä:   19.5.18 21:29:52

ei voita vaan kuumalle pannulle jauhot ja kun käristyneet niin vettä ja sekoitus samaan aikaan. suolan voit lisätä kun liemi on tasaista.

Lähettäjä: . 
Päivämäärä:   20.5.18 23:10:55

Ja suurin osa keskustelijoista ei tiedä mikä on ruskea kastike...

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   21.5.18 15:07:35

No joo, ei näytä tietävän jos kerran ruskeaan kastikkeeseen laitetaan lihaliemikuutiota, sipulia ja jauhelihaa ja sitten vasta käristetään jauhot... .__.

Lähettäjä: Helle 
Päivämäärä:   6.6.18 22:51:49

Eka paistetaan lihat tai mitkä ikinä pannullaja maustetaan., siirretään vaikka lautaselle odottaa.
Laitetaan pannulle rasvaa, esim voita ja öljyä 50/50, siihen sekaan jauhoja silleen sopivasti että tulee kiiltävää tahnaa, annetaan ruskistua samalla sekoitellen ihan maapähkinän kuoren väriseksi. Sit vettä sekaan reilusti ja samalla vispilällä sekoittaen, paakut kyllä tasoittuu ja kastike silenee. Annetaan kypsyä.
Laitan mausteeksi yleensä myös lihaliemikuution.

Lähettäjä: Täti 
Päivämäärä:   30.6.18 19:04:31

Hyvä ohje on että jauhot poistuu 9min ja sit vasta vettä

Lähettäjä: vv 
Päivämäärä:   15.7.18 00:07:29

Ummm? Miksi ja miten joku on nostanut etusivulle ketjun, joka on vuodelta _2014_?! Aina ajankohtainen ruskeakastike? :D

Lähettäjä: - 
Päivämäärä:   15.7.18 12:43:43

Ruskea kastike ei ole yhdyssana.

Lähettäjä: Pk 
Päivämäärä:   20.7.18 14:49:02

Jauho rasvaseos pitää olla riittävän "löysä". Ja antaa rauhassa ruskistua melko tummaksi. Sitten vesi joukkoon, vispilällä vatkaten. Jos tekee makkarakastiketta niin hyviä mausteita lihafondi, sinappi, ketsuppi ja valkopippuri.

Lähettäjä: miharu 
Päivämäärä:   28.7.18 23:28:37

tulipa kunnon aikamatka